Weiße Bohnen sind eine der beliebtesten Arten von Hülsenfrüchten. Aufgrund seines Nährwerts und seines angenehmen Geschmacks wird es oft in verschiedenen Gerichten und Rezepten verwendet. Um jedoch den maximalen Geschmack zu erreichen und den Nutzen für den Körper zu erhalten, ist es notwendig, frische weiße Bohnen richtig zuzubereiten.
Der erste Schritt vor dem Kochen der Bohnen ist es, sie gründlich zu spülen und alle Nierenreste und faulen Körner zu entfernen. Die Bohnen sollten dann mehrere Stunden oder über Nacht eingeweicht werden, damit sie anschwellen und weicher werden. Danach wird empfohlen, die Bohnen in einen Topf zu geben, genügend Wasser und etwas Salz hinzuzufügen.
Die Kochzeit für frische weiße Bohnen hängt von ihrer Größe und Frische ab. Normalerweise werden Bohnen etwa eine Stunde gekocht, es wird jedoch empfohlen, die Körner auf Weichheit zu testen, um die Bereitschaft genauer zu bestimmen. Wenn die Bohnen weich und angenehm im Geschmack werden, können Sie sie als fertig betrachten.
Wie man frische weiße Bohnen richtig aus dem Bett kocht
Hier sind einige nützliche Tipps für die Zubereitung frischer weißer Bohnen:
- Spülen Sie die Bohnen vor dem Kochen gründlich ab. Stellen Sie sicher, dass alle Boden- und Schmutzreste entfernt sind. Dies wird helfen, Sandkörner im fertigen Gericht zu vermeiden.
- Die Bohnen mehrere Stunden einweichen. Die Bohnen müssen mit kaltem Wasser gegossen und für 4-6 Stunden stehen gelassen werden. Dies wird ihr helfen, weich zu werden und den Kochvorgang zu beschleunigen.
- Wählen Sie ein geeignetes Kochgeschirr aus. Eine Pfanne mit dicken Wänden ist ideal, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen.
- Legen Sie die Bohnen in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser. Normalerweise sollten Sie für jedes 200 Gramm Bohnen 600-800 ml Wasser einnehmen. Vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Ein kleines Feuer eignet sich für die Bohnen, damit sie langsam kocht und nicht zerfällt.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft. Die Bohnen sollten weich, aber nicht gekocht werden. Dies dauert normalerweise etwa eine Stunde oder anderthalb.
- Die Bohnen im Verfahren abkühlen lassen. Nach dem Kochen müssen die Bohnen in eine Filterteller gegeben werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Jetzt, da Sie die Grundregeln für das Kochen frischer weißer Bohnen kennen, können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, indem Sie sie zu Suppen, Salaten oder Beilagen hinzufügen. Guten Appetit!
Zeitpunkt der Sammlung und Vorbereitung
Frische weiße Bohnen aus dem Garten können ungefähr 60-70 Tage nach dem Auflaufen der Triebe geerntet werden. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte kommt, wenn die Schoten der Pflanze ihre volle Reife erreichen und anfangen zu vergilben. An diesem Punkt haben die Bohnen den höchsten Nährwert und schmecken angenehm.
Vor der Ernte müssen die Bohnen sorgfältig auf Krankheiten oder Schäden überprüft werden. Die Schoten sollten ganz und ohne sichtbare Defekte sein. Darüber hinaus wird empfohlen, die Bohnen nicht mit einzelnen Schoten, sondern mit ganzen Bürsten abzuschneiden, um die Integrität der Pflanze zu erhalten und mehr Ernte zu erhalten.
Nach der Ernte sollten die Bohnen von Schmutz und Pflanzenresten befreit werden. Sie können dazu eine kleine Bürste verwenden oder die Schoten unter fließendem Wasser abspülen. Nach der Reinigung müssen die Bohnen getrocknet und vor Gebrauch an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden. Wenn Sie sich entscheiden, die weißen Bohnen direkt nach der Ernte zuzubereiten, müssen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser geben und auf dem Herd kochen. Danach müssen die fertigen Bohnen gefiltert und im gewählten Rezept verwendet werden.
Wenn Sie die Erntezeit einhalten und weiße Bohnen richtig vorbereiten, können Sie ein köstliches und gesundes Produkt erhalten, das in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.
Wie man frische Bohnen richtig kocht
1. Vor dem Kochen müssen die Bohnen vorbereitet werden. Sortieren Sie die Bohnen, entfernen Sie beschädigte und beschädigte Exemplare. Dann spülen Sie die Bohnen in kaltem Wasser ab.
2. Gießen Sie frische Bohnen mit kaltem Wasser ein. Achten Sie darauf, dass die Bohnen ihr Volumen verdoppeln, wenn sie anschwellen, also lassen Sie etwas Platz in der Pfanne.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Danach die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
4. Die Kochzeit für frische Bohnen kann je nach ihrer Frische und Sorte variieren. Normalerweise werden Bohnen für etwa 30-40 Minuten gekocht. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Bob mit einem Messer durchbohren - er sollte leicht eindringen.
5. Nachdem die Bohnen gekocht sind, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Dies wird helfen, überschüssiges Salz zu entfernen und den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
Jetzt haben Sie frisch gekochte Bohnen, die in jedem Rezept verwendet werden können. Es ist erwähnenswert, dass gekochte Bohnen als eigenständiges Gericht verwendet oder zu Salaten, Suppen oder Beilagen hinzugefügt werden können. Genießen Sie den Geschmack und die Vorteile frischer Bohnen!
Gesunde Rezepte mit weißen Bohnen
- Weißer Bohnensalat mit Gemüse Die Zutaten:
- 200 g weiße Bohnen
- 1 große Gurke
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- Saft einer halben Zitrone
- 2 esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Bohnen über Nacht einweichen und dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Gurken, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Mischen Sie das Gemüse mit den gekochten Bohnen, fügen Sie Zitronensaft und Olivenöl hinzu.
- Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen.
- Salat kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
- 200 g weiße Bohnen
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 2 karotten
- 1 Kartoffel
- 1 liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Grün zum Servieren
- Die Bohnen über Nacht einweichen und dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu, braten Sie weitere 5 Minuten.
- Als nächstes fügen Sie die gekochten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu.
- Kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse fertig ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die heiße Suppe mit geriebenen Kräutern.
Weiße Bohnen können in vielen anderen Rezepten verwendet werden, wie Pasta mit Spinat und weißen Bohnen, Kuchen mit weißen Bohnen und Gemüse, geschmorte weiße Bohnen mit Pilzen usw. Dieses Produkt passt perfekt zu verschiedenen Zutaten und eignet sich sowohl für die Zubereitung von Mahlzeiten für jeden Tag als auch für den festlichen Tisch.
