Garnelen - es sind zarte und raffinierte Meeresfrüchte, die zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Gerichte geworden sind. Sie sind aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer nützlichen Eigenschaften beliebt. Vor der Zubereitung von Garnelen, insbesondere gefrorenen und ungeschälten, stellt sich jedoch eine Frage: "Wie lange dauert es, sie zu kochen?". Es ist wichtig, bestimmte Regeln zu befolgen, um die perfekten Garnelen zu erhalten, die innen saftig und zart sind.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Garnelen beginnen, müssen Sie ihren Zustand berücksichtigen. Wenn die Garnelen gefroren und ungeschält sind, sollten sie zuerst aufgetaut werden. Um dies zu tun, müssen Sie sie für einige Stunden in kaltes Wasser legen oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem Auftauen können die Garnelen mit dem Kochen beginnen. Normalerweise benötigen Garnelen keine lange Kochzeit. Sie müssen in kochendes Salzwasser gegeben und nicht länger als 2-3 Minuten gekocht werden. Das Aussehen der Garnele während des Kochvorgangs kann helfen, die Bereitschaft zu bestimmen. Die Garnelen sind fertig, wenn ihre Färbung vollmundig, durchsichtig ist und das Fruchtfleisch weiß und zart ist.
Nicht empfohlen die Garnelen verdauen, da dies dazu führen kann, dass sie ihren zarten Geschmack verlieren und zu gummiartig und zäh werden. Deshalb kochen Sie die Garnelen mit Vorsicht, während Sie die empfohlene Kochzeit einhalten, und genießen Sie den Geschmack dieser schönen Meeresfrüchte!
Geheimnisse zum Kochen von gefrorenen, ungeschälten, rohen Garnelen
1. Garnelen auftauen und schälen.
Vor dem Kochen der Garnelen sollten sie vollständig aufgetaut werden. Es ist nicht ratsam, eine Mikrowelle zum Auftauen zu verwenden, da dies zu einem Verlust der Saftigkeit und einer Veränderung der Textur der Garnelen führen kann. Es ist am besten, sie 24 Stunden lang in kaltem Wasser oder im Kühlschrank aufzutauen.
Nach dem vollständigen Auftauen müssen Sie die Garnelen von der Schale und den Darmschläuchen reinigen. Um die Schale zu entfernen, greifen Sie sie vorsichtig mit der Hand und ziehen Sie sie, indem Sie sie auseinander ziehen und in entgegengesetzte Richtungen drehen. Dann schneiden Sie die Schale mit einem Messer oder einer Schere vorsichtig über den Rücken und entfernen Sie sie vollständig.
Als nächstes spülen Sie die Garnelen in fließendem Wasser ab und entfernen Sie besonders sorgfältig die Darmröhrchen, die sich auf der Rückseite der Garnelen befinden.
2. Kochen und Fertigzeit.
Sobald die Garnelen aufgetaut und geschält sind, können sie gekocht werden. Gefrorene ungeschälte rohe Garnelen werden für maximal 5 Minuten gekocht. Es ist wichtig zu bedenken, dass Garnelen bereit sind, wenn ihre Farbe hellrosa wird und das Fruchtfleisch zart und transparent wird. Das Verdauen von Garnelen kann sie scharf und steif machen, daher ist es nicht ratsam, sie zu verdauen.
3. Gewürze und Gewürze.
Um den Garnelen einen reicheren Geschmack und Geschmack zu verleihen, können verschiedene Gewürze und Gewürze verwendet werden. Oft werden gekochte Garnelen mit Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch oder Kräutern garniert. Sie können auch verschiedene Saucen und Marinaden hinzufügen, die den Geschmack der Garnelen verstärken und ihnen einen originellen Farbton verleihen.
Es wird jedoch nicht empfohlen, es mit Gewürzen zu übertreiben, da sie den natürlichen Geschmack von Garnelen unterdrücken können.
Hier sind einige Geheimnisse, die Ihnen helfen, köstliche und köstliche gefrorene, ungeschälte rohe Garnelen zuzubereiten. Denken Sie daran, dass jeder seine ideale Option finden und mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen experimentieren kann.
Bestimmen der richtigen Kochzeit
Normalerweise wird eine Kochzeit von etwa 5 bis 7 Minuten empfohlen, um gefrorene, ungeschälte rohe Garnelen zu kochen. Die Zeit kann jedoch je nach Größe der Garnelen und Art der Zubereitung variieren. Es ist wichtig, auf Veränderungen im Aussehen der Garnelen zu achten, um die Bereitschaft zu bestimmen:
| Größe der Garnelen | Kochzeit |
|---|---|
| Klein (51/60 oder kleiner) | 5-6 minuten |
| Medium (31/40 oder 41/50) | 6-7 minuten |
| Groß (26/30 oder 21/25) | 7-8 minuten |
| Sehr groß (20/24 oder 15/20) | 8-9 minuten |
Beim Kochen von Garnelen ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie richtig rot werden müssen, was darauf hinweist, dass sie bereit sind. Das Kochen sollte auch abgeschlossen sein, sobald die Garnelen glatt und klar sind.
Es wird nicht empfohlen, Garnelen zu verdauen, da dies sie scharf und gummiartig machen kann. Nach dem Kochen wird empfohlen, die Garnelen in Eiswasser zu geben, um den Kochvorgang zu stoppen und die Textur zu erhalten.
Empfehlungen zum Kochen
- Es wird empfohlen, die Garnelen vor dem Kochen aufzutauen. Legen Sie sie dazu in einen tiefen Teller und lassen Sie sie einige Stunden oder die ganze Nacht im Kühlschrank stehen.
- Wenn es keine Zeit zum Auftauen gibt, können Sie Garnelen direkt aus dem gefrorenen Zustand kochen. In diesem Fall können sie jedoch etwas Saftigkeit und Geschmack verlieren.
- Die Garnelen vor dem Kochen aus der Schale und den Zehen schälen. Dies wird die Wärme besser durchdringen und einen reicheren Geschmack verleihen.
- Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Es wird empfohlen, für jeden 2 Liter Wasser etwa 1 Esslöffel Salz zu verwenden.
- Tauchen Sie die Garnelen in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 2-3 Minuten. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.
- Bei großen Garnelen kann sich die Kochzeit auf 4-5 Minuten erhöhen.
- Filtern Sie die Garnelen mit einem Sieb heraus und kühlen Sie sie in Eiswasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
Fertige Garnelen können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten: Salate, Suppen, Vorspeisen und warme Speisen. Nach diesem Rezept zubereitete Garnelen werden saftig, zart und duftend sein und alle nützlichen Eigenschaften beibehalten.
