Frühling ist die Zeit, in der aktive Vorbereitungsarbeiten in Gärten und Gemüsegärten beginnen, bevor Kartoffeln gepflanzt werden. Allerdings wissen nicht alle Gärtner und Gärtner, dass neue Kartoffelknollen eine unangenehme Eigenschaft haben, bis zum Frühling schwarz zu werden. Warum passiert das?
Eine der Hauptursachen für das Schwärzen von Kartoffeln ist die falsche Lagerung. Wenn sich die Kartoffelknollen in einem dunklen, feuchten und schlecht belüfteten Raum befinden, beginnen sie zu keimen und werden zersetzt. Gleichzeitig wird der Zersetzungsprozess von der Produktion von Substanzen begleitet, die eine Schwärzung der Kartoffeln verursachen. Um dieses Problem zu vermeiden, ist es notwendig, die Kartoffelknollen an einem kühlen und belüfteten Ort richtig und trocken zu lagern.
Eine der Ursachen für das Schwärzen von Kartoffeln ist auch eine mechanische Beschädigung ihrer Knollen während der Ernte oder des Transports. Wenn Kratzer oder Wunden auf der Oberfläche der Knolle erscheinen, fördert dies das Eindringen von Bakterien und Pilzen, die ihre Schwärzung verursachen. Um dieses Problem zu vermeiden, ist es notwendig, die Kartoffelknollen beim Sammeln und Transportieren sorgfältig zu behandeln und mit antimikrobiellen Medikamenten zu behandeln.
Ein weiterer Grund für das Schwärzen von Kartoffeln sind die Haltungsbedingungen während der Lagerung. Wenn die Feuchtigkeit oder Temperatur in dem Raum, in dem die Kartoffeln gelagert werden, zu hoch ist, kann dies zu einer Schwärzung der Kartoffeln führen. Kartoffelknollen brauchen einen trockenen und kühlen Ort, um ihre Qualität zu erhalten. Daher ist es bei der Auswahl eines Raumes für die Lagerung von Kartoffeln notwendig, diese Faktoren zu berücksichtigen und die Haftbedingungen zu kontrollieren.
Ursachen für das Schwärzen von Kartoffeln im Frühjahr
Ein weiterer Grund für das Schwärzen von Kartoffeln kann eine Verletzung der Erntetechnik und -verarbeitung sein. Wenn Kartoffeln unter Verletzung hygienischer Vorschriften geerntet oder verarbeitet wurden, kann dies zu Kontamination und Schwärzung der Kartoffeln führen. Ernteschäden können auch zum Schwärzen von Kartoffeln beitragen.
Jedoch ist das Schwärzen einer Kartoffel nicht immer ein Zeichen dafür, dass sie verderbt wird. In einigen Fällen kann Schwärzung durch den Prozess der natürlichen Verjüngung von Kartoffeln verursacht werden. In diesem Fall durchlaufen sie den umgekehrten Prozess der Bildung einzelner Stärkekörner und werden weich und schwarz. Das Schwärzen von Kartoffeln kann durch ordnungsgemäße Lagerung und Verarbeitung der Ernte sowie durch die Einhaltung der Sammlungs- und Verarbeitungstechnologie verhindert werden.
Änderung der Lagerbedingungen
Oft liegt der Grund für das Schwärzen von Kartoffeln im Frühling in der falschen Lagerung. Wenn die Lagerbedingungen für Kartoffeln nicht optimal sind, kann dies zu einer Qualitätsminderung und einem erhöhten Zersetzungsprozess führen.
Einer der Gründe für die Schwärzung von Kartoffeln ist das Vorhandensein von Feuchtigkeit. Kartoffeln sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit an den Knollen kondensiert. Feuchte Bedingungen können die Entwicklung von Krankheiten anregen und dazu führen, dass Kartoffeln schwärzen.
Ein weiterer Grund für das Schwärzen von Kartoffeln kann eine hohe Lagertemperatur sein. Kartoffeln werden am besten bei einer Temperatur von etwa 4-5 ° C konserviert. Bei höheren Temperaturen beginnen die Knollen gelb und schwarz zu werden. Darüber hinaus können Kartoffeln bei unsachgemäßer Lagerung Feuchtigkeit verlieren, was zu einem Austrocknen und einer dramatischen Verschlechterung der Qualität führt.
Um zu verhindern, dass Kartoffeln schwärzen, sollten die Richtlinien für die richtige Lagerung befolgt werden:
- Reinigen Sie die Kartoffeln vom Boden und hinterlassen Sie einen dünnen Film auf den Knollen, der sie vor übermäßigem Feuchtigkeitsverlust schützt.
- Bewahren Sie die Kartoffeln an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf, an dem keine direkte Sonneneinstrahlung vorhanden ist.
- Vermeiden Sie die Nachbarschaft von Kartoffeln mit Gemüse und Früchten, die ihre Zersetzung beschleunigen können.
- Überprüfen Sie die Kartoffeln auf beschädigte und kranke Knollen, da sie eine Infektionsquelle für den Rest der Ernte sein können.
Die Einhaltung dieser Richtlinien hilft, die Kartoffeln frisch zu halten und zu verhindern, dass sie bis zum Frühjahr schwärzen.
Schädlingsbefall
Der Kartoffelkäfer überwintert im Boden und wacht früh in der Kartoffelwachstumsaison auf. Es ernährt sich aktiv von den Blättern der Pflanze und legt Eier auf der Unterseite der Blätter ab. Nach dem Schlüpfen fangen die Larven an, sich von den Blättern zu ernähren und gehen dann zu den Knollen über. Ihre Aktivität führt zu Schäden an den Knollen und zur Schaffung von Bedingungen für die Entwicklung von Fäulnis und Schwärzung von Kartoffeln.
Um Schädlingsbefall zu verhindern, ist es notwendig, Pflanzen systematisch mit Insektiziden zu behandeln. Biologische Kampfmethoden können ebenfalls verwendet werden, z. B. die Verwendung spezieller Organismen, die sich von Kartoffelkäfern und seinen Larven ernähren.
Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass ein Kartoffelkäfer Resistenzen gegen Insektizide entwickeln kann, daher wird empfohlen, verschiedene Medikamente und Kampfmethoden zu wechseln. Auch betroffene Pflanzen und Ernterückstände sollten zerstört werden, um keine Bedingungen für die Proliferation von Schädlingen zu schaffen.
Eine rechtzeitige Diagnose und Vorbeugung von Schädlingsbefall wird dazu beitragen, die Gesundheit und den Ertrag von Kartoffeln zu erhalten.
Verletzung der Integrität der Knollen
Die Hauptursache für das Schwärzen von Kartoffeln im Frühjahr ist die Schädigung der Knollen.
Die Ursachen für Knollenschäden können folgende Faktoren sein:
- mechanische Einwirkung. Eine Verletzung der Integrität der Knollen kann während der Ernte, des Transports oder der Lagerung von Kartoffeln auftreten. Unsachgemäßer Umgang mit Knollen, wie Werfen oder Stoßen, kann zu mechanischen Beschädigungen führen, die dann zu Schwärzungen führen.
- Ansteckung mit Krankheiten. Kartoffeln können mit einer Vielzahl von Krankheiten wie Fäulnis, Bakteriose oder Virusinfektionen infiziert sein. Als Folge der Entwicklung dieser Krankheiten erscheinen betroffene Bereiche an den Knollen, die auch zu ihrer Schwärzung führen können.
- Ungünstige Lagerbedingungen. Falsche Lagerbedingungen wie hohe Luftfeuchtigkeit oder niedrige Temperaturen können dazu führen, dass die Knollen beschädigt und anschließend schwarz werden.
Verhindern, dass Kartoffeln aufgrund einer Verletzung der Integrität der Knollen schwärzen, ist durch folgende Maßnahmen möglich:
- Sorgfältiger Umgang mit Kartoffeln während der Sammlung, des Transports und der Lagerung.
- Vorbehandlung mit stimulierenden Medikamenten, die den Knollen helfen können, beschädigtes Gewebe zu reparieren.
- Einhaltung der richtigen Lagerbedingungen: mäßige Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen 4 und 8 Grad Celsius.
- Die Verwendung von gesundem und hochwertigem, krankheitsfreiem Saatgut.
Die Einhaltung dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, die Kartoffeln frisch zu halten und zu verhindern, dass sie bis zum Frühjahr schwärzen.
