Schalotten, auch als Schnittlauch oder Tibeter-Zwiebel bekannt, sind eine der beliebtesten Zutaten in der gastronomischen Küche. Seine zarten, süßlichen Zwiebeln und zarten grünen Federn verleihen den Gerichten einen exquisiten Geschmack und Geschmack. Wenn Sie alle Geheimnisse seines Anbaus kennen, können Sie ein frisches und natürliches Produkt direkt in Ihrem Garten oder im Garten zu Hause erhalten.
Wählen Sie zuerst die für Zwiebeln geeignete Schalotte, die Pflanze mag einen hellen, aber praktisch ohne direkte Sonneneinstrahlung. Es ist auch wichtig, den Boden vorzubereiten: tragen Sie Kompost oder Humus bei, um die Fruchtbarkeit zu verbessern, und überprüfen Sie den Säuregehalt des Bodens und passen Sie ihn gegebenenfalls mit Kalk oder Salpeter an.
Eigentlich kann der Anbau im Frühjahr oder frühen Herbst begonnen werden. Die optimale Temperatur für sein Wachstum beträgt etwa 15-20 Grad. Der Abstand zwischen den Sämlingen sollte mindestens 10 cm betragen. Gießen Sie die Pflanzen reichlich, besonders bei heißem Wetter. Nach dem Erscheinen der ersten Blätter die Bewässerung reduzieren, um ein Verrotten der Wurzeln zu vermeiden. Bei starker Trockenheit die Schalotten mit Wasser aus der Pfanne gießen.
Vergessen Sie nicht die Regeln für die Pflege von Schalotten: jäten Sie regelmäßig das Bett und entfernen Sie das Unkraut, damit es nicht mit Pflanzen um Nährstoffe konkurriert. Wenn Sie große und saftige Zwiebeln erhalten möchten, begrenzen Sie das Wachstum der Federn – schneiden Sie dafür regelmäßig die Spitzen der Pflanzen ab.
Vorbereitung des Bodens für den Anbau
Der erste Schritt besteht darin, den Boden von Unkraut und anderen Pflanzen zu reinigen. Das Dickicht gründlich durchschneiden und alle organischen Rückstände entfernen. Danach können Sie zum Lockern des Bodens übergehen.
Das Lockern des Bodens hilft, seine Struktur zu verbessern und ein besseres Eindringen von Luft und Wasser zu gewährleisten. Verwenden Sie einen Rechen oder eine Hacke, um die oberste Bodenschicht bis zu einer Tiefe von etwa 10 bis 15 cm zu durcharbeiten. Wenn der Boden zu dicht ist, können Sie Sand oder Humus hinzufügen, um seine Qualität zu verbessern.
Es wird auch empfohlen, eine Bodenanalyse durchzuführen, um den pH-Wert und den Fruchtbarkeitsgrad des Bodens zu bestimmen. Wenn der Boden zu sauer oder alkalisch ist, müssen entsprechende Korrekturen vorgenommen werden, um optimale Bedingungen für das Wachstum von Schalotten zu erreichen.
Ein wichtiger Schritt in der Bodenvorbereitung ist der Dünger. Geben Sie einen organischen oder mineralischen Dünger auf Stickstoff-, Phosphor- und Kaliumbasis ein. Es wird empfohlen, den Dünger einige Wochen vor dem Pflanzen hinzuzufügen, damit er Zeit hat, sich zu zersetzen und den Boden mit den notwendigen Nährstoffen zu bereichern.
Nachdem alle notwendigen Vorbereitungsmaßnahmen durchgeführt wurden, sollte der Boden gründlich gegossen werden, damit er vor dem Pflanzen von Schalottensamen oder -setzlingen feucht ist. Die Bodenfeuchtigkeit trägt zur erfolgreichen Keimung und Entwicklung von Pflanzen bei.
Auswahl der Sorte Schalotten
Beliebte Sorten von Schalotten sind "Red Excelsior", "Zebra", "MIC". "Red Excelsior" zeichnet sich durch hohe Erträge und eine gute Krankheitsresistenz aus. Das "Zebra" hat eine runde Form und hat einen süßen Geschmack. "MIC" ist eine ausgezeichnete Kombination verschiedener Schalotensorten mit verschiedenen Farben.
Bei der Auswahl einer Sorte Schalotten sollte der Zweck der zukünftigen Ernte berücksichtigt werden. Wenn Sie es nur frisch verwenden möchten, ist es besser, Sorten mit einem reichen Aroma und einem süßen Geschmack zu wählen. Wenn Sie eine langfristige Lagerung planen, sollten Sie Sorten mit guter Konservierung und einem hohen Gehalt an Trockensubstanz wählen.
Es lohnt sich auch, auf das Alter der Sämlinge zu achten. Ideal zum Pflanzen sind zweijährige Sämlinge. Sie sind bereits ausreichend entwickelt und haben eine hohe Vitalität.
Bei der Auswahl einer Sorte Schalotten lohnt es sich auch, die klimatischen Bedingungen Ihrer Region zu berücksichtigen. Einige Schalottensorten bevorzugen ein wärmeres Klima, während andere im Norden angebaut werden können.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Qualität der Samen auch beim erfolgreichen Anbau von Schalotten eine Rolle spielt. Kaufen Sie Samen nur von vertrauenswürdigen Herstellern, um sich ihrer Qualität sicher zu sein.
Daher ist die richtige Auswahl der Schalottensorte ein wichtiger Schritt zum erfolgreichen Anbau dieser Delikatesse. Berücksichtigen Sie den Erntezweck, die klimatischen Bedingungen der Region und die Qualität der Samen, um eine reiche Ernte an köstlichen und duftenden Schalotten zu erhalten.
Vorbereitung des Pflanzmaterials
In der Regel werden Schalotten durch spezielle Knollen vermehrt, die «Rosetten» oder «Babys» genannt werden. Um gesunde und starke Pflanzen zu erhalten, müssen Sie Knollen mit minimalen Anzeichen von Schäden und ohne Krankheiten wählen.
Vor dem Einpflanzen muss das Pflanzmaterial auf Beschädigungen und Krankheiten überprüft werden. Die Knollen der Schalotte Delikatesse sollten groß, dicht und ohne mechanische Beschädigungen sein. Wenn Sie problematische Exemplare finden, sollten Sie sie von der Landung ausschließen.
Zum Verwurzeln des Pflanzmaterials können Methoden wie die Verarbeitung in Streuungen, das Eintauchen in Ton oder das Einweichen in Wasser verwendet werden. Diese Prozesse tragen dazu bei, die Knollen zu einer schnellen und dichten Verwurzelung zu stimulieren, was eine stärkere Entwicklung der Zwiebel ermöglicht.
Verarbeitung in der Streuung - dies ist eine Methode, bei der die Knollen der Delikatesse auf der Oberfläche von Pergamentpapier oder Stoff zerfallen. Danach wird das Streugut für einige Tage in einem warmen und trockenen Raum zum Verwurzeln gelassen.
Eintauchen in Ton - dies ist der Prozess, bei dem Schalotenknollen in Wasser eingetaucht und dann in eine Mischung aus Ton und Wasser getaucht werden. Danach werden die Knollen zum Verwurzeln in Schaumstoffkisten gelegt.
In Wasser einweichen - dies ist eine Methode, um Schalottenknollen für ein paar Tage einfach in Wasser einzutauchen. Dieser Prozess ermöglicht es den Knollen, sich zu erweichen und die Wurzelprozesse zu aktivieren.
Die Wahl der Verarbeitungsmethode hängt von den Vorlieben und dem Komfort des Gärtners ab. Die Hauptregel besteht darin, dem Pflanzmaterial optimale Bedingungen für die Verwurzelung zu bieten.
Nachdem Sie das Pflanzmaterial vorbereitet haben, sind Sie bereit für die nächste Stufe des Anbaus von Schalotten eine Delikatesse - die Vorbereitung des Bodens für die Pflanzung.
Aussaat von Schalotten
1. Vorbereitung des Bodens. Schalotten bevorzugen sonnige Gebiete mit fruchtbarem Boden. Es wird empfohlen, den Boden vor dem Pflanzen zu bearbeiten und organischen Dünger hinzuzufügen. Es ist auch wichtig, ein gutes Drainagesystem bereitzustellen, um eine Stagnation des Wassers zu verhindern.
2. Wählen Sie einen Sitzplatz aus. Schalotten können sowohl im Freiland als auch in Töpfen gepflanzt werden. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass die Pflanze genügend Platz benötigt, um das Wurzelsystem frei zu entwickeln. Beim Einpflanzen in Töpfe sollte ein gutes Drainagesystem gewährleistet werden.
3. Platzierung der Zwiebeln. Schalotten sollten bis zu einer Tiefe von etwa 2-3 cm im offenen Boden oder etwa 1 cm in einem Topf platziert werden. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 10-15 cm betragen, um ein normales Wachstum zu gewährleisten.
4. Pflege und Bewässerung. Nach dem Einpflanzen der Schalotten müssen die Schalotten regelmäßig bewässert werden, besonders in Trockenperioden. Es sollte jedoch eine Stagnation des Wassers vermieden werden, um das Wurzelsystem nicht zu verrotten. Es wird auch empfohlen, den Boden zu mulchen und zu lockern, um Feuchtigkeit zu erhalten und Unkräuter zu verhindern.
5. Schädlingsbekämpfung. Schalotten können von Unkräutern, schädlichen Insekten und Pilzkrankheiten angegriffen werden. Um Probleme zu vermeiden, wird empfohlen, die Pflanzen regelmäßig auf Schädlinge zu überprüfen und gegebenenfalls geeignete Präparate zu verwenden.
Nach den oben genannten Empfehlungen können Sie gesunde und starke Schalotten anbauen, die Sie mit ihrem Geschmack und ihrem hellen Aussehen begeistern werden.
