Rezepte zum Kochen von Shusha für den Winter mit verschiedenen Zutaten

Shushi ist ein traditionelles armenisches Gericht, das unbedingt an festlichen und alltäglichen Tischen vorhanden ist. Dieses zarte und schmackhafte Gericht passt perfekt zu heißem Brot oder Reis. Shushi kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, abhängig von Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit von Produkten.

Eine der beliebtesten Varianten von Shusha ist die Pilzversion. Um Pilzsuppe zuzubereiten, müssen Sie frische Champignons, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze nehmen. Die Pilze werden in kleine Würfel geschnitten und die Zwiebel wird zerkleinert. Dann werden alle Komponenten miteinander vermischt und in Gläser gelegt. Danach werden die Schuschen gesalzen und im Ofen gebacken, bis sie weich sind.

Wenn Sie Fleischgerichte bevorzugen, wird das Rezept für Shusha mit Fleisch zu Ihnen passen. Für dieses Gericht werden Schweinefleisch oder Lamm, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Kräuter benötigt. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten, die Zwiebeln werden zerkleinert und der Knoblauch wird durch die Presse geleitet. Dann werden alle Zutaten gemischt und in Dosen platziert, die dann sterilisiert werden. Fertiges Shushi mit Fleisch kann bis zum Winter gelagert und zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden.

Zapfen mit Pilzen

• 1 kg Zapfen;
• 500 g frische oder gefrorene Pilze;
• 2 große Zwiebeln;
• 3 esslöffel Pflanzenöl;
• salz und Pfeffer nach Geschmack;
• grüns zum Dekorieren.

1. Kochen Sie die Zapfen in Salzwasser, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abkühlen.
2. Achten Sie darauf, sie vor der Behandlung von Pilzen auf Würmer oder Fäulnis zu untersuchen. Wenn nötig, die Pilze schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie die Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
5. Die gekochten Zapfen zu den Pilzen geben und umrühren.
6. Das Gericht nach Ihren Wünschen mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und weitere 5 bis 7 Minuten weiterkochen.
7. Die Zapfen mit den Pilzen in versiegelte Gläser geben und mit Deckeln verschließen.
8. Lassen Sie die Pilzzapfen bei Raumtemperatur abkühlen und übertragen Sie sie dann in den Kühlschrank.
9. Zapfen mit Pilzen sind nach 3-4 Tagen zum Verzehr bereit. Dekoriere sie mit frischen Kräutern und genieße es!

Zapfen mit Pilzen sind ein großartiger Snack für Bier oder Wodka. Sie eignen sich auch für originelle Sandwiches oder Sie können sie einfach auf Brot essen. Guten Appetit!

Karotten mit Kräutern

Um Karotten mit Kräutern für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:

1. Karotten schälen, waschen und auf einer großen Reibe reiben.
2. Die Grüns fein hacken.
3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darauf legen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie die gehackten Grüns in die Pfanne und den durch die Presse gelassenen Knoblauch hinzu. Umruehrt.
5. Mit Salz bestreuen, mit Zucker bestreuen und Essig hinzufügen. Kochen Sie für 10 Minuten bei schwacher Hitze.
6. Fertige Karotten mit Kräutern in sterile Gläser geben und luftdicht verschließen.
7. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Karotten mit Kräutern sind für den Winter fertig! Es eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht und als Ergänzung zu verschiedenen Beilagen und Fleischgerichten. Guten Appetit!

Kohl mit Pfeffer

Um Kohl und Pfeffer für den Winter zuzubereiten, werden Sie benötigt:

• 1 kg Weißkohl;
• 3-4 süße rote Paprika;
• 2-3 zwiebeln;
• 2 esslöffel Pflanzenöl;
• salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack.

Kohl mit Pfeffer für den Winter kochen:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden oder auf einer großen Reibe reiben.
2. Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Zwiebeln fein hacken.
4. In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie Kohl und Pfeffer hinzu, rühren Sie um und braten Sie alles bei mittlerer Hitze für ungefähr 10 Minuten zusammen.
6. Fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
7. Kohl und Pfeffer bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind - etwa 30-40 Minuten.
8. Den fertigen Kohl mit Pfeffer in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln verschließen.
9. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Grünkohl mit Pfeffer ist ideal für Fleischgerichte, Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln. Und das angenehme Aroma der Pfefferfüllung wird Sie über einen langen Winter erfreuen!

Gurken mit Knoblauch

Um Gurken mit Knoblauch für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 2-3 kg frische Gurken;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 1 liter Wasser;
• 200 g Zucker;
• 100 g Salz;
• 100 ml 9% Essig;
• ein Bündel frisches Grün (Dill, Petersilie).

Schritte zum Kochen von Gurken mit Knoblauch:

1. Gurken gründlich waschen und in Kreise oder Halbkreise schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und zerkleinern oder durch die Presse geben.
3. In einem Topf Wasser, Zucker, Salz und Essig vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen.
4. Fügen Sie die geschnittenen Gurken mit der Marinade zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie sie für ungefähr 5 Minuten.
5. Gehackten Knoblauch zu den Gurken geben und umrühren.
6. Am Ende frische Grüns hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig umrühren.
7. Die Gurken mit dem Knoblauch über die Gläser verteilen und mit Deckeln abdecken.
8. Entfernen Sie die Gurken an einem kühlen Ort und lassen Sie sie einige Tage stehen, damit sie darauf bestehen.

Fertige Gurken mit Knoblauch haben einen leicht sauren Geschmack mit dem Geschmack von Knoblauch. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches, Snacks oder für die Verwendung in verschiedenen Rezepten. Guten Appetit!

Radieschen mit Ingwer

Um Radieschen mit Ingwer zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• radieschen - 500 g;
• ingwer (frisch oder mariniert) - 50 g;
• reis (trocken) - 200 g;
• reisessig - 80 ml;
• zucker – 10 g;
• salz – 10 g;
• wasser - 250 ml.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Shusha mit Radieschen und Ingwer. Spülen Sie den Reis zuerst unter kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn dann in Salzwasser, bis er weich ist. Den Reis in ein Sieb geben und abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Während der Reis abkühlt, kochen Sie die Radieschen und den Ingwer. Schneiden Sie die Spitzen des Rettichs ab und waschen Sie ihn. Dann schneiden Sie den Radieschen in dünne Scheiben oder Scheiben. Den Ingwer auch in Stücke schneiden.

Bereiten Sie die Marinade für Rettich und Ingwer zu. Reisessig, Zucker, Salz und Wasser in einem Topf vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwas abkühlen lassen.

Nun den Rettich und den Ingwer in ein Glas geben und etwas Marinade in die Perine gießen. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel fest und legen Sie es für 1-2 Tage in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden Radieschen und Ingwer mit dem Aroma und Geschmack der Marinade gesättigt.

Danach sind Ihre Radieschen und Ingwer zum Verzehr bereit. Servieren Sie sie als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Hauptgerichten an den Tisch. Guten Appetit!

Tomaten mit Basilikum

• Tomaten - 1 kg
• Frisches Basilikum - 50 g
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Essig 9% - 100 ml

1. Der erste Schritt ist, die Tomaten vorzubereiten. Sie müssen gewaschen, getrocknet und in Hälften oder Viertel geschnitten werden.
2. Basilikum muss gründlich gewaschen, getrocknet und mit einem Messer zerkleinert werden.
3. Die Tomaten zusammen mit dem Basilikum in einen Behälter oder ein Glas geben.
4. Mischen Sie in einem anderen Behälter Salz, Zucker und Essig. Umrühren, bis das Salz und der Zucker vollständig gelöst sind.
5. Füllen Sie die resultierende Flüssigkeit mit Tomaten und Basilikum. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
6. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, damit die Tomaten brühen können.
7. Danach können Tomaten mit Basilikum in sterile Gläser gegeben, mit Deckeln fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

So erhalten Sie köstliche und duftende Tomaten mit Basilikum, die sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte während der gesamten Wintersaison eignen.

Paprika mit Zwiebeln

Die Zutaten:

• Paprika (Kilogramm) - 2 Stücke;
• Zwiebeln (Kilogramm) - 1 Stück;
• Marinade (Salz, Zucker, Essig, Sonnenblumenöl) - nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Bereiten Sie den Paprika vor, indem Sie die Samen und Filme entfernen. Schneiden Sie es je nach Vorliebe in Streifen oder Würfel.
2. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
3. Machen Sie eine Marinade aus Salz, Zucker, Essig und Öl. Um dies zu tun, mischen Sie alle Zutaten im richtigen Verhältnis.
4. In einem großen Topf oder einer Pfanne mit dickem Boden die Marinade zum Kochen bringen.
5. Paprika und Zwiebeln in die Marinade geben und umrühren.
6. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze, gelegentlich umrühren, etwa 10 bis 15 Minuten.
7. Die fertigen Schüsseln in sterilisierte Gläser geben, mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen.
8. Bewahren Sie das Werkstück bis zu 6 Monate an einem kühlen und dunklen Ort auf.

Ich mische Paprika mit Zwiebeln, fertig! Es eignet sich ideal als Vorspeise zu Fleisch- und Fischgerichten und ist auch eine ausgezeichnete Ergänzung zu Salaten und Sandwiches.

Blumenkohl mit Koriander

Die Zutaten:

• 500 g Blumenkohl
• 2 esslöffel Olivenöl
• 2 knoblauchzehen
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Frische Petersilie - zum Servieren

Anweisungen:

1. Teilen Sie den Blumenkohl in große Blüten auf.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis ein Geschmack entsteht.
4. Den Kohl in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis der Kohl zart ist.
5. Mit gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.
6. Weiter kochen für weitere 2-3 Minuten, damit der Kohl zart wird, aber knusprig bleibt.
7. Den Kohl mit dem Koriander heiß servieren und zur Dekoration mit frischer Petersilie bestreuen.