Mais ist eines der beliebtesten und nahrhaftesten Getreide, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Aber was ist, wenn Sie noch alten Maiskolben haben und nicht wissen, wie Sie ihn verwenden sollen?
Keine Sorge! In diesem Artikel werden wir einige einfache und leckere Rezepte mit Ihnen teilen, in denen der alte Maiskolben die Hauptfigur sein wird. Sie können eine ehemalige "junge Dame" in etwas Leckeres und Originelles verwandeln, ohne sie in den Müll zu werfen.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, alten Maiskolben zu verwenden, besteht darin, ihn auf einem Grill oder einer Pfanne zu braten. Einfach die Kolben von Blättern und Schalen schälen, bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und als Vorspeise oder Beilage zum Hauptgericht servieren. Die heißen und duftenden Maiskolben werden perfekt mit Öl, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen kombiniert.
Wenn Sie zu komplexeren Gerichten Mais hinzufügen möchten, können Sie eine Maiskolbenpüree oder Maiskolbenpüree zubereiten. Dazu die Kolben in Salzwasser weich kochen und dann mit einem Mixer oder Mixer mahlen, bis sie püriert sind. Fügen Sie etwas Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und die perfekte Beilage ist fertig! Sie können es anstelle von Kartoffelpüree oder Reis verwenden.
Vergessen Sie nicht das Backen. Der alte Maiskolben eignet sich hervorragend zum Kochen von Maisbrot oder Maismuffinen. Einfach die Kolben in einem Mixer zerkleinern, Mehl, Eier, Zucker und Backpulver hinzufügen und alles gründlich vermischen. Dann im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Sie erhalten ein duftendes und saftiges gebackenes Produkt, das sich hervorragend zum Frühstück oder zum Tee eignet.
Ideen für alte Maisgerichte
1. Suppe aus altem Mais. Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie den Mais kochen und dann die gehackten Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Die Suppe mit saurer Sahne und Kräutern servieren.
2. Maisauflauf. Bereiten Sie einen Teig aus Eiern, Mehl, Milch und Zucker zu. Fügen Sie den gemahlenen Maiskolben hinzu. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Mit Honig oder Marmelade servieren.
3. Salat mit Mais. Die Kombination aus frischem Mais, Tomaten, Gurken und Käse macht diesen Salat sehr appetitlich. Füllen Sie es mit saurer Sahne oder Mayonnaise, fügen Sie Grüns hinzu.
4. Cornflakes. Mahlen Sie den Mais in einem Mixer oder Fleischwolf. Mit Eiern, Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun braten. Mit Sirup oder Joghurt servieren.
5. Maisbrot. Ersetzen Sie normales Maismehl durch Maismehl, fügen Sie Hefe, Honig und Salz hinzu. Den Teig kneten und bis zur Verdoppelung des Volumens einwirken lassen. Dann backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen, bis es weich ist. Genießen Sie den Geschmack von frischem Brot und Mais!
Lassen Sie Ihren alten Mais nicht auf Abfall gehen. Versuchen Sie, diese einfachen und köstlichen Gerichte zuzubereiten, und Sie werden angenehm überrascht von ihrem Geschmack sein!
Cremesuppe aus altem Mais
- Alter Maiskolben - 2 Sachen.
- Zwiebel - 1 mittlerer Kopf
- Möhren - 1 stück
- Sellerie - 1 stiel
- Knoblauch - 2 Zähnchen
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Sahne - 1/2 tasse
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Gusto
- Wasser - 4 gläser
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem tiefen Topf und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie durchscheinend sind.
- Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie zusammen mit den Zwiebeln für ungefähr 5 Minuten.
- Den Mais von den Maiskolben schälen und zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
- Das Gemüse mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Kühlen Sie die Suppe ab und gießen Sie sie in einen Mixer oder verwenden Sie einen Tauchmixer, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Die Suppe in die Pfanne geben, Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie für weitere etwa 5 Minuten.
- Die Cremesuppe heiß servieren und nach Belieben mit Grüns garnieren.
Die Cremesuppe aus altem Mais ist fertig! Es ist ideal für ein Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und Sie werden nicht enttäuscht sein!
Salat aus altem Mais mit Gemüse
Um einen Salat aus altem Mais mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 dose alter Maiskolben;
- 1 gurke;
- 1 Karotte;
- 1 bund grüne Zwiebeln;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- mayonnaise zum Nachfüllen.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats:
- Öffnen Sie das Glas mit dem alten Mais, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und geben Sie den Mais in eine Salatschüssel.
- Gurken und Karotten waschen und schälen. Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe und schneiden Sie die Gurke in dünne Halbringe.
- Die grünen Zwiebeln gründlich ausspülen und in kleine Ringe schneiden.
- Fügen Sie dem Mais Gemüse in die Salatschüssel hinzu.
- Salzen und pfeffern Sie den Salat nach Ihren Wünschen.
- Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig.
Ein fertiger Salat aus altem Mais mit Gemüse kann mit Kräutern oder frischen Gurkenscheiben verziert werden. Servieren Sie es kalt, um den Geschmack des Sommers zu genießen. Dieses Gericht eignet sich sowohl für verschiedene Fleischgerichte als auch als eigenständiger Snack.
Auflauf aus altem Mais
Um einen Auflauf aus altem Mais zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Alter Maiskolben - 500 gr.
- Milch - 1 Glas
- Eier - 2 Stück.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Mehl - 2 Esslöffel
- Butter - 50 gr.
- Salz - Prise
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Den alten Mais in den Kolben kochen, bis er weich ist. In ein Sieb zurückklappen und abkühlen lassen. Dann entfernen Sie die Körner von den Kolben und legen Sie sie in eine Schüssel.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und einer Prise Salz verquirlen, bis sie glatt sind.
- Die Milch in die Ei-Zucker-Mischung geben und vorsichtig umrühren.
- Mehl hinzufügen und alle Zutaten gründlich verquirlen, damit keine Klumpen mehr übrig sind.
- Die Maiskörner mit der Ei-Mehl-Mischung in eine Schüssel geben und umrühren.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die resultierende Mischung hineingießen. Gleichmäßig über die Pfanne verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Auflauf oben goldbraun ist und innen gebacken ist.
- Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und auf dem Tisch servieren.
Wenn Sie nach einer einfachen und köstlichen Möglichkeit suchen, alten Maiskolben zu verwenden, versuchen Sie, diesen Auflauf zuzubereiten. Es eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen festlichen Tisch. Guten Appetit!
Maisbrot
Die Zutaten:
- 1 tasse alten Maiskolben
- 1 tasse Mehl
- 1 tasse Milch
- 2 eier
- 2 esslöffel Butter
- 2 teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
Anweisungen:
- Trennen Sie die Maiskörner von den Maiskolben und mahlen Sie sie in einem Mixer.
- Mehl, Milch, Eier, Butter, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Öl einfetten.
- Den Teig in die Pfanne geben und flachlegen.
- Das Brot auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
- Legen Sie das gekochte Brot auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Genießen Sie Maisbrot zusammen mit Ihren Lieblingsspeisen!
