Echte hausgemachte Kuchen sind eine großartige Gelegenheit, Ihre Lieben und Freunde mit duftenden und köstlichen Leckereien zu erfreuen. Üppige Brötchen mit Zucker sind eines der beliebtesten Desserts, das perfekt zu einer Tasse duftendem Tee oder Kaffee passt. Und das Beste ist, sie selbst für Anfänger zu kochen.
Der Hauptbestandteil für die Herstellung von Brötchen ist Hefeteig. Nehmen Sie 500 Gramm Mehl, eine halbe Packung Trockenhefe, Zucker nach Geschmack, Salz, 50 Gramm Butter, 2 Eier und 250 ml warme Milch. Mehl und Hefe in einer großen Schüssel umrühren, Zucker und Salz hinzufügen. Die Butter schmelzen und in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel die Eier zerschlagen und die Milch einfüllen. Dann die Flüssigkeit mit Mehl und Hefe in die Schüssel geben und den Teig gründlich kneten.
Nachdem der Teig fertig ist, lassen Sie ihn etwa 1 bis 2 Stunden zum Anheben stehen. Dann den Teig in kleine Kugeln teilen und jede Kugel in eine ovale Form ausrollen. Streuen Sie jedes Brötchen mit Zucker und legen Sie es auf ein Backblech, bedecken Sie das Backblech mit einem Handtuch und lassen Sie die Brötchen 10 bis 15 Minuten zum Heben stehen. Danach backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Brötchen goldbraun und duftend sind.
Rezept für leckere Brötchen mit Zucker
Wenn Sie Süßigkeiten lieben, werden diese flauschigen Brötchen mit Zuckerstreu genau Sie und Ihre Lieben mögen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für Tee oder Kaffee.
Die Zutaten:
| Komponente | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Rahmbutter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Hefe | 10 g |
| Das Ei | 1 stück |
| Vanillezucker | 1 beutel |
| Salz | ½ tl. |
Zubereitung:
- Rühren Sie die Hefe in die warme Milch und lassen Sie sie für 10 Minuten aktiviert werden.
- Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie die weiche Butter und das Ei hinzu.
- Die aktivierte Hefe in eine Schüssel geben und den Teig gründlich kneten, bis er glatt ist.
- Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie sie für 1-2 Stunden an einem warmen Ort zum Aufheben stehen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie ihn in eine Brötchen-Form.
- Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Lassen Sie die Brötchen für weitere 30 Minuten auf dem Backblech stehen, um den letzten Anstieg zu erreichen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Brötchen mit Zucker bestreuen und in den Ofen geben.
- Backen Sie etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Brötchen oben goldbraun sind.
- Heiße Brötchen Brötchen mit Zucker sind zum Verzehr bereit!
Die Brötchen mit dem Zucker warm oder gekühlt servieren. Genießen Sie den frischen und aromatischen Geschmack von hausgemachtem Gebäck!
Teigführung
1. In einer großen Schüssel 500 Gramm Weizenmehl, 10 Gramm Trockenhefe, 100 Gramm Zucker und eine Prise Salz vermischen. Die Zutaten gut umrühren.
2. 250 ml warme Milch und 100 g weiche Butter in eine Schüssel geben. Das Öl sollte Raumtemperatur haben, damit es leicht mit den restlichen Zutaten gemischt werden kann.
3. Nehmen Sie eine Gabel und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Versuchen Sie gleichzeitig, keine Klumpen zu hinterlassen und die maximale Anzahl von Bewegungen auszuführen, damit der Teig luftig wird.
4. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie sie für 1 bis 2 Stunden stehen, um den Teig zu heben. Stellen Sie sicher, dass sich die Schüssel an einem warmen Ort ohne Zugluft befindet.
5. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, nehmen Sie ihn aus der Schüssel auf den Tisch, leicht mit Mehl bestreut, und kneten Sie ihn mit den Händen für 5 Minuten. Dies ist notwendig, um überschüssige Luft aus dem Teig zu entfernen.
6. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie ihn jeweils zu einer flachen Tortilla aus. Streuen Sie jedes Stück mit Zucker und drehen Sie es vorsichtig in eine Brötchen-Form.
7. Die resultierenden Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Pergamentpapier vorbedecktes Backblech legen. Lassen Sie die Brötchen etwa 30 Minuten zum Heben stehen.
Jetzt ist Dein Brötchenteig fertig! Es bleibt nur übrig, es in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten zu backen, bis die Brötchen golden und appetitlich sind.
Vorbereitung der Füllung
Um leckere Brötchen mit Zucker herzustellen, benötigen Sie eine Füllung, die diesen Pasteten einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht. Hier sind einige Optionen für Beläge, die Sie verwenden können:
- Fruchtfüllung: Frische Früchte (Äpfel, Birnen, Kirschen usw.) in Scheiben schneiden.) in kleine Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Früchte eine Weile stehen, damit sie den Saft absondern. Dann den überschüssigen Saft wegwerfen und die Früchte zum Füllen der Pasteten verwenden.
- Quark-Füllung: Den Quark mit Zucker vermischen, Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren, bis er glatt ist. Sie können auch Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen, um den Geschmack zu sättigen.
- Schokoladenfüllung: Dunkle Schokolade mit Butter schmelzen und Zucker hinzufügen. Umrühren, bis eine dicke Schokoladenmasse entsteht, die Sie auf den Teig verteilen können.
Wählen Sie die Füllung aus, die Ihnen am besten gefällt, und verwenden Sie sie, um Brötchen zuzubereiten. Achten Sie darauf, auf das Verhältnis der Zutaten zu achten, damit die Füllung gesättigt, aber nicht zu flüssig ist. Bereiten Sie die Füllung im Voraus vor, damit sie sich leicht abkühlen kann und Ihre hungrigen Wünsche stillen kann.
Brötchen erstellen
Die Herstellung von leckeren Brötchen beginnt mit der Herstellung von Hefeteig. Um dies zu tun, mischen Sie 500 gr in einer großen Schüssel. mehl, 2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1 Beutel Trockenhefe. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, damit sie sich gleichmäßig vermischen.
Dann 250 ml warmes Wasser und 50 ml Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Sie können auch warme Milch anstelle von Wasser verwenden, um den Brötchen einen sanfteren Geschmack zu verleihen. Gießen Sie die Flüssigkeit allmählich in die trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig vorsichtig. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen. Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Aus dem Teig eine glatte kugelförmige Masse formen und zurück in die Schüssel geben. Bedecken Sie die Schüssel mit Folie oder einem sauberen Handtuch und lassen Sie den Teig für 1 bis 2 Stunden stehen, damit er aufgeht. Während dieser Zeit sollte sich der Teig verdoppeln.
Nachdem Sie den Teig angehoben haben, teilen Sie ihn in gleiche Teile und bilden Sie daraus kleine Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und achten Sie auf einen ausreichenden Abstand zwischen ihnen, da die Brötchen während des Backens aufsteigen. Stellen Sie ein Backblech mit Brötchen in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie oben eine goldene Farbe erhalten.
Nehmen Sie die fertigen Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Backblech etwas abkühlen. Dann streuen Sie sie reichlich mit Puderzucker und können am Tisch serviert werden. Köstliche, weiche und duftende Brötchen sind eine perfekte Ergänzung zu Tee oder Kaffee.
