Lula Kebab ist eines der beliebtesten und köstlichsten Gerichte in der armenischen Küche. Dies sind saftige Fleischspieße, die jedem, der sie probiert, gefallen werden. Es ist interessant, dass es durchaus möglich ist, einen Kebab zu Hause zuzubereiten, da die wichtigsten Zutaten dafür leicht verfügbar sind und für die Zubereitung nicht viel Aufwand erfordern.
Die Grundlage des Kebabs ist Hackfleisch aus Hühnerfleisch, das einen schicken Geschmack und Zartheit verleiht. Um Hackfleisch herzustellen, wird das Huhn zwei- oder dreimal durch einen Fleischwolf übertragen, um eine homogene Masse zu erhalten. Dann werden verschiedene Gewürze, Gewürze und Kräuter hinzugefügt, die dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Hähnchenspieße werden normalerweise auf dem Grill oder Grill zubereitet, können aber zu Hause in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, die Spieße richtig zu formen und das Fleisch nicht zu übertrocknen, damit es saftig und zart bleibt. Servieren Sie Lula Kebab auf dem Tisch, normalerweise mit einer Beilage aus Gemüse, Kräutern und Soße. Es passt perfekt zu dünnem Pita oder armenischem Khachapuri.
Lula Kebab vom Huhn: Das Rezept
Um ein Kebab aus Huhn zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- 2 esslöffel trockenes Brot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Also, beginnen wir mit der Zubereitung eines Kebabs:
- Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben.
- Gießen Sie das Ei in das Hackfleisch und fügen Sie trockenes Brot hinzu.
- Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Aus dem resultierenden Hackfleisch kleine runde Schnitzel formen.
- Eine Pfanne mit Öl vorheizen und die Schnitzel darauf legen.
- Braten Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.
- Sobald die Schnitzel fertig sind, werden sie saftig und duftend.
Fertige Hähnchenspieße können als separates Gericht serviert oder für Burger, Snacks oder Sandwiches verwendet werden. Servieren Sie sie mit frischem Gemüse und Soße nach Ihrem Geschmack.
Jetzt haben Sie ein Hühnchen-Kebab-Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können. Guten Appetit!
Zutaten für Hähnchen-Kebab-Lula
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um ein Kebab aus Huhn zuzubereiten:
- 400 gramm Hähnchenfilet;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- ½ Teelöffel Koriander;
- ½ Teelöffel roter Pfeffer;
- ½ Teelöffel Zira;
- ½ Teelöffel Kurkuma;
- ½ Teelöffel gehackter Ingwer;
- ½ Teelöffel gemahlener Kardamom;
- ½ Teelöffel Soda;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Diese einfachen und erschwinglichen Zutaten machen es einfach, selbst zu Hause einen leckeren und würzigen Hähnchenspieße zuzubereiten.
Wie man Marinade für Huhn kocht
1. Klassische Joghurt-basierte Marinade:
- 200 g Naturjoghurt;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- saft von 1 Zitrone;
- 2 teelöffel Kurkuma;
- 2 teelöffel trockener Carrie;
- 2 knoblauchzehen;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut vermischen. Die resultierende Marinade über das Huhn gießen und einige Stunden einweichen lassen.
2. Marinade mit Sojasauce:
- 4 esslöffel Sojasauce;
- 2 esslöffel saure Sahne;
- 2 esslöffel Teriyaki-Sauce;
- saft von 1 Zitrone;
- 1 esslöffel Honig;
- 2 knoblauchzehen;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut vermischen. Fügen Sie das Huhn der Marinade hinzu und lassen Sie es einige Stunden einweichen.
3. Marinade mit Zitrone und Gewürzen:
- saft und Schale von 1 Zitrone;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- 2 teelöffel rosa Pfeffer;
- 1 Teelöffel trockener Carrie;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut vermischen. Fügen Sie das Huhn der Marinade hinzu und lassen Sie es einige Stunden einweichen.
Wählen Sie eines dieser Rezepte aus oder erstellen Sie Ihre eigene einzigartige Marinade. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, zu experimentieren und das Ergebnis zu genießen!
Vorbereitung des Huhns für die Kebab-Lulla
Bevor Sie mit der Zubereitung eines Kebabs aus Huhn beginnen, ist es notwendig, das Fleisch richtig vorzubereiten.
Der erste Schritt ist, das Huhn von Federn und überschüssigem Fett zu reinigen. Es ist am besten, dies unter fließendem Wasser zu tun, um maximale Sauberkeit zu erreichen.
Als nächstes wird empfohlen, das Huhn in einzelne Stücke zu teilen, ohne Knochen. Diese Methode erleichtert die weitere Arbeit und ermöglicht es Ihnen, das Hackfleisch für die Kebabschale schnell zu braten.
Damit das Fleisch saftig und zart ist, sollte es mehrmals mit einem scharfen Messer durchbohrt werden. Dadurch kann die Marinade tief in das Hackfleisch eindringen, was ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.
Nachdem alle Schritte abgeschlossen sind, ist das Fleisch für die weitere Verarbeitung und Zubereitung des Kebabs bereit.
| Vorbereitung des Huhns für die Kebab-Lulla: |
|---|
| 1. Schälen Sie das Huhn von Federn und überschüssigem Fett. |
| 2. Das Huhn in Stücke teilen und die Knochen ausschließen. |
| 3. Das Fleisch mehrmals mit einem scharfen Messer durchbohren. |
Wie man Hackfleisch für die Kebab-Lulla kocht
Hackfleisch für Kebab wird aus Hähnchenfilet hergestellt. Um ein saftiges und würziges Hackfleisch zu erhalten, ist es notwendig, hochwertiges Fleisch zu wählen. Es ist am besten, eine Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen zu verwenden.
Bevor Sie anfangen, Hackfleisch zu kochen, sollte das Fleisch gut gewaschen und getrocknet werden. Dann trennen Sie alle zusätzlichen Venen und Sehnen davon. Jetzt können Sie mit dem Mahlen von Fleisch beginnen.
Der einfachste Weg, Filets zu mahlen, besteht darin, einen Fleischwolf zu verwenden. Führen Sie die Hähnchenbrust zwei- bis dreimal durch den Fleischwolf, um ein homogenes Hackfleisch zu erhalten. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Mixer oder einen Mahlzeitenzerkleinerer verwenden.
Nach dem Mahlen des Fleisches die Gewürze nach Geschmack in das Hackfleisch geben: Salz, Pfeffer, trockene Gewürze, Zwiebeln oder Knoblauch. Mischen Sie die Masse gut, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Wenn das Hackfleisch zu trocken ist, können Sie etwas Pflanzenöl oder ein Ei hinzufügen.
Lassen Sie das Hackfleisch eine Weile stehen, damit die Gewürze gut einweichen können. Dann können Sie mit der Bildung von Kebabs beginnen. Eine kleine Portion Hackfleisch trennen und in Form eines Zylinders rollen. Den Spieß auf einen Holzspieß legen und ihm die gewünschte Form geben.
Hackfleisch für Kebab ist fertig! Es kann jetzt gegrillt, in einer Pfanne oder im Ofen gekocht werden. Servieren Sie die Kebabs mit Saucen, frischem Gemüse und Pita.
Wie man Schaschlik aus Hackfleisch bildet
- Wählen Sie die richtige Füllung aus. Es ist am besten, frisches Hackfleisch aus Hühnerbrustfilet zu verwenden. Wenn das Hackfleisch zu fettig ist, fügen Sie etwas Hähnchenbrust ohne Haut hinzu.
- Fügen Sie duftende Gewürze hinzu. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Tomatenmark und Ihre Lieblingsspeisen hinzu, um den Hackfleisch Geschmack und Geschmack zu verleihen. Alle Zutaten so umrühren, dass sie gleichmäßig im Hackfleisch verteilt sind.
- Schaschlik formen. Nehmen Sie mit feuchten Händen eine kleine Portion Hackfleisch und formen Sie daraus eine ovale oder runde Form. Spieße auf ölgetränkte Spieße oder Holzspieße anrichten, die zuvor in Wasser angefeuchtet wurden.
- Legen Sie die Kebabs auf ein vorgewärmtes Grillblech oder grillen Sie sie auf dem Grill. Beim Grillen die Spieße regelmäßig umdrehen, um sie gleichmäßig auf beiden Seiten zu braten.
- Kochen Sie die Kebabs, bis sie weich sind. Die Hackfleisch-Kebabs sind fertig, wenn sie vollständig gebraten sind und eine goldene Kruste haben. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch mit einem Fleischsensor oder einem Messer innen vollständig gebraten ist. Das Fleisch sollte saftig und nicht roh sein.
- Servieren Sie die Kebabs mit frischem Gemüse und Soße nach Ihrem Geschmack. Hackfleisch Spieße passen perfekt zu frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika und Grüns. Servieren Sie die Kebabs mit Ihrer Lieblingssauce oder einer pikanten Marinade für einen reichen Geschmack.
Jetzt wissen Sie, wie Sie Hackschnitzel richtig formen. Guten Appetit!
Grillen von Kebabs auf dem Grill
Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von gegrilltem Kebab:
- Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Schüssel und schneiden Sie es in Stücke.
- Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Grüns (Mandeln, Petersilie oder Koriander) und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Sie können Senf, Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz verwenden.
- Mischen Sie alle Zutaten gut, so dass sie gleichmäßig über die Filets verteilt sind. Es wird empfohlen, das Fleisch etwa 30 Minuten im Kühlschrank in dieser Mischung einweichen zu lassen.
- Gießen Sie etwas Öl auf den Grillrost, damit das Fleisch nicht haftet.
- Das Fleisch in Form einer Lammwurst auf Holzspießen formen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße mit dem Fleisch auf den Grill legen. Kochen Sie für 8 bis 10 Minuten und drehen Sie die Spieße von Zeit zu Zeit um, damit das Fleisch gleichmäßig gebacken wird.
- Wenn das Fleisch golden und gut gebraten ist, entfernen Sie die Spieße vom Grill. Der fertige Lula Kebab kann mit einem Gemüsesalat und einer Sauce Ihrer Wahl serviert werden.
Vergessen Sie nicht, dass Sie beim Grillen vorsichtig sein und sich an die Sicherheitsvorschriften halten müssen. Stellen Sie sicher, dass der Grill an einem stabilen Ort steht und verwenden Sie ihn nicht in geschlossenen Räumen. Achten Sie auch auf den Kochvorgang, damit das Fleisch nicht überkocht wird.
Der gegrillte Kebab wird saftig, duftend und sehr lecker. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie das zarte Fleisch, das über offenem Feuer gekocht wird.
Wir bereiten die Sauce für die Kebab-Lulla zu
Um eine Kebab-Soße herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Die Zutaten:
- 2 tomaten;
- 1 gurke;
- 1 rote Zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 1/2 Bund frisches Grün (Petersilie, Dill);
- saft von 1/2 Zitrone;
- 3 esslöffel Olivenöl;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man Soße kocht:
- Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel in Halbringe schneiden. Das Grün fein hacken.
- Knoblauch fein hacken oder durch die Presse geben.
- Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Grüns und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu. Salz, Pfeffer abschmecken.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, damit die Soße gleichmäßig wird.
Mit der resultierenden Soße die fertigen Kebabs gießen oder die Soße separat in einer Tasse servieren. Die Soße passt auch perfekt zu einem frischen Gemüsesalat.
Wir servieren die Hähnchenspieße auf dem Tisch
Nachdem der Hähnchenspieße gekocht und zum Servieren bereit ist, ist es wichtig, ihn richtig auf den Tisch zu legen. Das schöne und appetitliche Design des Gerichts wird dazu beitragen, seinen Geschmack noch mehr zu genießen.
Es kann mehrere Optionen zum Servieren von Kebab aus Hühnchen geben, die Auswahl hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer Situation ab. Im Folgenden finden Sie einige Ideen für die Dekoration:
- Verteilen Sie entweder die geformten fertigen Kebabs oder das unformierte Hackfleisch auf einem großen flachen Teller, wobei Sie die mit natürlichen Farbstoffen neu gestrichenen Regenbogenspieße verwenden können, um ihnen eine helle Farbe zu verleihen.
- Den Teller mit Kräutern garnieren: Salatblättern, Petersilie oder Koriander. Fügen Sie dünn geschnittene Tomaten, Gurken oder Lauch auf einen Teller hinzu. Diese Zuführung ermöglicht eine Farb- und Texturvielfalt.
- Legen Sie auf jede Portion Kebab eine Scheibe Zitrone oder Limette: Dies fügt Frische und einen besonderen Geschmack hinzu.
Vergessen Sie nicht, Kebab-Saucen für die Lula zu servieren. Sie können traditionelle Soßen wie Salsa oder Tkemali verwenden oder experimentieren und Ihre eigenen originellen Soßen kreieren, die perfekt zu Ihrem Lula Kebab passen.
Die oben genannten Ideen werden als Empfehlungen verwendet, aber die Hauptsache ist, dass die Ästhetik und das Servieren von Kebab Ihren Geschmackspräferenzen entspricht und die Stimmung der Mahlzeit erzeugt.
