Kürbis ist nicht nur ein Symbol für Halloween, sondern auch ein unglaublich nützliches Gemüse, das zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kürbisse zu verwenden, ist das Backen. Sein Aroma weckt den Appetit und der Geschmack ist mit seiner Süße und Zärtlichkeit faszinierend.
In diesem Artikel werden wir uns die besten Rezepte für Kürbisbacken ansehen, die Ihnen helfen, Ihre Lieben und Freunde zu erfreuen. Kürbis passt perfekt zu verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Muskat, die Ihren Desserts einen exquisiten Geschmack und einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte für Kürbisbacken ist Kürbiskuchen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie frischen Kürbis, Mehl, Zucker, Eier, Milch, Butter und Gewürze. Dieser Kuchen ist zart und duftend, ideal für den Morgenkaffee oder Tee.
Wenn Sie sich und Ihre Gäste mit einer besonderen Delikatesse erfreuen möchten, versuchen Sie, Muffins mit Kürbis zuzubereiten. Dies sind kleine Muffins, die in einer Mahlzeit gegessen werden können. Sie werden durch die Zugabe von Kürbis sehr üppig und saftig erhalten. Sie können die Muffins mit einer cremigen Glasur dekorieren oder mit Puderzucker bestreuen, um ein spektakuläres Aussehen zu erhalten.
Kürbis-Backrezepte: 5 Kochmöglichkeiten
1. Kuchen mit Kürbis und Zimt
| Kürbis | 500 g |
| Butter | 100 g |
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 150 g |
| Zimt | 1 tl. |
| Die Eier | 2 stück |
- Den Kürbis von der Schale und den Samen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb auf.
- Mehl, Zucker, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Fügen Sie die Butter und das geschlagene Eigelb hinzu, kneten Sie den Teig.
- Trennen Sie einen Teil des Teigs, um den Kuchen zu dekorieren, und legen Sie den Rest in eine Form.
- Die Kürbiswürfel auf den Teig verteilen und den restlichen Teig darauf legen.
- Die Proteine in einen dichten Schaum geben und auf die Oberseite des Kuchens auftragen.
- Den Kuchen 40-45 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
2. Muffins mit Kürbis und getrockneten Früchten
| Kürbis | 300 g |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Pflanzenöl | 100 g |
| Die Eier | 2 stück |
| Getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Rosinen) | 100 g |
- Den Kürbis schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf.
- Mehl, Zucker und weiche Butter in einer separaten Schüssel vermischen.
- Fügen Sie geriebenen Kürbis, getrocknete Früchte und geschlagenes Eigelb hinzu. Mischen Sie gründlich.
- Die Proteine zu einem dichten Schaum verquirlen und vorsichtig in den Teig geben.
- Den Teig in Muffinformen geben und etwa 30 bis 35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
3. Krapfen mit Kürbis
| Kürbis | 400 g |
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Hefe | 10 g |
| Die Eier | 1 stück |
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in kochendem Wasser kochen, bis er weich ist.
- Das Wasser abtropfen lassen und den Kürbis pürieren, bis er püriert ist.
- Butter schmelzen lassen.
- In etwas warmem Wasser die Hefe auflösen und etwas Zucker hinzufügen.
- Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, verdünnte Hefe und Ei in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie nach und nach das Kürbispüree hinzu.
- Kneten Sie den Teig gründlich und lassen Sie ihn 1-2 Stunden an einem warmen Ort stehen.
- Donuts aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Lassen Sie die Donuts weitere 20 bis 30 Minuten auf dem Backblech liegen und backen Sie sie dann im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten.
4. Brötchen mit Kürbisfüllung
| Kürbis | 500 g |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Die Eier | 4 stück |
| Vanillezucker | 1 tl. |
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in kochendem Wasser kochen, bis er weich ist.
- Das Wasser abtropfen lassen und den Kürbis pürieren, bis er püriert ist.
- Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf.
- Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb.
- Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermischen.
- Kombinieren Sie alle Zutaten zusammen: Mehl, Zucker, Kürbispüree, Eigelb und weiche Butter. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
- Legen Sie einen Teil des Teigs auf ein Backblech, sogar flach.
- Schlagen Sie die Proteine zu einem dichten Schaum und legen Sie sie auf den ersten Teil des Teigs, glätten Sie sie.
- Stellen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es, bis die Oberseite der Rolle golden ist (etwa 15-20 Minuten).
- Das fertige Gebäck vorsichtig auf ein Backblech oder ein Küchentuch umdrehen und die Oberfläche mit Marmelade oder Kondensmilch einfetten.
- Rollen Sie die Rolle auf, rollen Sie sie vorsichtig in eine Rolle und schneiden Sie sie in Portionsstücke.
5. Kürbisbrötchen
| Kürbis | 300 g |
| Mehl | 400 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter | 70 g |
| Hefe | 10 g |
| Die Eier | 2 stück |
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in kochendem Wasser kochen, bis er weich ist.
- Das Wasser abtropfen lassen und den Kürbis pürieren, bis er püriert ist.
- Kürbispüree, Mehl, Zucker, verdünnte Hefe und Eier in einer Schüssel vermischen.
- Kneten Sie den Teig gründlich und lassen Sie ihn 1-2 Stunden an einem warmen Ort stehen.
- Brötchen aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Lassen Sie die Brötchen weitere 20 bis 30 Minuten auf dem Backblech liegen und backen Sie sie dann im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten.
