Kohl ist eines der beliebtesten Gemüse, das seit Jahrhunderten in unserer Küche vorhanden ist. Diese weit verbreitete Verbreitung ist auf Geschmack, Nährwert und Einfachheit des Kochens zurückzuführen. Kohl kann in verschiedenen Arten gefunden werden: weiß, rot, Savoyen, gefärbt usw. Es gibt auch viele Möglichkeiten, Kohl zuzubereiten, von denen jeder dem Gemüse seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Geschmack verleiht.
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kohl zu kochen, ist das Schmoren. Dazu müssen Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden, in Öl oder Schmalz anbraten und dann Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. So ergibt sich ein zarter und saftiger Kohl, der sich ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch eignet.
Eine weitere Option zum Kochen von Kohl ist das Backen. Dazu muss der Kohl in große Stücke geschnitten, mit Öl, Salz und Gewürzen gemischt und dann im Ofen gebacken werden, bis er goldbraun ist. Auf diese Weise erhält der Kohl ein unvergleichliches Aroma und Zartheit und behält auch alle seine nützlichen Substanzen bei.
Leckere Kohl-Kochrezepte
1. Geschmorter Kohl mit Fleisch.
- 1 mittelgroßer Kohlkopf;
- 300 gramm Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn);
- 1 große Zwiebel;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
1. Das Fleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten fein hacken.
2. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind, das Fleisch hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist.
3. Den Kohl in Blätter teilen und grob hacken.
4. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne mit dickem Boden das Öl erhitzen und den Kohl goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie den Eintopf mit Gemüse, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
6. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich und saftig ist.
2. Gebratener Kohl mit Speck.
- 1 mittelgroßer Kohlkopf;
- 200 gramm Speck;
- 1 große Zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken.
2. Den Speck in Würfel schneiden, den Knoblauch durch die Presse geben.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten, den Speck hinzufügen und knusprig anbraten.
4. Kohl hinzufügen, salzen und pfeffern, abschmecken, bis sie weich sind.
5. Gelegentlich umrühren, um den Kohl gleichmäßig zu braten.
3. Gebackener Kohl mit Käse.
- 1 mittelgroßer Kohlkopf;
- 200 gramm Käse (Mozzarella oder Cheddar ist am besten geeignet);
- 2 Esslöffel Butter;
- 2 knoblauchzehen;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
1. Den Kohl in große Scheiben schneiden.
2. Den Käse auf einer großen Reibe reiben, den Knoblauch durch die Presse geben.
3. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, den Kohl mit dem Knoblauch goldbraun anbraten.
4. Den Kohl in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und sich oben eine rötliche Kruste bildet.
Probieren Sie diese Kohl-Kochoptionen aus und sie werden Ihnen und Ihren Lieben definitiv gefallen!
Saftige Aufläufe und gebackene Rollen
Um Aufläufe und gebackene Kohl-Rollen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Das Gericht | Die Zutaten |
|---|---|
| Kohl-Auflauf | Kohl, Eier, Mehl, Käse, Milch, Salz, Pfeffer |
| Gebackene Kohlrolle | Kohl, Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer, Gewürze |
Um einen Kohlauflauf zu machen, müssen Sie den Kohl in Scheiben schneiden und dann weich kochen. Dann schlagen Sie die Eier mit Mehl, Salz und Pfeffer, fügen Sie Milch und Käse hinzu. Den Kohl in eine Form geben, die Ei-Käse-Mischung darüber gießen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Um eine gebackene Kohlrolle zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Füllung vorbereiten. Zwiebeln, Karotten und Hackfleisch schälen und hacken. Dann die Zwiebeln und Karotten anbraten, das Hackfleisch hinzufügen und alles zusammen anbraten. Den Reis halbgar kochen und dann mit dem Hackfleisch vermischen. Kohl kochen, seine Blätter vorsichtig abschneiden und verteilen. Legen Sie die Füllung auf jedes Blatt und rollen Sie die Rollen auf. Dann die Brötchen im Ofen goldbraun backen.
Saftige Aufläufe und gebackene Kohlrouladen sind ein großartiger Leckerbissen für die ganze Familie und werden jeden festlichen Tisch harmonisch ergänzen. Versuchen Sie, diese Gerichte zuzubereiten und überraschen Sie alle mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten!
Leckere Salate und Snacks
Einer der beliebtesten Salate mit Kohl ist die "Vinaigrette". Um es vorzubereiten, müssen Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden, Kartoffeln, Karotten, Rüben, eingelegte Gurken und grüne Erbsen hinzufügen. Dann sollten alle Zutaten gemischt und mit Pflanzenöl oder Mayonnaise gewürzt werden. Es stellt sich ein köstlicher und nützlicher Salat heraus, der als separates Gericht oder als Beilage serviert werden kann.
Eine weitere Option für einen Salat mit Kohl ist "Kohl auf Koreanisch". Um es vorzubereiten, müssen Sie den Kohl in kleine Scheiben schneiden und mit einer Sauce aus rotem Pfeffer, Knoblauch, Zucker, Essig und Pflanzenöl würzen. Der Salat ist scharf und würzig und passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten.
Kohl kann auch als Grundlage für Snacks verwendet werden. Zum Beispiel können Sie "Sellerie mit Kohl" aus Kohl zubereiten. Dazu müssen Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden, gehackten Sellerie, grüne Zwiebeln, Erbsen hinzufügen und mit saurer Sahne und Senf würzen. Der Snack ist frisch und aromatisch, ideal für ein Abendessen oder einen festlichen Tisch.
Wenn Sie leichtere Snacks bevorzugen, können Sie "Kohlrouladen mit Krabbenfleisch" zubereiten. Um sie vorzubereiten, müssen Sie die Kohlblätter kochen, bis sie weich sind, dann das Krabbenfleisch darin einwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Es stellt sich ein origineller und leckerer Snack heraus, der Ihre Gäste sicher erfreuen wird.
Nützliche Breie und Braten mit Gemüse
Neben der traditionellen Marmelade und dem Eintopf von Kohl kann es auch bei der Zubereitung verschiedener nützlicher Breie verwendet werden. Sie sind einfach genug zuzubereiten und werden Ihren Tisch perfekt dekorieren.
Eine beliebte Variante von Brei mit Kohl ist Hirsebrei. Um es vorzubereiten, ist es notwendig:
- 1 tasse Hirse
- 1 große Karotte
- 1 mittlerer Kohl
- 1 zwiebel
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl
- salz, Pfeffer - nach Geschmack
Die Hirse mit kaltem Wasser abspülen und kochen. Kohl fein hacken, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Karotten und den Kohl hinzu, rühren Sie um und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist. Danach die gekochte Hirse, Salz, Pfeffer in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen. Kochen Sie den Brei für weitere etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze. Heiß servieren.
Eine weitere interessante Option zum Kochen von Kohl ist das Braten mit Gemüse. Dafür benötigen Sie:
- 1 mittlerer Kohl
- 2-3 karotten
- 2-3 Paprika
- 2-3 Tomaten
- 1 zwiebel
- 3-4 Esslöffel Pflanzenöl
- salz, Gewürze - nach Geschmack
Kohl in große Stücke schneiden, Karotten und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Tomaten in Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und kochen Sie noch einige Minuten, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Kohl, Tomaten, Salz, Gewürze in die Pfanne und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig um. Kochen Sie den Braten bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis das Gemüse durchgegart ist. Heiß servieren.
