Heinz Ketchup - dies ist eine beliebte Gewürzsoße, die in vielen Supermärkten zu finden ist. Wenn jedoch der Winter kommt, möchten viele den Sommergeschmack und das Aroma von Tomaten das ganze Jahr über beibehalten. Deshalb entscheiden sich viele dafür, Heinz-Ketchup für den Winter selbst zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie diese köstliche Soße zu Hause zubereiten können.
Sie benötigen frische Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und natürlich Zeit und Geduld, um Heinz Ketchup zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dem Rezept zu folgen und sich nicht zu beeilen.
Der erste Schritt besteht darin, die Basis für Ketchup vorzubereiten. Sie müssen die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Dies wird helfen, überschüssige Säure zu entfernen und den Geschmack der Soße zu verstärken.
Nachdem die Basis des Ketchup abgelagert ist, besteht der nächste Schritt darin, sie durch ein Sieb zu reiben, um große Gemüsestücke loszuwerden. Dann mischen Sie die resultierende Masse mit Tomatenpüree, fügen Sie Gewürze hinzu – Karkade, Zimt, Nelken, Ingwer – und mischen Sie gründlich. Als nächstes müssen Sie die gesamte Masse bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und für etwa 2 Stunden kochen. Dies ermöglicht es der Sauce, Geschmack und Aroma auszudrücken.
Nachdem die Soße gekocht ist, müssen Sie sie nur vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in sterile Gläser gießen. Wenn Sie Heinz-Ketchup für den Winter aufbewahren möchten, sollten Sie die Gläser aufrollen und die Soße einige Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen. So wird es nur neue Geschmackstöne erhalten und besonders schmackhaft und aromatisch werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Heinz Ketchup für den Winter zubereitet. Zu Hause hergestellt, behält diese Soße den Geschmack und das Aroma von frischen Tomaten perfekt bei und ist eine großartige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten.
Wie man hausgemachten Heinz-Ketchup für den Winter zubereitet
Hausgemachter Ketchup kann eine schmackhafte und gesunde Alternative zu einer gekauften Soße sein. Es enthält keine künstlichen Konservierungsstoffe und Farbstoffe und ermöglicht auch die Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten.
Für die Zubereitung von hausgemachtem Heinz-Ketchup benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 kg reife Tomaten;
- 2 große Zwiebeln;
- 3 knoblauchzehen;
- 100 g Zucker;
- 100 ml Essig;
- 2 esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 teelöffel Senfpulver;
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
- ½ Teelöffel gemahlener Kardamom;
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt.
Zuerst müssen Tomaten und Zwiebeln geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Knoblauch muss auch geschält und fein gehackt werden.
In einem tiefen Topf Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Essig und alle Gewürze kombinieren. Gründlich vermischen und anzünden. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wir kochen Ketchup 2-3 Stunden unter gelegentlichem Rühren.
Nachdem der Ketchup verdickt ist und einen reichen Geschmack annimmt, kann er mit einem Mixer gemahlen oder durch einen Fleischwolf geleitet werden. So wird der resultierende Ketchup eine gleichmäßigere Konsistenz haben.
Heißer Ketchup sollte in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Die Ketchup-Dosen können dann in einen Topf mit heißem Wasser gegeben und 15 bis 20 Minuten lang sterilisiert werden.
Nach dem Abkühlen muss das Ketchup-Glas an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Ein offenes Glas mit Ketchup wird nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Jetzt haben Sie einen leckeren und aromatischen hausgemachten Ketchup, der zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden kann oder einfach auf Brot aufgetragen wird. Guten Appetit!
Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Ketchup Heinz
Wenn Sie einen köstlichen Heinz-Ketchup für den Winter zubereiten möchten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Tomaten - 2 kg
- Zwiebel - 300 g
- Knoblauch - 4 Nelken
- Zucker - 150 g
- Salz - 2 Teelöffel
- Essig - 100 ml
- Zimt - 1 Teelöffel
- Provenzalische Kräuter - 1 Esslöffel
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack
Diese Zutaten werden dazu beitragen, Heinz Ketchup den einzigartigen Geschmack und das Aroma zu verleihen, das wir im Ketchup-Laden gewohnt sind. Guten Appetit!
Schrittweise Zubereitung von Heinz-Ketchup für den Winter
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Für die Zubereitung von Heinz-Ketchup benötigen Sie folgende Zutaten:
- 5 kg reife Tomaten;
- 3 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 5 knoblauchzehen;
- 200 ml Apfelessig;
- 2 Esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1/2 Teelöffel Senfkörner;
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt.
Schritt 2: Tomaten kochen
Tomaten waschen, trocknen und Stiele entfernen. Dann die Tomaten in große Würfel schneiden.
Schritt 3: Vorbereitung von Gemüse und Knoblauch
Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 4: Zubereitung von Ketchup
Bei mittlerer Hitze die Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Pass es durch, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Dann fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie mit den Zwiebeln für 5 bis 7 Minuten weiter, bis das Gemüse weich ist.
Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gründlich mit dem Gemüse vermischen. Bedecken Sie und kochen Sie alles zusammen bei schwacher Hitze für 30 bis 40 Minuten.
Wenn die Tomaten weich sind und zerfallen, fügen Sie Zucker, Salz, Pfeffer, Koriander, Senf und Zimt hinzu. Alles umrühren und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Nach dem Kochen Apfelessig hinzufügen und noch einmal umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Vorsagen: Wenn Heinz Ketchup sehr dick geworden ist, können Sie ihn mit etwas abgekochtem Wasser verdünnen.
Schritt 5: Füllen von sterilisierten Dosen
Den heißen Ketchup Heinz in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln bedecken. Stellen Sie sicher, dass die Deckel gut verschlossen sind und keine Luft eindringen kann.
Schritt 6: Sterilisation von Dosen
Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf, auf dessen Boden Sie einen Lappen legen, damit die Gläser den Boden nicht berühren. Gießen Sie das kochende Wasser so, dass das Wasser die Gläser vollständig bedeckt, und kochen Sie es bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
Schritt 7: Kühlung und Lagerung
Nach der Sterilisation müssen die Gläser für mehrere Stunden abgekühlt werden. Dann legen Sie sie an einen kühlen und trockenen Ort, um sie zu lagern. Heinz Ketchup ist 3-4 Wochen nach dem Kochen gebrauchsfertig und behält seine Qualitäten den ganzen Winter über bei.
Möglichkeiten zum Speichern von hausgemachtem Ketchup Heinz
Nach der Zubereitung von hausgemachtem Ketchup ist es wichtig, es richtig zu lagern, um alle seine nützlichen Eigenschaften und seinen Geschmack für eine lange Zeit zu bewahren. Hier sind einige Speichermethoden:
- Banken. Bereiten Sie sterilisierte Gläser mit Deckel vor. Gießen Sie den heißen Ketchup in die Gläser und lassen Sie eine kleine Lücke für die Luft. Schließen Sie die Deckel fest. Ketchup-Gläser können an einem kühlen und trockenen Ort wie einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie Ketchup nicht länger als 1 Jahr in Dosen auf.
- Kunststoffbehälter. Sie können Plastikbehälter mit einem luftdichten Deckel verwenden, um hausgemachten Ketchup zu lagern. Bevor Sie den Ketchup in die Behälter gießen, kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Bedecken Sie die Behälter mit Deckeln und legen Sie sie in den Kühlschrank. Die Haltbarkeit von Ketchup in Plastikbehältern beträgt etwa 2-3 Monate.
- Portionspakete. Für die einfache Bedienung können Sie hausgemachten Ketchup in Portionsbeuteln oder Plastiktüten gießen. Machen Sie kleine Päckchen und frieren Sie den Ketchup ein. Auf diese Weise können Sie die richtige Menge an Ketchup nach Bedarf auftauen. Sie können gefrorenen Ketchup bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahren.
Wählen Sie die bequemste Aufbewahrungsmethode für Sie, um den frischen und aromatischen hausgemachten Heinz-Ketchup immer zur Hand zu haben.
