Hüttenkäse auf Shangi - dies ist ein altrussisches Gericht, das als ein echter Fund für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Küche gilt. Diese Methode zur Herstellung von Hüttenkäse ist eine der einfachsten und traditionellsten Optionen für die Zubereitung. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie zu Hause köstlichen und zarten Hüttenkäse auf Shangi zubereiten können.
Sie benötigen nur zwei Zutaten, um Hüttenkäse in einem Shangi zuzubereiten: Milch und Sauerteig. Sie können normale Milch verwenden, aber frische hausgemachte Milch ist am besten geeignet. Sauerteig kann eine Molke aus Hüttenkäse aus der vorherigen Zubereitung sein oder ein spezieller Sauerteig für Hüttenkäse, der im Laden gekauft werden kann.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Sie nur frische und qualitativ hochwertige Produkte auswählen müssen, um Hüttenkäse in Shangi zuzubereiten. Die Verwendung von abgelaufener Milch oder Sauerteig kann sich negativ auf den Geschmack und den Zustand des fertigen Gerichts auswirken.
Zubereitung von Hüttenkäse
Zuerst brauchen wir Milch. Es ist am besten, frische Kuhmilch zu verwenden, aber auch pasteurisierte ist eine gültige Option. Dann müssen Sie die Milch kochen. Stellen Sie dazu einen Topf mit Milch auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis kleine Blasen beginnen, aber nicht zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen und die Milch ziehen lassen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Dann fügen Sie den Sauerteig hinzu. Sauerteig kann als normaler Joghurt oder als Sauermilch dienen. Joghurt muss nach Ihren Wünschen in die Milch gegeben werden. Mischen Sie den Sauerteig gründlich mit Milch.
Bedecken Sie die Pfanne mit einem sauberen Handtuch oder einem dichten Deckel und lassen Sie sie 8 bis 10 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Je länger der Hüttenkäse besteht, desto größer wird das Korn.
Wenn der Quark bereits fertig ist, gießen Sie ihn in einen Gaze-Beutel und hängen Sie ihn über die Spüle, damit das Serum abfließt. Nach einigen Stunden ist der Hüttenkäse zum Verzehr bereit.
Jetzt haben Sie frischen, hausgemachten Hüttenkäse! Sie können Früchte, Beeren, Honig oder andere Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Milch | 1 liter |
| Sauerteig (Joghurt oder gesättigte Molke) | nach Geschmack |
Zutaten für Hüttenkäse in Shangi
- 1 liter Milch;
- 2 esslöffel gepresster Zitronensaft oder Apfelessig;
- 1 teelöffel Salz.
Sie benötigen nur drei Zutaten, um Hüttenkäse in einem Shangi zuzubereiten. Als Hauptbestandteil wird frische Milch mit einem Volumen von 1 Liter verwendet. Sie benötigen auch 2 Esslöffel gepressten Zitronensaft oder Apfelessig, die es ermöglichen, die Gerinnsel von der Molke zu trennen. Denken Sie daran, 1 Teelöffel Salz für den besten Geschmack Ihres Hüttenkäses zu Ihrem Shangi hinzuzufügen.
Hüttenkäse zu Hause auf Shangi zubereiten
Für die Herstellung von Hüttenkäse in Shangi benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 liter Milch;
- 100 ml Joghurt oder Joghurt;
- 2 esslöffel Zitronensaft;
- Shangi;
- filtertuch (Gaze oder sauberes Handtuch).
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung:
- In einem großen Topf Milch und Kefir / Joghurt vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Mischung kocht, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Die Milch beginnt zu kollabieren und Quarkgerinnsel zu bilden.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie für 10 bis 15 Minuten stehen, damit die Quarkgerinnsel infundiert werden.
- Bereiten Sie die Shangis vor: Spülen Sie sie ab und schmieren Sie sie mit Pflanzenöl ein.
- Tragen Sie den Stoff so über den Shangi, dass er die Form vollständig bedeckt.
- Die Quark-Gerinnsel vorsichtig in die vorbereiteten Shangis geben und fest in die Form legen. Stellen Sie sicher, dass der Hüttenkäse gleichmäßig über die Shangas verteilt ist.
- Bedecken Sie die Shangi mit einem Tuch darüber und legen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank, damit der Hüttenkäse gepresst wird.
- Nach einem Tag den Stoff vorsichtig vom Shang entfernen und die Formen umdrehen, damit der Quark herauskommt.
- Köstlicher hausgemachter Hüttenkäse auf Shangi ist fertig! Es kann zum Frühstück serviert oder zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Hüttenkäse zu Hause auf Shangi zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack von frischem, zartem Hüttenkäse!
Methoden zur Verwendung von fertigem Hüttenkäse
Der fertige Hüttenkäse kann in einer Vielzahl von Gerichten und Desserts verwendet werden. Sein zarter Geschmack und seine cremige Textur machen es zu einem unverzichtbaren Produkt beim Kochen. Hier sind einige Möglichkeiten, den fertigen Hüttenkäse zu verwenden:
1. Quark-Aufläufe und Kuchen. Fertigquark kann verwendet werden, um leckere Aufläufe und Kuchen zuzubereiten. Fügen Sie Eier, Mehl, Zucker und andere Zutaten nach Geschmack hinzu, um eine weiche und zarte Füllung zu erhalten. Dann im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
2. Hüttenkäse-Souffle und Mousse. Der fertige Hüttenkäse eignet sich hervorragend zum Kochen von leichten und luftigen Souffle und Mousse. Den Hüttenkäse mit Schlagsahne, Zucker und anderen Aromen nach Geschmack vermischen. Die resultierende Masse in Formen geben und abkühlen lassen, bis sie erstarrt ist.
3. Quark-Cremes und Toppings. Der fertige Quark kann verwendet werden, um Cremes und Füllungen für Kuchen, Kekse und andere Süßigkeiten herzustellen. Fügen Sie Zucker, Vanilleextrakt oder andere Aromen hinzu und verquirlen Sie, bis sie glatt sind. Die resultierende Creme kann zum Dekorieren und Füllen von Backschichten verwendet werden.
4. Quark-Schnitzel und Pfannkuchen. Fertigquark kann verwendet werden, um leckere Schnitzel und Pfannkuchen zuzubereiten. Mischen Sie den Hüttenkäse mit Eiern, Mehl und anderen Zutaten nach Geschmack, um der Masse die gewünschte Konsistenz zu geben. Dann die Schnitzel in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Vergessen Sie nicht, zu experimentieren und verschiedene Zutaten hinzuzufügen, um dem fertigen Hüttenkäse seinen ursprünglichen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
