Frittierte Kartoffeln sind ein klassisches und immer beliebtes Gericht. Trotz ihrer Einfachheit erhalten solche Kartoffeln immer appetitlich, außen knusprig und innen weich. Es eignet sich ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel und kann auch als separates Gericht dienen. Frittierte Kartoffeln sind ziemlich einfach zu Hause zuzubereiten und sind eine gute Alternative zu herkömmlichen gebackenen oder gekochten Kartoffeln.
Der Hauptvorteil von frittierten Kartoffeln ist seine Variabilität. Sie können alle Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen verwenden: salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, trockenes Basilikum, Rosmarin und viele andere. Darüber hinaus macht das Hinzufügen von Kräutern und Käse diesen Snack noch interessanter und schmackhafter.
Die Vorteile von frittierten Kartoffeln liegen auf der Hand - dieses Gericht wird ziemlich schnell zubereitet, und jedes Mal werden Sie gleich lecker werden. Eine frittierte Kartoffel unterscheidet sich von Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, dadurch, dass sie knuspriger wird. Dies geschieht durch die Verwendung einer großen Menge an Pflanzenöl und hohen Temperaturen, die eine goldene Kruste bilden und gleichzeitig die Weichheit und Saftigkeit im Inneren beibehalten.
Frittierte Kartoffelrezepte
1. Kartoffel-Smileys
Unwiderstehliche Kartoffel-Smileys sind nicht nur ein köstliches, sondern auch ein lustiges Gericht.
- 4-5 Kartoffeln;
- 2 eier;
- 2 esslöffel Mehl;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Braten.
- Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie dann und mahlen Sie sie in Püree.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer in die Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
- Bilden Sie aus der resultierenden Masse Emoticons mit einem Löffel oder Händen.
- Das Öl auf 180 Grad frittieren und die Smileys goldbraun anbraten.
- Legen Sie die fertigen Smileys auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Kartoffel-Smileys heiß.
2. Fleischbällchen aus Kartoffeln
Zarte und saftige Fleischbällchen aus Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Beilage.
- 4-5 Kartoffeln;
- 1 ei;
- 2 esslöffel Mehl;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Braten.
- Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie dann und mahlen Sie sie in Püree.
- Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in die Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
- Aus der resultierenden Masse Fleischbällchen mit einem Löffel oder Händen formen.
- Das Öl auf 180 Grad frittieren und die Fleischbällchen goldbraun anbraten.
- Legen Sie die fertigen Fleischbällchen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Kartoffelfleischbällchen heiß.
3. Kartoffelchips
Knusprige Kartoffelchips sind eine großartige Alternative zum Einkaufen.
- 4-5 Kartoffeln;
- pflanzenöl - zum Braten;
- salz - nach Geschmack.
- Die Kartoffeln mit einem Schäler oder einer Mandoline dünn in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben auf Papiertücher legen und trocknen.
- Das Öl auf 180 Grad frittieren und die Kartoffelscheiben goldbraun anbraten.
- Legen Sie die fertigen Chips auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Chips nach Geschmack salzen und umrühren.
- Die Kartoffelchips heiß servieren.
Kartoffelhaken
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Kartoffelhaken herzustellen:
- 5-6 kartoffeln
- 1 ei
- 2 esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl
- Öl zum Braten
1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Dann legen Sie es in einen Topf mit Salzwasser und kochen, bis es weich ist.
2. Das Wasser abtropfen lassen und die Kartoffeln wieder in die Pfanne geben. Mit einer Gabel zerdrücken Sie es, bis es püriert ist.
3. Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in die Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
4. Bilden Sie aus der resultierenden Masse Kartoffelkugeln, die ungefähr die Größe einer Kirsche haben.
5. Rollen Sie jede Kugel in Paniermehl, so dass sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
6. Das Öl auf 180 Grad Celsius frittieren. Die Kartoffelhaken in kleinen Portionen goldbraun anbraten.
7. Die fertigen Haken auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und heiß servieren.
Kartoffelhaken können mit saurer Sahne, Tartarsauce oder einer Lieblingssauce zur Auswahl serviert werden. Guten Appetit!
Kartoffelbällchen mit Füllung
Um Kartoffelbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. Dann kochen Sie es, bis es weich ist. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen abkühlen und reiben Sie sie auf einer großen Reibe. Fügen Sie Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
Dann nehmen Sie eine kleine Menge Kartoffelteig und bilden Sie einen flachen Kreis. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kreises und bedecken Sie den Teig vorsichtig, um einen Ball zu bilden. Stellen Sie sicher, dass der Ball fest verschlossen ist, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt. Wiederholen Sie diese Schritte mit dem restlichen Teig und der Füllung.
Die nächste Stufe ist das Rösten der Kartoffelkugeln. Um dies zu tun, erhitzen Sie die Fritteuse auf 180 Grad. Tauchen Sie die Kugeln allmählich in die glühende Butter und braten Sie sie goldbraun an.
Fertige Kartoffelbällchen mit Füllung können heiß mit einer Soße Ihrer Wahl serviert werden. Sie eignen sich perfekt als heißer Snack oder als Beilage zu Fleisch. Guten Appetit!
Kartoffelpuffer
Um Kartoffelpuffer zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- kartoffeln – 4 Stück;
- zwiebel - 1 Stück;
- mehl - 3 Esslöffel;
- ei – 1 Stück;
- salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Braten.
- Die Kartoffeln schälen und waschen. Reiben Sie es auf einer Reibe und legen Sie es in eine Schüssel.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben.
- Mehl, Ei, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit Kartoffeln und Zwiebeln geben. Alle Zutaten gut vermischen.
- Die Fritteuse auf 180 Grad vorheizen. Die Pfannkuchen aus der resultierenden Masse formen und in die Fritteuse geben.
- Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß. Guten Appetit!
Kartoffelpuffer passen perfekt zu Soße oder saurer Sahne. Eine wunderbare Beilage oder ein Snack ist einfach ein unwiderstehlicher Geschmack!
Kartoffelchips mit Käse
Um Kartoffelchips mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kartoffeln - 3-4 Stück.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Käse - 100 g
- Salz - nach Geschmack
Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2: Bereiten Sie den Käse vor. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 3: Braten. Das Pflanzenöl auf 180 Grad frittieren. Die Kartoffelscheiben vorsichtig in die Fritteuse geben und goldbraun braten. Danach die Chips aus der Fritteuse nehmen und auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett loszuwerden.
Schritt 4: Würzen. Die Chips nach Geschmack salzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Das ist alles! Ihre Kartoffelchips mit Käse sind zum Servieren bereit. Guten Appetit!
Kartoffelpüree Fleischbällchen
Hier ist, was Sie brauchen, um Fleischbällchen aus Kartoffelpüree zu machen:
- 500 g Kartoffelpüree;
- 1 ei;
- 3 esslöffel Mehl;
- salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Wenn Sie anfangen, Fleischbällchen aus Kartoffelpüree zuzubereiten, müssen Sie zuerst Kartoffelpüree zubereiten. Die Kartoffeln werden gekocht, bis sie weich sind, dann werden sie von der Schale befreit und mit einer Gabel oder einer Pürierpresse in Püree geknetet.
Fügen Sie dem resultierenden Kartoffelpüree Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Als nächstes beginnen wir mit der Bildung von Fleischbällchen. Nehmen Sie eine kleine Menge Kartoffelmasse und rollen Sie sie zu einem Ball, dann fügen Sie sie leicht hinzu, um die Form einer Fleischbällchen zu erhalten. Wiederholen Sie den Vorgang nach und nach, bis der gesamte Kartoffelpüree erschöpft ist.
Jetzt können Sie anfangen, Fleischbällchen aus Kartoffelpüree zu braten. Um dies zu tun, erhitzen wir das Pflanzenöl auf 180 Grad frittiert. Wir legen die Fleischbällchen in die Fritteuse und braten sie auf beiden Seiten goldbraun an.
Sobald die Fleischbällchen golden geworden sind, nehmen wir sie mit einem Abstreifer heraus und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Kartoffelpüree-Fleischbällchen sind fertig! Sie werden heiß als Beilage oder als separates Gericht serviert. Guten Appetit!
Pommes frites
Um Pommes Frites herzustellen, müssen Sie frische Kartoffeln nehmen, sie schälen und in Stäbchen schneiden. Dann die geschnittenen Kartoffeln in eine heiße Fritteuse geben und goldbraun braten. Sie können mit verschiedenen Saucen servieren - Ketchup, Mayonnaise oder Senf.
Wenn Sie Pommes Frites zu Hause zubereiten möchten, benötigen Sie eine Friteuse oder eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl. Das Öl auf 180 Grad erhitzen und die geschnittenen Kartoffeln vorsichtig in eine heiße Pfanne geben. Braten bis sie goldbraun sind und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Pommes können als eigenständiges Gericht serviert oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden. Es ist auch ideal zum Kochen von Burgern und Hot Dogs. Vergessen Sie nicht, die Pommes Frites vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer zu bestreuen.
| Die Zutaten: | Wie man kocht: |
|---|---|
| Kartoffeln - 4-5 Stücke | 1. Die Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden. |
| Pflanzenöl - zum Braten | 2. Eine Friteuse oder eine tiefe Pfanne mit Öl vorheizen. |
| Salz, Pfeffer - nach Geschmack | 3. Die geschnittenen Kartoffeln in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten. |
| Saucen (Ketchup, Mayonnaise, Senf) - zum Servieren | 4. Legen Sie die fertigen Pommes Frites auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. |
Pommes sind fertig! Jetzt können Sie dieses köstliche und köstliche Gericht jederzeit genießen.
Kartoffelchips mit Kräutern
Um Kartoffelchips mit Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Kartoffeln - 2-3 Stück.
- Öl zum Braten - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Petersilie, Basilikum, Rosmarin usw.) - nach Geschmack
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Kartoffelchips mit Kräutern:
- Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem speziellen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben.
- Das Öl auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius frittieren.
- Die Kartoffelscheiben in Portionen in heißem Öl goldbraun anbraten.
- Entfernen Sie die Chips aus dem Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Chips nach Geschmack salzen und mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern bestreuen.
Ihre Kartoffelchips mit Kräutern sind fertig! Servieren Sie sie als Vorspeise zu den Hauptgerichten oder genießen Sie einfach ihren Geschmack allein. Guten Appetit!
Gebratene Kartoffeln mit Knoblauch
Um Bratkartoffeln mit Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- Kartoffel. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, damit sie schneller und gleichmäßiger gebraten werden.
- Knoblauch. Die Zugabe von Knoblauch verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
- Salz und Pfeffer. Verderben Sie die Kartoffeln nach Ihren Wünschen, indem Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Pflanzenöl. Verwenden Sie zum Braten von Kartoffeln Pflanzenöl, es behält seine Eigenschaften besser bei hohen Temperaturen.
Beginnen Sie mit dem Kochen:
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Kartoffeln von der Schale und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, etwa 1 cm.
- Knoblauch vorbereiten. Schälen Sie den Knoblauch von den Schalen und hacken Sie ihn. Sie können Knoblauch verwenden oder einfach den Knoblauch auf einer Reibe reiben.
- Die Kartoffeln anbraten. Die Kartoffeln in eine vorgewärmte Friteuse mit Pflanzenöl geben und goldbraun anbraten. Gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig auf allen Seiten gebraten werden.
- Fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu. Sobald die Kartoffeln goldbraun sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und würzen Sie ihn nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Weitere Minuten umrühren, damit sich der Knoblauch gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt und sein Aroma stagniert.
- Zum Tisch servieren. Bratkartoffeln mit Knoblauch können heiß als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel am Tisch serviert werden.
Bratkartoffeln mit Knoblauch sind eine gute Option für diejenigen, die die Einfachheit und den Geschmack echter hausgemachter Gerichte schätzen. Versuchen Sie, dieses Köstliche zuzubereiten und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma!
