Dieses Rezept ist einfach durchzuführen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Kandierte Kürbisse werden zu jeder Jahreszeit ein großartiger Leckerbissen sein.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man kandierte Kürbisse kocht:
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um leckere hausgemachte kandierte Kürbisse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Frischer Kürbis - Wählen Sie große und reife Früchte, um mehr Fruchtfleisch zu erhalten. Sie sollten orange und schadlos sein.
2. Zucker - um Süße zu geben und den Geschmack zu verbessern. Sie können sowohl weißen als auch braunen Zucker verwenden.
3. Gewürze - fügen Geschmack hinzu und verstärken den Geschmack von kandierten Früchten. Es wird empfohlen, Zimt, Ingwer und Muskat zu verwenden.
4. Wasser - ist notwendig für die Herstellung von Sirup aus Zucker. Sie benötigen genug Wasser, um den Zucker vollständig aufzulösen.
5. Zitronensaft - fügt den kandierten Früchten Frische und etwas Säure hinzu. Sie können frisch gepressten Saft oder fertigen Saft verwenden.
Zuerst bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor und messen Sie sie ab, um bereit für den Kochvorgang zu sein.
Vorbereitung der Masse für kandierte Früchte
Für die Zubereitung von selbstgemachten kandierten Kürbissen wird eine spezielle Masse benötigt. Befolgen Sie diese Schritte, um es vorzubereiten:
- Beginnen Sie mit der Auswahl eines frischen und reifen Kürbises. Es ist am besten, einen kleinen Sortenkürbis zu verwenden. Der Kürbis sollte saftig und orange sein.
- Schälen Sie den Kürbis gründlich von der Schale und den Samen. Das Fruchtfleisch sollte in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten werden.
- Den gehackten Kürbis in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen, damit der Kürbis schneller kocht und weich wird.
- Stellen Sie die Pfanne auf ein mittelgroßes Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbis weich kochen. Dies dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten.
- Nachdem der Kürbis gekocht ist, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann den Kürbis mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen. Den Kürbis in Püree verwandeln.
- Fügen Sie Zucker oder Honig nach Belieben dem Kürbispüree hinzu. Ihre Menge hängt von der Süße ab, die Sie am Ende erhalten möchten. Rühren Sie die Masse um, damit sich der Zucker oder Honig gleichmäßig verteilt.
- Es ist wichtig, nicht zu vergessen, Gewürze hinzuzufügen, um Geschmack und Geschmack zu verleihen. Es wird empfohlen, Zimt, Ingwer oder Muskat zu verwenden. Fügen Sie sie als zusätzliche Zutaten zur Kürbismasse hinzu und mischen Sie sie gründlich.
Jetzt ist die Masse für kandierte Früchte fertig! Es sollte dick und fett sein. Sie können diese Masse verwenden, um leckere und gesunde kandierte Kürbisse zuzubereiten.
Kandierte Früchte formen und backen
Schritt 1: Zubereitung der Kürbismasse
Bereiten Sie zunächst die Kürbismasse zu. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Samen und schälen Sie sie. Dann den Kürbis in einen Topf mit Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich ist. Das Wasser wegwerfen und den Kürbis zerdrücken, bis er püriert ist.
Schritt 2: Zutaten hinzufügen
Fügen Sie Zucker, Honig und würzige Gewürze nach Geschmack wie Zimt, Ingwer und Muskat hinzu. Alle Zutaten so umrühren, dass sie gleichmäßig über die Masse verteilt sind.
Schritt 3: Kandierte Früchte bilden
Nehmen Sie eine rechteckige Form oder ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Verteilen Sie die Kürbismasse gleichmäßig in der Form, so dass sie etwa 1 cm dick ist. Richten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels aus.
Schritt 4: Kandierte Früchte backen
Den Ofen auf eine Temperatur von 150 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form mit der Kürbismasse in den Ofen und backen Sie sie etwa 1 bis 2 Stunden, überprüfen Sie alle 30 Minuten, ob sie fertig ist. Die kandierten Früchte sollten fest, aber nicht überkocht werden.
Schritt 5: Die kandierten Früchte abkühlen und schneiden
Wenn die kandierten Früchte fertig sind, ziehen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Dann nehmen Sie die kandierten Früchte vorsichtig aus der Form und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine rechteckige Stücke.
Jetzt sind Ihre selbst gemachten Kürbiskerne zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
