Grüne Tomaten - dies ist ein erstaunliches Phänomen, das im Garten jedes Gärtners auftreten kann. Aber was ist, wenn der Winter vor der Tür steht und die Tomaten grün bleiben? Unser Artikel wird Ihnen helfen, eine Lösung für dieses Problem zu finden und Ihnen beizubringen, wie Sie grüne Tomaten für ihre erfolgreiche Reifung aufbewahren können.
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig zu verstehen, dass reife Tomaten und grüne Tomaten völlig unterschiedliche Lagereigenschaften haben. Reife Tomaten haben bereits ihren Reifegrad erreicht und können bei Raumtemperatur gelagert werden. Grüne Tomaten erfordern jedoch spezielle Bedingungen zum Reifen und unser Artikel wird Ihnen helfen, dies ohne große Probleme zu tun.
Unsere Liste enthält 5 bewährte Methoden, um grüne Tomaten zu lagern, um maximale Reife zu erreichen. Probieren Sie sie alle aus oder wählen Sie diejenige aus, die Ihnen am besten passt.
Stauraum für grüne Tomaten
1. Fenster oder schwebende Spalte
Ein Fenster oder eine schwebende Spalte sind ein großartiger Ort, um grüne Tomaten zu lagern. Legen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank oder über einen beheizten Boden. Wärme und natürliches Licht helfen, Tomaten zu reifen. Denken Sie daran, die Tomaten regelmäßig zu überprüfen und diejenigen zu entfernen, die zu verderben beginnen.
2. Pappschachtel
Eine Pappschachtel ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, grüne Tomaten zu lagern. Legen Sie die Tomaten in einer einzigen Schicht in die Schachtel und lassen Sie kleine Abstände dazwischen. Wickeln Sie jede Tomate in eine Zeitung oder legen Sie eine Zeitung zwischen die Schichten. Diese Art der Lagerung hilft, die Ansammlung von Feuchtigkeit zu verhindern und hilft bei der Reife von Tomaten.
3. Holzkasten
Eine Holzkiste ist eine weitere gute Möglichkeit, grüne Tomaten zu lagern. Die Box sollte speziell vorbereitet sein, um zu verhindern, dass Licht eindringen und sich Feuchtigkeit ansammelt, was zu einem Verderb der Tomaten führen kann. Legen Sie kleine Pads oder Stroh nach unten, um die Tomaten weiter zu schützen. Legen Sie die Tomaten in einer einzigen Schicht und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
4. In einer Tüte mit Bananen
Legen Sie die grünen Tomaten in einen Beutel oder Beutel mit den Bananen. Bananen setzen das Ethylengas frei, das den Reifungsprozess stimuliert. Stellen Sie sicher, dass die Tomaten sicher in der Packung verpackt sind und an einem warmen Ort bleiben. Überprüfen Sie sie regelmäßig, um verdorbene oder überreife Tomaten zu entfernen.
5. Kühlschrank
Der Kühlschrank bietet hervorragende Bedingungen für die langfristige Lagerung von grünen Tomaten. Tomaten sollten in einen Plastikbehälter oder eine Tüte gelegt werden, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit eindringt. Bewahren Sie die Tomaten auf dem unteren Regal auf, um Schäden durch Kälte zu vermeiden. Denken Sie daran, dass Tomaten im Kühlschrank eine gewisse Menge an Geschmack verlieren können, daher sollten sie innerhalb weniger Wochen nach der Lagerung verwendet werden.
Bei der Auswahl eines Speicherortes für grüne Tomaten ist es notwendig, ihren Zustand zu berücksichtigen und schließlich abhängig von der benötigten Zeit für die Reife eine Wahl zu treffen. All diese Methoden helfen, grüne Tomaten zu reifen und köstliche und reife Früchte zu genießen.
Dunkler und kühler Raum
Ein dunkler Raum verhindert, dass Tomaten bei direkter Sonneneinstrahlung verbrannt werden können, und sorgt für eine gleichmäßige Reifung. Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden, dass der Raum keinen Zugang zu direkten Lichtquellen hat.
Es ist auch wichtig, dass der Raum kühl ist. Die Lufttemperatur im Bereich von 15-18 Grad Celsius gilt als optimal für die Reife von grünen Tomaten. Hohe Temperaturen tragen zur schnellen Reifung bei und können zu Qualitätsverlust und Geschmacksveränderungen führen.
Keller, Keller, spezielle Räume oder kühle Schränke können verwendet werden, um grüne Tomaten zu lagern. Die Hauptsache ist, dass der gewählte Raum den Anforderungen von Dunkelheit und Kühle entspricht. Stellen Sie sicher, dass der Raum ausreichend belüftet ist und die Luftfeuchtigkeit überwacht wird.
Ein dunkler und kühler Raum ist eine gute Möglichkeit, grüne Tomaten zu reifen, während sie ihre Frische und ihren Geschmack erhalten. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, reife Tomaten lange nach der Ernte zu genießen.
Keller
- Stabile Temperatur. Der Keller hat normalerweise eine stabile und kühle Temperatur, die den Reifungsprozess von Tomaten positiv beeinflusst. Die optimale Temperatur zum Reifen von grünen Tomaten beträgt etwa 18-20 Grad Celsius.
- Dunkle Umgebung. Der Keller hat normalerweise keinen direkten Zugang zu Sonnenlicht, wodurch die Tomaten gleichmäßig reifen können, ohne dass Vitamin D verbrannt und zerstört wird.
- Frostschutz. Im Keller werden grüne Tomaten vor Frost und niedrigen Temperaturen geschützt, was sie zu einem idealen Ort für die Lagerung im Winter macht.
- Feuchtigkeit. Im Keller bleibt normalerweise eine hohe Luftfeuchtigkeit erhalten, was auch ein wichtiger Faktor für die Reife von grünen Tomaten ist. Die hohe Luftfeuchtigkeit verhindert, dass die Früchte austrocknen und ihre Saftigkeit erhalten.
- Raum. Der Keller hat oft genug Platz, um große Mengen an Tomaten zu lagern, was es Ihnen ermöglicht, die Ernte für eine lange Zeit zu erhalten.
Um grüne Tomaten im Keller zu lagern, sollten Sie einen Ort wählen, an dem die Temperatur und Feuchtigkeit für ihre Reife am besten geeignet sind. Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass Tomaten getrennt von anderen Früchten und Gemüse gelagert werden sollten, um Schäden und Zersetzungen zu vermeiden.
Trockener Abstellraum
Bevor Sie die Tomaten in die Speisekammer geben, achten Sie darauf, alle beschädigten oder überreifen Früchte zu überprüfen und wegzuwerfen. Versiegelte Behälter oder Kisten sind dafür ideal, da sie den Kontakt von Tomaten mit der Luft verhindern und vor natürlichen Schäden schützen können.
Die optimale Temperatur für die Lagerung von grünen Tomaten in einer trockenen Speisekammer beträgt etwa 21 Grad Celsius. Wenn Tomaten bei einer niedrigeren Temperatur gelagert werden, kann sich ihre Reifung verlangsamen oder vollständig anhalten.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass reife Tomaten Ethylen freisetzen, ein Gas, das die Reifung beschleunigt. Legen Sie die reifen Tomaten daher in einen separaten Behälter oder wickeln Sie sie in Papier ein, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern und andere grüne Tomaten mit diesem Gas zu kontaminieren.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die grünen Tomaten erfolgreich zur vollen Reife bringen und die frischen und leckeren Früchte auch nach dem Ende der Saison genießen.
Polyethylenverpackung
Für die Verwendung von Plastikverpackungen müssen mehrere Regeln befolgt werden. Erstens sollten die Tomaten trocken sein und keine Schäden haben. Zweitens ist es notwendig, einen hochwertigen Plastikfilm mit ausreichender Dicke zu wählen, um das Eindringen von Licht zu verhindern und Feuchtigkeit zu speichern.
Der Verpackungsprozess für grüne Tomaten umfasst die folgenden Schritte:
- Wählen Sie reife grüne Tomaten ohne Beschädigung.
- Reinigen Sie sie von Schmutz und überschüssigen Blättern.
- Den Kontaktfilm auf die Größe der Tomaten eingrenzen und abschneiden.
- Wickeln Sie jede Tomate in einen separaten Film und lassen Sie eine kleine Lücke für die Luftzirkulation.
- Packen Sie die Tomaten in eine oder mehrere Päckchen und übertragen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.
Die Polyethylenverpackung ermöglicht es den grünen Tomaten, gleichmäßig zu reifen und ihre nützlichen Eigenschaften beizubehalten. Der Reifungsprozess kann von einigen Wochen bis zu einem Monat dauern.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Lagerung von Tomaten in einer Plastikverpackung eine regelmäßige Kontrolle des Zustands der Früchte erfordert, da die Reifung schnell genug erfolgt und Tomaten bis zur vollen Reife reifen können.
Mit einer Plastikverpackung können Sie die grünen Tomaten leicht und sicher zum Reifen aufbewahren und auch nach dem Ende der Saison köstliche und reife Früchte genießen.
