Topinambur ist ein wertvolles Produkt, das nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften für den Körper hat. Dieses Wurzelgemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe in der Nahrung, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Darüber hinaus behält Topinambur lange Zeit Frische, wenn es richtig gelagert wird. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wo und wie Topinambur im Winter zu Hause gelagert werden kann.
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Topinambur zu lagern, ist im Keller oder Keller. Solche Räume haben oft eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit, wodurch die Produkte besser konserviert werden können. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Topinambur aus dem Keller regelmäßig untersucht und beschädigte und beschädigte Wurzelgemüse weggeworfen werden muss.
Wenn Sie keinen Keller oder Keller zur Aufbewahrung von Topinambur verwenden können, können Sie einen Kühlschrank oder einen kühlen Keller im Haus verwenden. Im Kühlschrank wird Topinambur etwa 1-2 Wochen gelagert. Dazu müssen Sie das Wurzelgemüse in einen perforierten Beutel oder ein dicht verschlossenes Plastikgeschirr legen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Kühlschrank regelmäßig gelüftet werden muss, um eine Ansammlung von schädlichen Gasen und übermäßiger Feuchtigkeit zu vermeiden.
Vorbereitung der Topinambur zur Lagerung
Wenn Sie sich entscheiden, Topinambur für den Winter zu halten, müssen Sie das Wurzelgemüse richtig für die Lagerung vorbereiten. Nach einfachen Empfehlungen können Sie die Frische und nützlichen Eigenschaften von Topinambur für viele Monate erhalten.
Zuallererst müssen Sie den richtigen Zeitpunkt für das Sammeln von Topinambur wählen. Es ist am besten, das Wurzelgemüse nach dem Beginn des starken Herbstfrosts zu ernten, wenn der obere Teil der Pflanze verdorrt ist und der Boden gut gefroren ist.
Nach der Ernte sollten Topinambur-Wurzelgemüse mehrere Stunden im Freien gelassen werden, damit sie resistent gegen Schäden und Krankheiten sind. Dann müssen die Wurzelgemüse vorsichtig ausgegraben werden, um Schäden an der Schale zu vermeiden.
Nach dem Ausgraben muss der Topinambur vom Boden gereinigt und das Wurzelgemüse sorgfältig auf Beschädigungen und Schwärzung untersucht werden. Beschädigte oder faule Wurzelgemüse sollten sofort weggeworfen werden, um gesunde Wurzeln nicht zu verderben.
Nach der Reinigung wird empfohlen, die Wurzeln mit einer 2% igen Lösung von Borsäure zu behandeln, um die Entwicklung von Fäulnis zu verhindern, sowie mit fließendem Wasser abzuspülen und zu trocknen. Der Topinambur kann dann in Plastiktüten verpackt oder in geeigneten Utensilien wie einer Kiste oder einem Plastikbehälter aufbewahrt werden.
Die Lagerung von Topinambur erfordert besondere Aufmerksamkeit für die Bedingungen. Wurzelgemüse muss im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius und bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 90% aufbewahrt werden. Es ist wichtig, das Wurzelgemüse nicht unterkühlt oder austrocknet zu lassen.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie den Topinambur den ganzen Winter über frisch und nützlich halten und für verschiedene kulinarische und medizinische Zwecke verwenden.
Auswahl eines Stauraums für Topinambur
- Temperatur: Topinambur wird am besten bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 ° C gelagert. Einfrieren ist nicht akzeptabel, da sie Wurzelgemüse verderben können.
- Feuchtigkeit: Die Lagerung von Topinambur erfordert die Aufrechterhaltung einer bestimmten Feuchtigkeit. Die ideale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung beträgt etwa 90%. Sie können dies erreichen, indem Sie das Wurzelgemüse in feuchten Sand oder Holzkisten mit feuchten Ruberoidtrennern platzieren.
- Licht: Topinambur bevorzugt einen dunklen Stauraum, um seine Vitamine und Nährstoffe zu konservieren. Wählen Sie daher einen abgelegenen Ort im Keller, Keller oder einem anderen dunklen Ort, um Wurzelgemüse zu lagern.
- Belüftung: Obwohl Topinambur einen dunklen Ort benötigt, erfordert es auch eine gute Belüftung. Stellen Sie sicher, dass der Stauraum ausreichend frische Luft liefert, um ein Verrotten der Wurzelgemüse zu verhindern.
Wählen Sie basierend auf diesen Richtlinien einen geeigneten Ort, um den Topinambur zu lagern, damit er den ganzen Winter über frisch und lecker bleibt.
