Bonbons – dies ist eine der beliebtesten Leckereien, die Sie im Laden kaufen können. Sie können süß oder sauer sein, mit verschiedenen Geschmackszusätzen. Aber was, wenn ich Ihnen sage, dass Sie Ihre eigenen sauren Lutscher einfach zu Hause zubereiten können?
Hausgemachte saure Lutscher sind eine großartige Alternative zu denen, die in Geschäften verkauft werden. Sie können eine beliebige Kombination von Aromen und Farben wählen und die Menge an Zucker und Säure kontrollieren. Um zu beginnen, benötigen Sie ein paar einfache Zutaten und ein wenig Geduld.
Dieses schrittweise Rezept wird Ihnen beibringen, wie man saure Lutscher zu Hause zubereitet. Bereit, es auszuprobieren?
Hausgemachte saure Lutscher: Ein Rezept zum Kochen
- 1 tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 teelöffel Zitronensäure
- 1 teelöffel aromatische Extraktion (für Ihre Wahl)
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie Zitronensäure und aromatische Extraktion hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Lutscher hell und bunt sind, fügen Sie einen Lebensmittelfarbstoff hinzu.
- Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Die Mischung auf Bonbonformen oder auf eine flache Oberfläche verteilen, die zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
- Lassen Sie die Lutscher vollständig abkühlen und erstarren.
- Trennen Sie die Lutscher von Formen oder Pergamentpapier und genießen Sie Ihre hausgemachten sauren Lutscher!
Hausgemachte saure Lutscher können ein großartiges Dessert oder ein Leckerbissen bei Kinderfesten sein. Sie können in einem verschlossenen Behälter für Süßigkeiten aufbewahrt werden.
Zutaten für saure Lutscher
- 1 tasse Zucker
- ½ Tasse Stärke
- ½ Tasse Zitronensaft
- ¼ Tasse Wasser
- ¼ Tasse Glukose oder Sirup
- Natürliche oder künstliche Farbstoffe nach Geschmack
- Natürliche Aromen nach Geschmack
- Lebensmittelsäure nach Geschmack
- Puderzucker zum Bestreuen
Wenn Sie zusätzliche Zutaten benötigen, können Sie sie nach Belieben hinzufügen, um den sauren Lutschern den gewünschten Geschmack zu geben.
Herstellung von Sirup für Lutscher
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Fruchtsirup herzustellen:
- 2 kg frisches Obst (Beeren, Zitrusfrüchte, Äpfel usw. können verwendet werden);
Anweisungen zum Kochen des Sirups:
1. Wählen Sie frische und reife Früchte nach Ihrem Geschmack. Sie können eine Art von Obst verwenden oder verschiedene Arten kombinieren, um einen komplexen Geschmack zu erhalten.
2. Früchte gründlich untersuchen und waschen, Samen, Knochen und andere unerwünschte Elemente entfernen. Die Früchte in Stücke hacken oder einen Entsafter verwenden, um den Fruchtsaft zu erhalten.
3. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und fügen Sie Zucker und Wasser hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Gehackte Früchte oder Saft in einen Topf mit Zuckersirup geben und die Mischung zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und den Sirup bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke Konsistenz, die einem Sirup ähnelt.
6. Kühlen Sie den Sirup auf Raumtemperatur ab und gießen Sie ihn in eine Flasche oder einen Glasbehälter. Bewahren Sie den Sirup vor Gebrauch im Kühlschrank auf.
Daher ist die Herstellung von Sirup für Lutscher ein wichtiger Schritt des Prozesses, der es Ihnen ermöglicht, den Lutschern den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma zu geben. Sie können mit verschiedenen Früchten und Kombinationen experimentieren, um Ihre eigenen einzigartigen Geschmackskombinationen zu kreieren. Im nächsten Abschnitt des Artikels betrachten wir den Prozess der Herstellung von sauren Lutschtabletten auf der Grundlage des resultierenden Sirups.
Hinzufügen von Säure zum Sirup
Nachdem der Sirup für Lutscher fertig ist, können Sie beginnen, ihm einen sauren Geschmack zu geben. Dazu benötigen wir Säure und Farbstoffe.
1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: Zitronensäure, Apfelsäure oder Zitronensaft, um Säure zu verleihen, sowie Lebensmittelfarbstoffe des gewünschten Farbtons.
2. Bestimmen Sie den gewünschten Säuregehalt zukünftiger Lutscher. Normalerweise beträgt der Anteil 1 Teelöffel Säure pro 1 Tasse Zucker.
3. Die erforderliche Menge an Säure in den Sirup streuen und gut umrühren, damit sich die Säure gleichmäßig verteilt.
4. Fügen Sie nach und nach Lebensmittelfarbstoffe der gewünschten Farbe hinzu, indem Sie den Sirup umrühren, um den gewünschten Farbton zu erhalten.
5. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von Säure die Konsistenz des Sirups verändern kann. Wenn der Sirup zu dick wird, können Sie ihn daher mit etwas Wasser verdünnen.
6. Probieren Sie den Sirup, um sicherzustellen, dass der Geschmack sauer genug ist und Ihren Vorlieben entspricht. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Säure hinzu.
Jetzt ist Ihr Sirup für saure Lutscher fertig! Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren - Süßigkeiten bilden.
