Pancakes - das ist die amerikanische Version unserer üblichen Pfannkuchen. Sie zeichnen sich durch ihren zarten und üppigen Teig aus und können auch mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden – von frischen Beeren bis zu Käse und Spinat. Es ist eine gute Wahl für echte Feinschmecker, die gerne experimentieren, um Panquakes auf Kefir zuzubereiten.
Was brauchst du? Die Zutatenliste ist ziemlich einfach: 2 Eier, 200 g Kefir, 200 g Mehl, 30 g Zucker, 1/2 Teelöffel Soda, etwas Salz und Pflanzenöl zum Braten. Es scheint gewöhnliche Produkte zu sein, aber am Ende ergeben sich wahnsinnig leckere und duftende Pancakes!
Und wie koche ich? Sehr einfach! Schlagen Sie die Eier mit Zucker und einem Esslöffel Salz mit einem Schneebesen oder Mixer auf, bis sich Luftschaum bildet. Fügen Sie den Joghurt hinzu, mischen Sie ihn. Dann nach und nach das Mehl einfüllen und den Teig umrühren. In einer separaten Schüssel das Soda zerbrechen und mit Weinessig ablöschen. Fügen Sie die vorbereitete Sodamischung dem Teig hinzu und mischen Sie gut.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um leckere Pankeken auf Kefir zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um nicht durch den Kochvorgang abgelenkt zu werden und erhalten Sie die perfekten Pancakes!
Schritt 2: Mischen der trockenen Zutaten
Um Pancakes auf Kefir zuzubereiten, müssen Sie zuerst die trockenen Zutaten mischen. In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Dies wird die Grundlage für die Puncakes bilden, die ihnen Volumen und Luftigkeit verleihen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel. Stellen Sie sicher, dass sich alle Zutaten gleichmäßig vermischt haben und keine Klumpen übrig bleiben. Dies ist wichtig, damit sich die Pancakes homogen ergeben und keine trockenen Gerinnsel im Inneren haben.
Schritt 3: Den Teig vorbereiten
Um den Teig für die Pancakes auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 eier;
- 200 ml Kefir;
- 200 g Mehl;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 0,5 Teelöffel Soda;
- eine Prise Salz;
- pflanzenöl zum Braten.
1. In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und einer Prise Salz verquirlen, bis sie glatt sind.
2. Fügen Sie den Kefir hinzu und schlagen Sie weiter, bis er glatt ist.
3. Fügen Sie in der Ei-Kefir-Mischung allmählich das mit Soda vermischte Mehl hinzu.
4. Rühren Sie den Teig gründlich um, um die Klumpen loszuwerden und eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Wenn der Teig zu dick geworden ist, können Sie etwas Joghurt oder Milch hinzufügen.
5. Lassen Sie den Teig für 10 bis 15 Minuten anschwellen.
Jetzt ist Ihr Kefir-Punkekateig einsatzbereit!
Schritt 4: Pancakes backen
1. Bereiten Sie die Pfanne vor. Erhitze es bei mittlerer Hitze.
2. Tragen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf die Pfanne auf und verteilen Sie es gleichmäßig über die Oberfläche.
3. Gießen Sie eine Portion Teig mit einem Schöpflöffel oder Schöpflöffel in die Pfanne. Formen Sie die Pancakes in runder Form und ebnen Sie sie bei Bedarf an der Oberfläche.
4. Kochen Sie die Pancakes, bis sich auf der Oberseite Blasen bilden, drehen Sie sie dann mit einem Spatel um und kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten.
5. Legen Sie die fertigen Pancakes auf einen Teller und bedecken Sie sie mit Küchenpapier oder Folie, um sie warm zu halten.
6. Wiederholen Sie den Kochvorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Pancakes gebacken sind.
7. Pancakes mit Honig, Sirup oder frischen Beeren warm auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
