Grüns sind eine unverzichtbare Zutat in vielen Gerichten. Es fügt frische Noten hinzu, sättigt den Geschmack und macht das Gericht appetitlicher. Wenn jedoch die Kälte kommt und es im Garten oder auf dem Markt kein Grün mehr gibt, gewöhnen wir uns daran, ohne es auszukommen. Aber warum behalten Sie das Grün nicht für den Winter frisch und genießen es das ganze Jahr über? In diesem Artikel werden wir Ihnen 5 einfache Möglichkeiten zur Erhaltung von Grüns vorstellen.
Frosten - eine der einfachsten Möglichkeiten, Grün zu erhalten. Das Verfahren erfordert keine besonderen Fähigkeiten und keine besondere Zeit und ermöglicht es den Grüns, ihre Frische und Ihren Geschmack für eine lange Zeit zu bewahren. Zuerst sollten Sie die Grüns desinfizieren, dann spülen und trocknen. Als nächstes sollten die Blätter des Grüns auf eine flache Oberfläche gelegt und in einen Gefrierschrank gelegt werden. Nach ein paar Stunden werden die Grüns vollständig eingefroren und Sie können sie in Plastiktüten oder Behältern aufbewahren. Um gefrorene Grüns zu verwenden, reicht es aus, die richtige Menge zu erhalten und dem Gericht hinzuzufügen.
Trocknung – ein weiterer beliebter Weg, um Grün zu erhalten. Es ermöglicht Ihnen, Vitamine und Aroma zu schützen, was dem Grün einen besonderen Geschmack verleiht. Um getrocknete Grüns zu erhalten, müssen Sie die Blätter gründlich waschen und trocknen und sie dann auf Papiertüchern verteilen oder einfach an der Luft aufhängen. Das Grün sollte trocknen, aber seine frische Farbe nicht verlieren. Die endgültige Trocknung dauert mehrere Wochen, danach können Sie die Grüns in Gläser oder Beutel geben und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Immer mit einem charakteristischen Geruch getragen werden, Essig es ist eine wirtschaftliche und einfache Möglichkeit, Grün zu erhalten. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, nicht nur die Frische, sondern auch die Helligkeit der grünen Farbe zu erhalten. Die Grüns sollten desinfiziert und gut gewaschen werden, dann in Schichten in ein Glas gelegt und mit Essig übergossen werden. Das Glas sollte versiegelt und an einem kühlen Ort gelagert werden. Auf diese Weise können Sie diese aromatischen Grüns jederzeit zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen.
Wenn Sie ein Amateur sind Auftankungen und Saucen, dann wird Ihnen der nächste Weg gefallen. Sie können die Grüns konservieren, indem Sie Marmelade oder Sirup zubereiten. Dazu sollten Sie die Grüns waschen und trocknen, dann in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie die Grüns mit Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Einige Stunden bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse dick und zähflüssig ist. Die Mischung sollte dann abgekühlt und in Gläsern verteilt werden. Auf diese Weise können Sie zu jeder Jahreszeit köstliche und würzige Soßen genießen.
Methode 1: Trocknung von Grüns für langfristige Lagerung
1. Frische Grüns sammeln, sanft waschen und trocknen. Entfernen Sie vergilbte oder beschädigte Blätter.
2. Verteilen Sie die Grüns in einer einzigen Schicht auf einem Leintuch oder Papiertuch. Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation, damit die Grüns gleichmäßig austrocknen können.
3. Stellen Sie das Grün an einen sonnigen Ort, an dem es so schnell wie möglich trocknet. Wenn die Sonne nicht ausreicht, können Sie spezielle Trockner oder einen Ofen mit niedriger Temperatur verwenden.
4. Verfolgen Sie den Trocknungsprozess. Die Grüns sollten brüchig werden und leicht zwischen den Fingern zerbröckeln. Dies dauert normalerweise etwa eine Woche.
5. Die fertigen getrockneten Grüns in ein Glas oder eine Plastiktüte mit einem dichten Deckel geben. An einem abgedunkelten, kühlen Ort aufbewahren.
Getrocknete Grüns behalten ihre aromatischen und nützlichen Eigenschaften perfekt bei und können zu jeder Jahreszeit zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Es eignet sich auch für die Herstellung von Kräutertee oder Gewürz.
Rat: Denken Sie daran, dass getrocknete Grüns einen konzentrierteren Geschmack haben, also verwenden Sie es mit Vorsicht. Fügen Sie zuerst eine kleine Menge hinzu, und Sie können dann bei Bedarf weitere hinzufügen.
Probieren Sie diese einfache Methode zum Trocknen von Grüns aus und genießen Sie ihre Frische und ihren Geschmack auch in der kältesten Jahreszeit!
Methode 2: Frieren Sie die Grüns ein, um die Frische zu erhalten
Hier sind die Schritte, die Ihnen helfen, die Grüns richtig einzufrieren:
- Wählen Sie frische und gesunde Grüns ohne Beschädigungen und Flecken.
- Spülen Sie die Grüns gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Insektenreste zu entfernen.
- Schneiden Sie die Stiele der Grüns ab und hacken Sie die Blätter in kleine Stücke.
- Das gehackte Grün auf eine flache Gefrierfläche wie ein Backblech oder ein Sieb verteilen.
- Legen Sie das Backblech mit den Grüns in den Gefrierschrank und lassen Sie es einige Stunden einfrieren.
- Sobald die Grüns eingefroren sind, legen Sie sie in Plastiktüten oder Gefrierbehälter.
- Verschließen Sie die Beutel oder Behälter fest und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
Gefrorene Grüns können Sie in verschiedenen Gerichten verwenden und zu Suppen, Saucen oder Salaten hinzufügen. Es behält den frischen und hellen Geschmack sowie die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die Grüns für die Gesundheit so vorteilhaft machen.
Das Einfrieren von Grüns ist eine einfache und zuverlässige Möglichkeit, es über einen längeren Zeitraum frisch zu halten. Probieren Sie diese Methode aus und genießen Sie das Aroma und den Geschmack von Grüns auch in der kalten Jahreszeit.
Methode 3: Salzen von Grüns, um leckere Snacks zuzubereiten
Zum Beizen von Grüns benötigen Sie:
- Grüns (Petersilie, Dill, Basilikum usw.)
- Salz
- kochendes Wasser
- Konservierungsdosen
Schritte zum Beizen von Grüns:
- Spülen Sie die Grüns gründlich ab und schneiden Sie die zusätzlichen langen Stiele ab.
- Legen Sie die Grüns in ein Glas und lassen Sie ein paar Zentimeter freien Platz darüber.
- 1-2 Esslöffel Salz verteilen und in das Glas geben.
- Gießen Sie die Grüns mit kochendem Wasser über, um alle Stiele vollständig zu bedecken.
- Schließen Sie das Glas fest und lassen Sie es einige Tage an einem dunklen und kühlen Ort stehen.
- Danach können gesalzene Grüns im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt werden.
Gesalzene Grüns eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Snacks. Es kann zu Salaten, Suppen, Saucen, Marinaden hinzugefügt werden. Und auch als separate Beilage für Fleisch oder Fisch verwenden.
Vergessen Sie nicht, dass das Salzen von Grüns hilft, nicht nur sein Aroma und seinen Geschmack, sondern auch viele nützliche Substanzen beizubehalten. So genießen Sie das ganze Jahr über frische Kräuter!
