Die Eier - eine wichtige Quelle für Protein und viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Viele von uns ziehen es vor, sie gekocht vorzubereiten, aber manchmal ist es schwierig zu bestimmen, ob es roh oder trotzdem gekocht ist. Ein Fehler bei der Auswahl kann zu unangenehmen Folgen führen. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige einfache Methoden vorstellen, die Ihnen helfen, den Grad der gekochten Eier zu bestimmen.
Der erste und einfachste Weg ist ei-Rotation. Wenn Sie ein Ei auf eine horizontale Oberfläche legen und es scrollt, bedeutet das, dass es roh ist. Das gekochte Ei wird aufgrund der Viskosität des Proteins im Inneren anhalten. Diese Technik ist jedoch nicht immer effektiv und erfordert etwas Erfahrung, daher bieten wir Ihnen andere Möglichkeiten für eine größere Genauigkeit an.
Ein anderer Weg ist überprüfung der Eidichte. Um dies zu tun, nehmen Sie das Ei und legen Sie es in ein Glas Wasser. Wenn es am Boden bleibt, kann das Kochen als erfolgreich angesehen werden – ein gut gekochtes Ei geht nirgendwohin. Wenn das Ei an die Oberfläche steigt oder sogar schwimmt, ist es roh oder noch nicht gekocht.
Wenn Sie 100% sicher sein möchten, verwenden Sie eine andere Methode – einschnitt des Eies. Das Ei leicht spalten und das Protein untersuchen. Wenn es vollständig gerollt ist, bedeutet das, dass das Ei gekocht ist. In einem rohen Ei wird das Protein flüssig und vage sein.
Jetzt, da Sie diese einfachen Möglichkeiten kennen, um festzustellen, ob ein Ei gekocht oder roh ist, ist das Kochen von Eiern einfacher zu kontrollieren und es ist bequemer, kulinarische Experimente zu organisieren. Seien Sie wachsam und vergessen Sie nicht, den Grad der Eibereitschaft vor dem Verzehr zu überwachen.
Durchführung eines Elastizitätstests
Eine einfache Möglichkeit zu bestimmen, ob ein Ei gekocht oder roh ist, besteht darin, einen Festigkeitstest durchzuführen. Um dies zu tun, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
Schritte zur Durchführung des Tests:
- Nehmen Sie das Ei und tauchen Sie es vorsichtig in ein Glas Wasser.
- Das gekochte Ei wird auf den Boden des Glases sinken, während das rohe Ei über der Oberfläche schweben bleibt.
- Achten Sie genau auf das Ei: Wenn es still am Boden gehalten wird, ist es ein gekochtes Ei. Wenn das Ei schwimmt oder ein wenig über der Oberfläche aufsteigt, ist es roh.
Wenn Sie diesen einfachen Test durchführen, können Sie feststellen, ob ein Ei gekocht oder roh ist, was besonders nützlich ist, wenn Sie Gerichte zubereiten, die ein gewisses Maß an Eiferbereitschaft erfordern.
Drehen des Eies auf einer glatten Oberfläche
Eine einfache Möglichkeit zu wissen, ob ein Ei gekocht oder roh ist, besteht darin, es auf einer glatten Oberfläche zu drehen.
Nehmen Sie zunächst ein Ei aus Ihrer Küche und legen Sie es auf einen Tisch oder eine andere glatte Oberfläche.
Beginnen Sie nun, das Ei zwischen zwei Fingern zu drehen - mit leichten Bewegungen hin und her.
Wenn sich das Ei frei und leicht ohne Einschränkungen dreht, ist es höchstwahrscheinlich roh.
Wenn sich das Ei jedoch mit spürbarem Widerstand dreht oder sich überhaupt nicht dreht, ist es wahrscheinlich gekocht.
Diese Methode basiert auf verschiedenen physikalischen Eigenschaften von gekochten und rohen Eiern - speziell darauf, dass das Eiweiß beim Kochen dichter wird.
Mit diesem einfachen Test können Sie herausfinden, ob ein Ei gekocht oder roh ist, ohne es zu öffnen oder sein Aussehen zu verderben.
Spezielle Geräte verwenden
Sie können auch spezielle Geräte verwenden, um zu bestimmen, ob ein gekochtes oder rohes Ei gekocht wird. Diese Werkzeuge helfen Ihnen, den Zustand des Eies genau zu bestimmen, ohne es öffnen zu müssen.
Es gibt verschiedene Arten solcher Geräte:
- Eierkocher. Ein Eierkocher ist ein spezielles Gerät, in das die Eier gelegt werden und es kocht sie automatisch bis zum gewünschten Grad an Bereitschaft. Je nach Modell des Eierkochers können Sie auswählen, welches Ei Sie erhalten möchten – gekocht oder roh.
- Ein Thermometer für Eier. Ein Eierthermometer ist ein Gerät, mit dem Sie den Grad der Eibereitschaft anhand seiner Innentemperatur bestimmen können. Einige Thermometer haben auch eine Bereitschaftsanzeige, mit der Sie feststellen können, ob ein Ei gekocht ist.
Mit solchen speziellen Geräten können Sie unmissverständlich feststellen, ob ein Ei gekocht oder roh ist, was Zeit und Ressourcen spart. Dies ist eine praktische Lösung für diejenigen, die Eier häufig kochen und sicher sein wollen, dass sie die richtige Bereitschaft haben.
Lichtdurchlässige Methode
Wenn das Ei roh ist, wird sein Inhalt trüb und uneben sein. Es ist oft möglich, weiße Flecken oder dicke Streifen zu sehen. Außerdem hat ein rohes Ei oft ein Schweregefühl, wenn es durchleuchtet wird.
Wenn das Ei gekocht ist, ist sein Inhalt homogen und transparent. Sie werden keine weißen Flecken oder Streifen sehen. Ein gekochtes Ei fühlt sich auch viel leichter an, wenn es durchscheinend ist als ein rohes Ei.
Die durchscheinende Methode ist nicht absolut zuverlässig, kann aber eine gute erste Annäherung sein, besonders wenn Sie das Ei nicht zur Überprüfung brechen möchten. Wenn Sie dennoch absolut sicher sein wollen, ist es sinnvoll, andere Testmethoden zu verwenden, wie das Scrollen eines Eies oder die Verwendung von Wasser.
