Brombeere - dies ist ein köstlicher und nützlicher Beerenstrauch, der in vielen Gärten und Gemüsegärten gefunden werden kann. Diese Beere ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien und wird daher in der Küche und Medizin geschätzt. Um jedoch den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften von Brombeeren zu erhalten, ist es notwendig, die Eigenschaften ihrer Lagerung und Konservierung im Winter zu kennen.
Geheimnisse zur Pflege von Brombeeren im Winter
Das erste und wichtigste Geheimnis ist die richtige Beschneidung des Strauches. Im Herbst, vor dem Einsetzen der Kälte, ist es notwendig, alle alten, kranken und beschädigten Triebe zu entfernen. Es wird auch empfohlen, die Länge der Triebe zu verkürzen, um den Strauch im Winter leichter zu schützen. Schneiden Sie die Brombeeren in einer Höhe von etwa 1,5 Metern ab und hinterlassen Sie zahme Triebe mit einer Länge von etwa 0,5-1 Metern.
In der zweiten Herbsthälfte, wenn die erste Abkühlung eintritt, ist es notwendig, den Strauch mit einem speziellen Abdeckmaterial zu bedecken. Es kann in Gartencentern gekauft oder alternative Materialien wie Spunbond oder Agrofaser verwendet werden. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Abdeckmaterial atmungsaktiv sein muss, damit der Strauch nicht erstickt oder verfault.
Das nächste Geheimnis ist das Pflanzen von Brombeersträuchern in speziellen Bodengruben. Sie müssen ein loses und nahrhaftes Bodensubstrat vorbereiten. Unter solchen Bedingungen werden Brombeeren besser überwintern und bessere Beeren liefern. Es wird auch empfohlen, den Boden um den Strauch mit einer Schicht von mindestens 10 cm zu mulchen. Dies wird dazu beitragen, den Boden feucht und warm zu halten und die Wurzeln der Pflanze vor Frost zu schützen.
Angesichts all dieser Geheimnisse zur Pflege von Brombeeren im Winter können Sie Ihre Beeren behalten und bewahren und ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften auch bei schlechtem Wetter genießen. Befolgen Sie den Rat, achten Sie auf die Sträucher und Ihr Garten wird Sie mehr als sieben Monate im Jahr begeistern!
Vorbereitung für die Lagerung
Für eine erfolgreiche Lagerung und Konservierung von Brombeeren im Winter ist es notwendig, die Früchte sorgfältig vorzubereiten. Vor allem sollten Sie reife und gesunde Beeren auswählen und beschädigte oder überreifende Beeren ausschließen. Nach dem Sammeln der Brombeeren sollte sie gewaschen und entwässert werden. Dazu können die Beeren in kaltem Wasser gespült und auf einem Sieb oder Papiertuch abgelegt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Der Schlüsselpunkt bei der Vorbereitung auf die Lagerung von Brombeeren ist das Sortieren der Beeren. Zarte und empfindliche Früchte unterliegen einem schnelleren Verderb, daher müssen sie von stärkeren Beeren getrennt werden. Dazu können Sie ein Sieb mit einer kleinen Zelle verwenden oder die Früchte mit den Händen sortieren, wobei nur diejenigen übrig bleiben, die die richtige Form haben und die Dichte beibehalten.
Nach dem Sortieren sollten die Brombeeren vollständig trocknen. Um dies zu tun, kann es an einem trockenen und belüfteten Ort platziert werden, und es ist besser, einen Ventilator oder einen elektrischen Trockner für Beeren zu verwenden. Sorgfältig getrocknete Brombeeren sind zum Verpacken und zur weiteren Lagerung bereit.
Auswahl und Zubereitung von Beeren
Um Brombeeren im Winter richtig zu lagern und zu konservieren, müssen Sie reife und frische Beeren wählen. Die Beeren sollten ganz sein, ohne Schäden und Fäulnis. Es wird auch empfohlen, die Beeren bei trockenem Wetter zu ernten, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Vor der Lagerung sollten Sie die Brombeeren vorsichtig von Staub und Schmutz reinigen. Sie können das Verfahren zum Waschen in kaltem Wasser verwenden oder die Beeren mit feuchten Tüchern befeuchten. Die Hauptsache ist, den Stiel vorsichtig zu entfernen, um die Beere nicht zu beschädigen.
Nach der Reinigung wird empfohlen, die Beeren zu trocknen und sie auf ein sauberes Handtuch zu legen. Es ist wichtig, dass von der Ernte bis zum Trocknen eine minimale Zeit vergeht, damit die Beeren frisch und gesättigt bleiben.
Vorbereitung der Verpackung für die Lagerung
| Schritt 1: | Überprüfen Sie die Brombeeren vor der Verpackung unbedingt auf Beschädigungen oder Beschädigungen, bevor Sie mit der Verpackung beginnen. Entfernen Sie alle für den Verzehr ungeeigneten Beeren. |
| Schritt 2: | Wählen Sie eine geeignete Verpackung aus. Um Brombeeren zu lagern, ist es am besten, Behälter oder Beutel aus Kunststoff oder Glas mit einem fest verschlossenen Deckel zu verwenden. |
| Schritt 3: | Bevor Sie die Verpackung verwenden, sollten Sie sie unbedingt in warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel waschen und gründlich mit Wasser abspülen. |
| Schritt 4: | Lassen Sie die Verpackung an der Luft liegen, damit sie vollständig getrocknet ist. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung vollständig trocken ist, bevor Sie Brombeeren hineinlegen. |
| Schritt 5: | Legen Sie die Brombeeren in einer einzigen Schicht in die Verpackung, ohne die Beeren übereinander zu legen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt sind. |
| Schritt 6: | Schließen Sie die Verpackung fest, um ein Eindringen von Luft zu verhindern. Wenn Sie Pakete verwenden, entfernen Sie vor dem Schließen alle überschüssigen Luftblasen von ihnen. |
| Schritt 7: | Markieren Sie jede Verpackung mit dem Verpackungsdatum und dem Inhalt. |
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die Brombeeren den ganzen Winter über frisch und lecker halten, um ihren einzigartigen Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften zu genießen, auch wenn Sie keine frischen Beeren haben.
Lagerungsbedingungen
Das erste, was zu beachten ist, ist das Temperaturregime. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Beeren bei Temperaturen unter -2 ° C zu lagern, da dies zu Erfrierungen und zum Verlust nützlicher Eigenschaften führen kann. Lassen Sie auch keine Temperaturerhöhungen über +3 ° C zu, um eine aktive Reifung und Verderb der Beeren nicht zu verursachen.
Der zweite wichtige Faktor ist Feuchtigkeit. Für Brombeeren beträgt die optimale Luftfeuchtigkeit etwa 90-95%. Diese Feuchtigkeit wird die Frische der Beeren bewahren und ihr Austrocknen vermeiden. Es ist auch wichtig, die Bildung von Kondenswasser auf der Oberfläche der Beeren zu verhindern, da dies zu Fäulnis führen kann.
Darüber hinaus ist es notwendig, die Lagerung gut zu belüften, um Schimmelbildung oder Fäulnis zu verhindern. Dazu können Sie spezielle Kisten oder Behälter mit Löchern verwenden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Brombeeren vor der Lagerung sorgfältig sortiert werden müssen und alle beschädigten, unreifen und überreifen Beeren entfernt werden müssen. Ihre Anwesenheit kann sich negativ auf die Haltbarkeit und die Qualität der übrigen Früchte auswirken.
Unbedingt verpacken Sie die Brombeeren in dichten Plastik- oder Pergamentbeuteln, um Feuchtigkeitsverlust und Luftkontakt zu vermeiden.
Die Einhaltung all dieser Bedingungen wird die Frische und nützlichen Eigenschaften von Brombeeren den ganzen Winter über erhalten.
