Hausgemachter Braga aus frischen Äpfeln - dies ist eine großartige Möglichkeit, das Aroma und den Geschmack von Äpfeln zu genießen und den Prozess der Zubereitung zu genießen. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen ein Schritt für Schritt Rezept, das Ihnen hilft, Ihre eigene Braga aus frischen Äpfeln zu Hause zu machen.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in der Küche haben. Wählen Sie nur frische und reife Äpfel, um den reichen fruchtigen Geschmack und das Aroma des fertigen Braga zu erhalten. Denken Sie daran, dass die Dauer des Prozesses von der Temperatur und der Menge an Zucker abhängt, die Sie hinzufügen.
Und so fangen wir an!
Schritt 1: Vorbereitung von Äpfeln
Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel vorzubereiten. Sie müssen sie waschen, um Schmutz und Staub zu entfernen. Dann schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke oder Scheiben und entfernen Sie die Samen und den Kern. Lassen Sie die Schale auf den Äpfeln, da sie dem Getränk zusätzlichen Geschmack und Farbe verleiht.
Beginn der Vorbereitung
Sie benötigen hochwertige Früchte, Wasser und Zucker, um hausgemachte Bragi aus frischen Äpfeln zuzubereiten. Dies ist eine sehr einfache und erschwingliche Möglichkeit, ein duftendes und leckeres Getränk zu erhalten.
Der erste Schritt ist, reife, frische Äpfel zu wählen. Es ist besser, Sorten mit süß-saurem Geschmack wie Antonovka oder Anisovka zu bevorzugen. Vermeiden Sie die Verwendung von überreifen oder faulen Früchten, da dies sich negativ auf die Qualität von Braga auswirken kann.
Die Äpfel von der Schale und den Samen schälen und in kleine Stücke schneiden. Dies wird dem Saft helfen, sich besser abzuheben und dem Getränk einen reicheren Geschmack zu verleihen. Danach legen Sie die geschnittenen Äpfel in einen großen, sauberen Behälter, z. B. eine emaillierte Pfanne oder ein Glasgefäß. Das Volumen des Behälters hängt davon ab, wie viel Bragi Sie kochen möchten.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Die Äpfel | 1,5-2 kg |
| Wasser | 2 l |
| Zucker | 200 g |
Rohstoffe und Zutaten
Für die Zubereitung von hausgemachten Bragi aus frischen Äpfeln benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Frische Äpfel | 2 kg |
| Zucker | 1 kg |
| Wasser | 3 l |
| Hefe | 10 g |
| Zitronensäure | 5g |
| Backtriebmittel | 5g |
Es ist notwendig, frische, reife Äpfel ohne Anzeichen von Verderb oder Beschädigung zu verwenden. Zucker kann sowohl normal als auch braun verwendet werden. Hefe sollte aktiv gewählt werden, um eine gute Gärung zu gewährleisten. Zitronensäure und Backpulver helfen, den Fermentationsprozess zu verstärken und einen aromatischeren und gesättigteren Braga zu erhalten.
Vorbereitung von Äpfeln
Für die Zubereitung von hausgemachten Bragi aus frischen Äpfeln ist es notwendig, Früchte richtig vorzubereiten. Verwenden Sie nur reife und hochwertige Äpfel, um den besten Geschmack und das beste Aroma des Getränks zu erhalten.
Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, Äpfel für Braga richtig vorzubereiten:
| Schritt 1: | Wählen Sie frische und reife Äpfel. Vermeiden Sie Früchte mit Beschädigungen, Fäulnis oder zu weich. |
| Schritt 2: | Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen. Trocknen Sie die Früchte mit einem Tuch oder an der Luft. |
| Schritt 3: | Entferne den Kern und die Samen von den Äpfeln. Schneiden Sie die Früchte in Viertel oder kleine Stücke, so dass sie leichter und schneller zu gären sind. |
| Schritt 4: | Wenn Sie einen Apfelwein mit einer helleren Farbe erhalten möchten, lassen Sie die Schale auf den Früchten liegen. Andernfalls schälen Sie die Äpfel von der Schale. |
Die Zubereitung von Äpfeln spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von hausgemachtem Braga. Befolgen Sie die obigen Schritte, um sicherzustellen, dass das fertige Apfelpüree von ausgezeichneter Qualität ist und zu einem köstlichen Getränk beiträgt.
Kochen von Braga:
1. Bereiten Sie die Äpfel vor. Wählen Sie nur frische und reife Früchte aus. Waschen Sie sie in kaltem Wasser, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
2. Äpfel schälen und entkernen. Sie können ein Messer oder ein spezielles Werkzeug verwenden, um den Kern zu entfernen.
3. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Je kleiner die Apfelmasse ist, desto schneller beginnt der Fermentationsprozess.
4. Die geschnittenen Äpfel in einen Fermentationsbehälter geben. Sie können ein Keramik- oder Glasglas verwenden.
5. Fügen Sie Zucker der Apfelmasse hinzu. Die Menge an Zucker hängt von den Präferenzen für die Süße des Getränks ab. Normalerweise werden 100-150 Gramm Zucker pro 1 Kilogramm Äpfel verwendet.
6. Äpfel und Zucker umrühren, um den Zucker gleichmäßig über die Früchte zu verteilen.
7. Fügen Sie abgekochtes gekühltes Wasser in ein Glas mit Äpfeln und Zucker hinzu. Das Wasser sollte die Früchte vollständig bedecken.
8. Bedecken Sie das Glas mit Gaze oder Gas, um den Inhalt vor Staub und Insekten zu schützen. Verschließen Sie den Behälter nicht fest, da während der Gärung Kohlendioxid freigesetzt wird.
9. Stellen Sie das Glas an einen warmen Ort mit einer Temperatur von etwa 20-25 Grad Celsius und lassen Sie es für 10-14 Tage stehen.
10. Überprüfen Sie während des Fermentationsprozesses regelmäßig den Zustand von Braga. Wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet oder ein unangenehmer Geruch auftritt, entfernen Sie sie mit Gaze oder Gas.
11. Das fertige Braga sollte einen angenehmen Apfelgeschmack und einen süß-sauren Geschmack haben. Um die Qualität des Getränks dauerhaft zu messen, können Sie ein kulinarisches Thermometer und spezielle Instrumente zur Bestimmung des Alkoholspiegels verwenden.
12. Nach dem Fermentationsprozess den Braga in Flaschen oder Krüge gießen und in den Kühlschrank stellen. Bewahren Sie das Getränk bei einer Temperatur zwischen 2 und 10 Grad Celsius auf.
13. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, den Bragu zu filtern, um die Reste von Fruchtfleisch und abgefallener Hefe loszuwerden.
14. Braga ist bereit zu essen! Servieren Sie es gekühlt und genießen Sie den Geschmack eines hausgemachten Getränks!
