Zephir - eine zarte, leichte und sehr beliebte Süße. Die Verwendung von Marshmallow bringt Freude und Freude, aber was ist, wenn die Masse des Marshmallows zu flüssig ist?
Möglicherweise haben Sie dieses Problem bei der Zubereitung von Marshmallows mit Ihren eigenen Händen festgestellt. Verzweifeln Sie nicht! Masse aus Marshmallows – dies ist eine Delikatesse, die Genauigkeit und Einhaltung bestimmter Regeln erfordert. Wenn Ihre Masse flüssig ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, die Situation zu korrigieren.
Erstens. überprüfen Sie, ob die Proportionen der Zutaten korrekt sind. Vielleicht haben Sie sich in der Menge an Pektin oder Zucker geirrt. Genauigkeit und Genauigkeit sind die wichtigsten Eigenschaften bei der Zubereitung von Süßigkeiten. Verwenden Sie Kochwaagen und folgen Sie dem Rezept.
Wie man flüssige Masse aus Marshmallows repariert
| Art | Die Beschreibung |
|---|---|
| Pulver hinzufügen | Eine einfache Möglichkeit, eine flüssige Masse zu korrigieren, besteht darin, Pulver oder Puderzucker hinzuzufügen. Fügen Sie das Pulver allmählich der Masse hinzu und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
| Noch einmal schlagen | Wenn die Masse nach dem Hinzufügen des Pulvers nicht dick geworden ist, können Sie versuchen, sie erneut mit einem Mixer oder Schneebesen zu schlagen. Das Schlagen hilft der Luftigkeit der Masse und verleiht ihr die gewünschte Konsistenz. |
| Fügen Sie Pektin hinzu | Wenn die vorherigen Methoden nicht geholfen haben, können Sie versuchen, der Masse eine kleine Menge Pektin hinzuzufügen. Pektin ist ein natürliches Verdickungsmittel und hilft, der flüssigen Masse die gewünschte Textur zu verleihen. |
| Gelatine hinzufügen | Um die gewünschte Dichte zu erreichen, können Sie versuchen, der Masse ein wenig Gelatine hinzuzufügen und gut zu mischen. Dies wird dazu beitragen, die Masse dichter und elastischer zu machen. |
| Im Ofen trocknen | Wenn alle vorherigen Methoden nicht geholfen haben, können Sie versuchen, die Masse im Ofen zu trocknen. Die Masse in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen und bei niedriger Temperatur in den Ofen stellen. Austrocknen vermeiden – die Masse sollte trocknen, aber nicht steif werden. |
Wählen Sie einen geeigneten Weg, und Ihre Marshmallowmasse wird sicher perfekt sein! Viel Spaß beim Kochen!
Ursachen für flüssige Masse: Was tun?
Wenn Ihre Marshmallowmasse flüssig ist, kann dies aus mehreren Gründen verursacht werden. Einige können korrigiert werden, während andere eine Änderung des Rezepts oder der Kochmethode erfordern.
| Grund | Empfehlungen |
|---|---|
| Zu wenig Pektin | Fügen Sie dem Rezept mehr Pektin hinzu. Pektine sind das Hauptstrukturelement von Marshmallows und sind für seine Konsistenz verantwortlich. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Pektin verwenden, um die gewünschte Textur zu erreichen. |
| Überhitzung des Sirups | Wenn der im Rezept verwendete Sirup überhitzt, kann dies zu einer flüssigen Marshmallowmasse führen. Achten Sie auf die Temperatur des Sirups und bringen Sie ihn nicht zum Kochen. Zu hohe Temperaturen können die Pektinstruktur zerstören. |
| Unsachgemäße Mischung der Zutaten | Das richtige Mischen der Zutaten ist sehr wichtig, um die richtige Marshmallow-Textur zu erhalten. Wenn Sie den Sirup nicht gründlich genug mit Pektin mischen oder die Anweisungen des Rezepts nicht befolgen, kann dies zu einer flüssigen Masse führen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten richtig mischen und das Rezept befolgen. |
| Falsche Knetzeit | Die richtige Knetzeit ist ebenfalls wichtig. Wenn Sie die Masse nicht lange genug kneten, kann sie flüssig bleiben. Nehmen Sie sich genügend Zeit für diesen Kochschritt und kneten Sie die Masse weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
Wenn mehrere Ursachen gleichzeitig zu einer flüssigen Masse geführt haben, kann ein kombinierter Ansatz erforderlich sein, um die Situation zu korrigieren. Experimentieren Sie mit Rezepten und dem Kochvorgang, um die gewünschte Marshmallow-Textur zu erreichen.
