Schwarzer Holunder ist eine Beere, die einen einzigartigen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften für den Körper kombiniert. Mit dieser Beere können Sie viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten, die zu einer echten Dekoration Ihres Tisches werden. In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, 10 leckere Rezepte aus schwarzen Holunderbeeren kennenzulernen, die Sie unbedingt immer wieder zubereiten möchten.
Schwarze Holunderbeeren sind reich an Vitaminen C und A, Antioxidantien und nützlichen Spurenelementen. Sie helfen, das Immunsystem zu stärken, den Stoffwechsel zu normalisieren und die Verdauung zu verbessern. Darüber hinaus haben sie einen wunderbaren reichen Geschmack und Aroma, die Ihren Gerichten eine einzigartige Ausstrahlung verleihen.
Rezepte aus schwarzen Holunderbeeren können Ihr Menü für jeden Tag diversifizieren. Sie können Marmelade oder Mousse daraus zubereiten, Backwaren oder Smoothies hinzufügen, neue kulinarische Meisterwerke schaffen und Ihre Lieben erfreuen. Wir sind sicher, dass Sie nach dem Kennenlernen unserer Rezepte nicht widerstehen können und sicher sein werden, etwas aus dieser wunderbaren Beere zu kochen.
10 leckere Rezepte: was man aus schwarzen Holunderbeeren zubereitet
Johannisbeermarmelade
Frischer Johannisbeersaft
Schwarze Morse
Schwarzer Johanniskuchen
Johannisbeergelee
Schwarze Johannisbeersauce
Schwarze Johannisbeermousse
Schwarzmarkteis
Schwarzer Johannisbeercocktail
Schwarze Holunderbeerfüllung
Die schwarze Holunderbeerfüllung ist ein duftendes und reichhaltiges alkoholisches Getränk mit dem einzigartigen Geschmack der schwarzen Holunderbeere. Es ist ideal für diejenigen, die gerne mit Aromen experimentieren und einen ungewöhnlichen Likör mit den einzigartigen Eigenschaften einer Schwarzfruchtbeere probieren möchten.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Schwarzer Holunder (Beeren) | 500 g |
| Zucker | 200 g |
| Wodka (40% Alkohol) | 0,5 l |
Um eine schwarze Holunderfüllung herzustellen, benötigen Sie ein halbes Kilo frische schwarze Beeren, 200 Gramm Zucker und einen halben Liter Wodka (Sie können Wodka mit einer alkoholischen Stärke von 40% verwenden).
Der erste Schritt ist, die Beeren des schwarzen Holunders gut zu waschen, die Stiele zu entfernen und zu trocknen. Dann müssen die Beeren in einen sauberen Behälter gegeben und mit Wodka gegossen werden. Lassen Sie die Beeren 2-3 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort ziehen.
Nach dem Bestehen müssen die schwarzen Beeren durch eine Gaze oder ein Sieb gefiltert werden, um die Infusion von den Resten der Beeren zu trennen. Dann fügen Sie den Zucker in die resultierende Tinktur hinzu und mischen Sie gut, damit er sich vollständig auflöst.
Es wird empfohlen, die fertige schwarze Holunderfüllung in einem Glasbehälter an einem kühlen Ort zu lagern. Es wird im Laufe der Zeit einen reicheren Geschmack und Aroma erhalten, je länger es gelagert wird, desto besser.
Servieren Sie die schwarze Holunderbeerfüllung in schönen Gläsern, gekühlt oder mit Zugabe von Eis. Es wird eine großartige Ergänzung zu Desserts, Früchten sein oder einfach nur ein wunderbares Getränk für den abendlichen Genuss sein.
Jetzt, da Sie wissen, wie man eine schwarze Holunderfüllung zubereitet, experimentieren Sie sicher in der Küche und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieses Getränks!
Marmelade aus schwarzem Holunder
Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg frische schwarze Holunderbeeren;
- 500 g Zucker;
- 200 ml Wasser.
Die Beeren des schwarzen Holunders müssen gründlich gewaschen und beschädigte und unreife Beeren weggeworfen werden. Dann werden die Beeren in einen Topf gegeben, Wasser hinzugefügt und auf mittlere Hitze gestellt.
Sobald die Beeren weich sind, wird Zucker zu ihnen hinzugefügt und alles wird sanft gemischt. Dann kann das Feuer reduziert werden und die Marmelade sollte für weitere 15-20 Minuten gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig auflöst und die Konsistenz der Marmelade dick wird.
Danach kann die fertige Marmelade in vorsterilisierte Gläser gegeben und mit Deckeln verschlossen werden.
Die Marmelade aus dem schwarzen Holunder eignet sich hervorragend zum Frühstück, ist bei Erkältungen nützlich und lädt den ganzen Tag mit Energie auf. Versuchen Sie, diese Marmelade zuzubereiten und genießen Sie den hellen Geschmack des Sommers!
Gelee aus schwarzen Holunderbeeren
- 300 g frische schwarze Holunderbeeren
- 500 ml Wasser
- 2-3 Esslöffel Zucker
- 2 esslöffel Stärke
- Die Beeren des schwarzen Holunders gründlich ausspülen und Stäbchen und Stiele entfernen.
- Die Beeren in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die resultierende Beerenmasse wird durch ein Sieb geführt oder durch einen Fleischwolf gerieben, um die Knochen zu entfernen.
- Fügen Sie den Zucker zum entstehenden Saft hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochen Sie weitere 5 Minuten, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- In einer separaten Schüssel die Stärke in etwas kaltem Wasser verdünnen. Fügen Sie die verdünnte Stärke dem kochenden Saft hinzu und rühren Sie ständig um, bis das Gelee verdickt ist.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen.
- Das fertige Gelee kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Füllung für Kuchen und Kuchen verwendet werden.
Schwarzfrucht-Holundermorse
- Kombinieren Sie den schwarzen Holunder mit frischen oder gefrorenen Beeren (Preiselbeeren, Himbeeren, Erdbeeren) im Verhältnis 1: 1. Fügen Sie etwas Zucker oder Honig hinzu, um zu schmecken.
- Die Beerenmischung mit kochendem Wasser übergießen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Danach die resultierende Infusion abseihen und erneut kochen. Wenn Sie möchten, dass der Mors weniger sauer ist, fügen Sie etwas Zucker oder Honig hinzu.
- Kühlen Sie das Getränk ab und gießen Sie es dann in Flaschen oder Glasbehälter.
- Essen Sie den Mors gekühlt und fügen Sie zu jeder Portion Eis und einen frischen Minzzweig hinzu.
Denken Sie daran, dass der schwarze Holunder die Zähne beflecken kann, daher wird empfohlen, den Mund nach dem Verzehr von Morse mit Wasser zu erfrischen oder die Zähne zu waschen.
