Hagebutte und Weißdorn - dies sind Beerensträucher, die nicht nur unsere Gärten mit ihren schönen Blumen und hellen Früchten schmücken, sondern auch wertvolle Produkte für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten sind. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen, daher sind diese Pflanzen bei Fans gesunder Ernährung und Vertretern der traditionellen Medizin sehr beliebt.
Hagebutte bekannt für seine roten Früchte, die viele nützliche Substanzen enthalten, einschließlich Vitamin C. Aus dieser Beere werden Infusionen, Kompotte, Marmeladen, Marmeladen und andere leckere und gesunde Produkte hergestellt. Das reiche Aroma und der einzigartige Geschmack von Hagebutten machen es zu einer unverzichtbaren Zutat für die Zubereitung verschiedener Desserts, Getränke und Saucen.
Weißdorn - dies ist eine weitere wertvolle Beere, die verwendet werden kann, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Es hat eine zarte Süße und leichte Säure, passt perfekt zu Gewürzen und verschiedenen Früchten. Das Fleisch von Weißdorn enthält nicht nur Vitamin C, sondern auch die Vitamine B, P, E, K sowie Eisen, Magnesium und andere nützliche Substanzen.
Hagebutten- und Weißdornsuppe
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine Hagebutten- und Weißdornsuppe herzustellen:
- 200 gramm Hagebutten;
- 200 gramm Weißdorn;
- 1 liter Wasser;
- 2 zitronen;
- 5-6 Esslöffel Zucker;
- honig nach Geschmack;
- mandelnüsse zum Garnieren.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe:
- Hagebutten und Weißdorn waschen und mit Wasser füllen. Lassen Sie die Beeren etwas in Wasser einweichen und spülen Sie sie dann erneut ab. Dann kochen Sie die Beeren in kochendem Wasser, bis sie weich sind - etwa 10 bis 15 Minuten.
- Die Schale von den Zitronen abschneiden und den Saft aus den Zitronenhälften auspressen.
- Das Wasser, in dem die Beeren gekocht wurden, durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen.
- Gießen Sie die Brühe in einen Topf und fügen Sie Zucker, Zitronensaft und Honig hinzu. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
- Kochen Sie die Suppe für weitere 5 bis 7 Minuten.
- Die fertige Suppe über Portionsteller gießen und mit fein gehackten Mandeln bestreuen.
Die Hagebutten- und Weißdornsuppe heiß oder abgekühlt servieren. Diese Suppe ist die ideale Wahl für die kalte Jahreszeit und wird auch dazu beitragen, die Immunität zu stärken und den allgemeinen Ton des Körpers zu erhöhen.
Kompott aus Hagebutten und Weißdorn
Um ein Kompott aus Hagebutten und Weißdorn herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 g Hagebutten
- 200 g Weißdorn
- 1 liter Wasser
- zucker nach Geschmack
Hagebutten und Weißdorn sollten gründlich gewaschen, Schwänze und Insekten entfernt werden. Dann die Beeren in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Danach die resultierende Brühe abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Fügen Sie den Zucker hinzu, um zu schmecken, und legen Sie ihn erneut an. Zum Kochen bringen und das Kompott weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Das Kompott aus Hagebutten und Weißdorn kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es erfrischt perfekt an einem heißen Sommertag und stärkt das Immunsystem.
Versuchen Sie, ein Kompott aus Hagebutten und Weißdorn zuzubereiten - und genießen Sie zu jeder Jahreszeit seinen zarten Geschmack und sein Aroma!
Dessert aus Hagebutten und Weißdorn
Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Hagebutte | 200 g |
| Weißdorn | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Butter | 50 g |
Waschen Sie zunächst die Hagebutten und den Weißdorn, entfernen Sie die Knochen und zerkleinern Sie die Beeren mit einem Mixer oder einem Fleischwolf.
Die gehackten Hagebutten- und Weißdornbeeren in einem Topf vermischen, Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Die Mischung unter Rühren kochen, bis sie verdickt ist und die Konsistenz der Marmelade annimmt.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Butter vermischen und die Mischung mit den Händen in einen Krümelzustand reiben.
Den Teig ausrollen und die Stern- oder Herzform mit einer Form ausschneiden. Legen Sie die Teigform auf die fertige Marmelade und senden Sie sie für 20-25 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Nach dem Backen ist das Dessert aus Hagebutten und Weißdorn zum Servieren bereit. Es passt perfekt zu Tee oder Kaffee. Guten Appetit!
Soße aus Hagebutten und Weißdorn
Um eine Soße aus Hagebutten und Weißdorn herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 gr Hagebutten;
- 100 g Weißdorn;
- 50 g Zucker;
- 1 tasse Wasser;
- Saft einer halben Zitrone.
Hagebutten und Weißdorn sollten gut unter fließendem Wasser gewaschen und alle beschädigten Früchte und Stöcke entfernt werden. Dann legen Sie sie zusammen in einen Topf, fügen Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Danach die Hitze reduzieren und die Soße etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Nachdem die Soße aus Hagebutten und Weißdorn etwas abgekühlt ist, sollte sie in einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb geführt werden. Die resultierende Masse sollte in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Bewahren Sie die Soße an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Die fertige Soße aus Hagebutten und Weißdorn kann zu Fleisch- und Fischgerichten serviert und zum Kochen von Dressings und Marinaden verwendet werden. Es passt auch hervorragend zu frischem Gemüse und Kräutern in Salaten.
Versuchen Sie, diese unglaublich leckere Soße aus Hagebutten und Weißdorn zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma!
