10 rezepte für frische Kohlgerichte: Einfache und leckere Rezepte für alle

Frischer Kohl ist eines der erschwinglichsten und nützlichsten Gemüse, das man immer in den Supermarktregalen finden kann. Es hat viele nützliche Eigenschaften, wie einen hohen Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen. Aber darüber hinaus ist Kohl eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte.

In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, sich mit 10 einfachen und köstlichen Rezepten für Gerichte aus frischem Kohl vertraut zu machen. Sie werden lernen, wie man klassische Gerichte wie Kohl-Eintopf mit Fleisch, Krautsalat und Kohlsalat zubereitet. Aber wir werden auch Ideen für ungewöhnlichere Gerichte mit Ihnen teilen, wie zum Beispiel mit Hackfleisch gefüllter Kohl oder gegrillter Kohl.

Frische Kohlgerichte eignen sich hervorragend für jeden – vom Vegetarier bis zum Fleischliebhaber. Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe und köstliche Kombinationen. Sie werden sicherlich Rezepte finden, die Ihnen und Ihren Lieben gefallen werden.

Rezepte für frische Kohlgerichte

1. Kohlsalat mit Karotten und Kräutern

2. Kohlaufläufe mit Pilzen

3. Gefüllter Kohl mit Fleisch und Reis

4. Gebratener Kohl mit Speck

5. Kohlrouladen mit Fleisch

6. Kohlsuppe mit Kartoffeln und Karotten

7. Krautsalat

8. Kohl-Vorspeise mit Käse

9. Kohl mit Zwiebeln und Karotten geschmort

10. Kohlpilaf mit Huhn

Gebratener Kohl mit Kartoffeln und Karotten

Um gebratenen Kohl mit Kartoffeln und Karotten zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 mittlerer frischer Kohl;
• 2-3 kartoffeln;
• 1 große Karotte;
• 1 zwiebel;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl;
• salz und Pfeffer abschmecken.

Anleitung zum Kochen:

1. Den Kohl in Streifen schneiden, Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und Zwiebeln in Halbringe schneiden.
2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
4. Dann fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu. Alles unter Rühren etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
5. Fügen Sie den Kohl hinzu und braten Sie unter Rühren weitere 5 bis 7 Minuten weiter, bis der Kohl weich ist.
6. Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren Sie den gebratenen Kohl mit heißen Kartoffeln und Karotten, Sie können nach Belieben Grüns hinzufügen.

Kohlsuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Hier ist ein einfaches Kohlsuppenrezept, das sowohl für das tägliche Kochen als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

1. Wir werden es brauchen:
   - 500 g Rinderfleisch (es ist besser, ein Fruchtfleisch zu wählen)
   - 1 mittelgroßer Weißkohl
   - 2 Karotten
   - 2 zwiebeln
   - 3 Kartoffeln
   - 1 paprika bulgarisch
   - 2-3 Knoblauchzehen
   - grüns zum Dekorieren
   - salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
   - 1,5-2 liter Wasser
2. Zubereitung:
   - Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und nach Geschmack Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie es für eine Weile stehen, damit das Fleisch die Aromen aufsaugt.
   - Kohl fein hacken, Karotten in Würfel schneiden und Zwiebeln und Paprika in Halbringe schneiden.
   - Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
   - Zwiebeln und Karotten in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Paprika und den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.
   - Rindfleisch und Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie den Kohl und das gebratene Gemüse hinzu und kochen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten weiter, bis alle Zutaten weich sind.
   - Die Suppe heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Kohl mit Schnitzel geschmort

Um Kohl mit Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. 500 g frischer Kohl
2. 300 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
3. 1 zwiebel
4. 2 el Pflanzenöl
5. salz, Pfeffer - nach Geschmack
6. gewürze (optional)

Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:

1. Den trockenen Kohl einige Minuten in Wasser einweichen, dann gut abspülen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie den gehackten Kohl zu den Zwiebeln hinzu und köcheln Sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind (etwa 10 bis 15 Minuten).
4. Zu dieser Zeit kochen Sie die Schnitzel: mischen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Kleine Schnitzel formen und in Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun und weich sind.
5. Die fertigen Schnitzel auf ein Gericht legen und zusammen mit dem geschmorten Kohl servieren.

Dieses Gericht kann als Hauptgericht heiß und auch kalt serviert werden - eine gute Option für ein Sommerpicknick oder einen Aperitif.

Kohl, der mit Schnitzel geschmort wird, ist eine großartige Kombination aus einfachen und erschwinglichen Produkten, die alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen werden. Versuchen Sie zu kochen und sehen Sie es selbst!

Frischer Kohlsalat mit Gurken und Hering

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritt 1: Den frischen Kohl in dünne Streifen schneiden. Gib es in eine große Schüssel.

Schritt 2: Schneiden Sie die Gurken in dünne Halbringe und fügen Sie sie dem Kohl hinzu.

Schritt 3: Den Hering von Knochen und Haut schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Hering mit dem Kohl und den Gurken in die Schüssel geben.

Schritt 4: Die grünen Zwiebeln fein hacken und in die Schüssel geben.

Schritt 5: Alle Zutaten gründlich vermischen, salzen und pfeffern, um zu schmecken.

Schritt 6: Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie den Salat noch einmal gut.

Der fertige Salat kann sofort auf den Tisch serviert werden oder für 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um eingeweicht zu werden und noch schmackhafter zu werden.

Frischer Kohlsalat mit Gurken und Hering ist eine gute Wahl für diejenigen, die zu jeder Jahreszeit ein einfaches und leckeres Gericht genießen möchten. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste!

Kohlrouladen mit Fleisch und Reis

Um Kohlrouladen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Den Reis in Salzwasser bis zur Hälfte gar kochen und beiseite stellen.
2. Entfernen Sie die Oberseite vom Kohl und legen Sie den Kopf für 5 bis 7 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Dann den Kohl vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Die fein gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es weich ist. Dann fügen Sie den gekochten Reis, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie alle Zutaten.
5. Die Blätter vom Kohl trennen und jeweils eine kleine Portion Füllung darauf legen. Die Kohlrouladen einwickeln und die Kanten vorsichtig nach innen falten.
6. Die Kohlrouladen in Schichten in die Pfanne geben und die geschnittenen Tomaten zwischen den Schichten hinzufügen.
7. Gießen Sie die Kohlrouladen mit kochendem Wasser, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Bei schwacher Hitze etwa 40 bis 50 Minuten köcheln lassen.

Kohlrouladen mit Fleisch und Reis sind fertig! Heiß serviert mit saurer saurer Sahne oder Soße nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

Kohl mit Käse und Pilzen gebacken

Für dieses Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 mittlerer Kohlkopf
• 200 g frische Pilze (Champignons oder andere nach Geschmack)
• 150 g Hartkäse
• 2 esslöffel Butter
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Also, beginnen wir mit der Zubereitung von Kohl, der mit Käse und Pilzen gebacken wurde.

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

2. Die Pilze gründlich abspülen und in Scheiben schneiden.

3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Pilze goldbraun anbraten.

4. Fügen Sie den gehackten Kohl zu den Pilzen hinzu und köcheln Sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

5. Reiben Sie den Hartkäse auf einer großen Reibe.

6. Die resultierende Mischung aus Kohl und Pilzen in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

7. Legen Sie die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und der Kohl mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

8. Bereiten Sie Kohl, der mit Käse und Pilzen gebacken wird, heiß auf den Tisch und genießen Sie den hellen Geschmack dieses Gerichts.

Dieses Gericht kann eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch sowie ein unabhängiges Gericht für Vegetarier sein. Versuchen Sie, Kohl mit Käse und Pilzen zuzubereiten und Sie werden seinen Geschmack und sein Aroma nicht gleichgültig lassen!

Sauerkraut mit Kartoffelpüree und Wurst

Die Zutaten:

• 500 g Kohl
• 500 g Kartoffeln
• 300 g Wurst
• 2 esslöffel Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kohl gut abspülen und in dünne Streifen schneiden. Wenn der Kohl zu sauer ist, können Sie ihn für einige Minuten in Wasser mit Zucker marinieren.

2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

3. Die Wurst in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.

4. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer zu einem heißen Kartoffelpüree hinzu. Gut umrühren.

5. Das Kartoffelpüree auf einen Teller legen und das Sauerkraut und die Bratwurst darauf legen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Sauerkraut mit Kartoffelpüree und Wurst ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder Abendessen. Diese Kombination von Zutaten ermöglicht es Ihnen, einen reichen Geschmack zu erhalten und Ihren Hunger zu stillen. Versuchen Sie, dieses Gericht noch heute zuzubereiten und genießen Sie sein Aroma und seinen Geschmack!