Das Schnitzel ist ein exquisites Gericht mit einem wunderbaren Geschmack und einer zarten Textur. Ursprünglich für die Zubereitung von Rindfleisch konzipiert, wird das Schnitzel auch hervorragend aus Schweinefleisch hergestellt. Es ist die perfekte Wahl für diejenigen, die sich selbst und ihre Lieben mit etwas Besonderem und Köstlichem erfreuen möchten. Es ist sehr einfach, ein Schnitzel aus Schweinefleisch in einer Pfanne zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit.
Zunächst wird empfohlen, ein hochwertiges Schweinefilet zu wählen - das ist der Hauptbestandteil für die Zubereitung von Schnitzel. Es sollte sanft und ohne Fettschichten sein. Das Filet sollte quer in etwa 1-1,5 cm dicke Platten geschnitten werden. Dann muss jede Platte mit einem Tischhammer abgeschlagen oder einfach mit den Händen auf eine Dicke von etwa 0,5 cm gedehnt werden.
Danach ist es notwendig, eine einfache Marinade vorzubereiten, die aus Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern besteht, um zu schmecken. Die resultierende Mischung sollte 15-20 Minuten lang gut mit Schweinefleischschnitzel mariniert werden, damit das Fleisch mit Aromen sättigt und saftig wird. Nach dem Marinieren werden die Schnitzel aus der Marinade gezogen und mit Papierservietten getrocknet.
Schweinefleisch-Schnitzel in einer Pfanne kochen
Um ein Schweinefleisch-Schnitzel in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Schweinefilet;
- salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 2 knoblauchzehen;
- Saft einer halben Zitrone;
- petersilie zum Dekorieren.
Schritte zum Kochen von Schweinefleisch-Schnitzel in einer Pfanne:
- Schneiden Sie das Schweinefilet in dünne Scheiben, die etwa 1 Zentimeter dick sind.
- Auf jeder Seite die Fleischscheiben mit Salz bestreuen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
- Die Schweinefleischscheiben 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Unter Rühren weitere 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Servieren Sie das Schnitzel heiß und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Das Schweinefleisch-Schnitzel in einer Pfanne ist sehr zart und saftig. Servieren Sie es mit einer Beilage nach Ihrem Geschmack, zum Beispiel mit Kartoffelpüree oder Gemüsesalat.
Einfache Kochmethode
Es dauert nur ein paar Zutaten und ein wenig Zeit, um ein leckeres und saftiges Schweinefleischschnitzel in einer Pfanne zuzubereiten. Nach unserem einfachen Rezept können Sie dieses Gericht auch ohne besondere Kochkenntnisse zubereiten.
Die Zutaten:
- Schweinefilet (Schnitzel) - 4 Stücke
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Weizenmehl - zum Streuen
- Olivenöl - zum Braten
Zubereitung:
- Kochen Sie die Schnitzel, schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Stücke.
- Jede Scheibe auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rollen Sie die Mehlstücke auf beiden Seiten ein, so dass sie beim Braten eine schöne, rötliche Kruste bilden.
- In einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl die Schnitzel auf jeder Seite goldbraun anbraten. Es dauert ungefähr 3-5 Minuten pro Seite.
- Fertige Schnitzel auf ein Gericht geben und heiß servieren. Sie können frisches Gemüse oder Grüns als Beilage hinzufügen.
