Erbse - ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte, einschließlich Suppen. Weiß, Rot oder Grün - sie sind das ganze Jahr über erhältlich und eignen sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Die Kochgeschwindigkeit kann jedoch variieren, je nachdem, ob die Erbsen vor dem Kochen in der Pfanne eingeweicht wurden oder nicht. Überlegen Sie, wie lange es dauert, Erbsen für eine Suppe zu kochen, ohne sie einweichen zu müssen.
Beim Einweichen der Erbsen werden ihre Körner mit Wasser gesättigt, werden weniger hart und können leichter gekocht werden. Dadurch wird die Kochzeit verkürzt. Es gibt jedoch nicht immer die Möglichkeit oder Zeit, die Erbsen im Voraus einzuweichen. Ein richtig gekochtes Gericht muss etwas länger warten, aber es lohnt sich.
Wenn Sie sich entscheiden, Erbsen ohne Einweichen zu kochen, denken Sie daran, dass die Kochzeit viel länger sein wird. Normalerweise dauert es ungefähr 2-3 stunden für weiße Erbsen und etwa 1-2 stunden für rote Erbsen. Seien Sie bereit, mehr Zeit mit dem Kochen zu verbringen, aber Erbsensuppe ist sicher köstlich und gesättigt.
Zeit, Erbsen für die Suppe zu kochen
Wenn Sie die Erbsen vor dem Kochen nicht eingeweicht haben, befolgen Sie die folgenden Richtlinien:
1. Vor dem Kochen sollten die Erbsen gut gewaschen werden. Geschlagene und ungeeignete Erbsen entfernen.
2. Legen Sie die Erbsen in einen Topf und fügen Sie das Wasser im Verhältnis 1: 3 hinzu, dh Sie müssen 3 Teile Wasser für 1 Teil der Erbsen nehmen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und halten Sie ein leichtes Kochen bereit.
5. Kochen Sie die Erbsen etwa 45 bis 60 Minuten, bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie Erbsen probieren - sie sollten leicht zwischen den Fingern zerquetscht werden.
Wenn Sie die Erbsen leicht verschraubt halten möchten, reduzieren Sie die Kochzeit auf 30 bis 40 Minuten.
Beachten Sie, dass die Kochzeit von Erbsen je nach Sorte und Qualität variieren kann. Es wird daher empfohlen, den Bereitschaftsgrad regelmäßig zu überprüfen und die Kochzeit bei Bedarf anzupassen.
Ohne vorher Einweichen
Erbsen für die Suppe zu kochen, ohne vorher einweichen zu müssen, dauert etwas länger, ist aber immer noch möglich. Normalerweise werden Erbsen für mehrere Stunden oder sogar über Nacht eingeweicht, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Einweichen haben oder plötzlich vergessen haben, es im Voraus zu machen, können Sie Erbsen ohne vorher Einweichen vorbereiten. In diesem Fall die Erbsen wie folgt kochen:
- Spülen Sie die Erbsen in kaltem, fließendem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen;
- Die Erbsen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 3 einfüllen (ein Teil Erbsen in drei Teile Wasser);
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen;
- Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Erbsen etwa 1,5 bis 2 Stunden, bis sie weich und gebrauchsfertig sind;
- Überprüfen Sie die Bereitschaft der Erbsen, indem Sie ein oder zwei Körner probieren. Sie sollten weich sein und zwischen den Fingern gut mahlen;
- Kippen Sie das Wasser weg, wenn es noch übrig ist, und verwenden Sie die fertigen Erbsen, um Suppe oder andere Gerichte zuzubereiten.
Beachten Sie, dass die Kochzeit je nach den spezifischen Bedingungen und der Größe der Erbsenkörner geringfügig variieren kann. Um sicher zu sein, dass die Erbsen bereit sind, wird empfohlen, einen kleinen Kochtest durchzuführen.
Wenn Sie diese einfachen Anweisungen befolgen, können Sie Erbsen ohne vorher Einweichen zubereiten und eine köstliche und gesunde Suppe genießen.
In einem Topf mit Wasser
Wenn Erbsen ohne Einweichen gekocht werden, kann die Kochzeit je nach Sorte und Qualität sehr unterschiedlich sein. Normalerweise werden Erbsen für die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden gekocht, bis sie sich weich und zart anfühlen.
Legen Sie die Erbsen zunächst in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser, so dass der Wasserstand etwa doppelt so hoch ist wie die Erbsen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, um den Geschmack zu erhöhen, sowie Gewürze oder Gemüse, wie gewünscht.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, so dass das Wasser nur leicht köchelt. Kochen Sie die Erbsen unter gelegentlichem Rühren mit einem Löffel, um ein Verbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten.
Überprüfen Sie nach 1,5 bis 2 Stunden, ob die Erbsen bereit sind: es sollte sich weich anfühlen und leicht kneten, wenn Sie mit dem Finger gedrückt werden. Wenn die Erbsen noch etwas steif sind, kochen Sie sie eine Weile weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wenn die Erbsen fertig sind, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und die gekochten Erbsen verwenden, um Suppen, Eintöpfe oder andere Gerichte Ihrer Wahl zuzubereiten.
Denken Sie daran, dass die Kochzeit von Erbsen in einem Topf ohne Einweichen variieren kann, also passen Sie sie an die gewünschte Konsistenz an. Guten Appetit!
Vermeiden Sie die Verdauung
Die Grundregel beim Kochen von Erbsen ohne Einweichen ist, dass Sie auf den Zustand der Erbsen achten müssen. Wenn die Erbsen weich werden, aber nicht auseinander fallen, bedeutet das, dass sie fertig sind. Dies geschieht normalerweise nach 1-1,5 Stunden Kochzeit. Diese Zeit ermöglicht es den Erbsen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen, aber nicht zu verdauen.
Die Kochzeit kann jedoch je nach Größe der Erbsen, ihrer Frische und der Erbsensorte variieren. Um sicher zu sein, dass die Erbsen fertig sind, können Sie sie alle 15 bis 20 Minuten probieren. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die etwas steifen Erbsen nach Abschluss des Kochvorgangs weich werden können, wenn das Wasser im Topf gelassen wird.
Wenn Sie die Bereitschaft der Erbsen nicht regelmäßig überprüfen möchten, können Sie sie 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Ein längeres Kochen führt nicht zu einer signifikanten Verdauung der Erbsen, da es kein Einweichen gibt. Die Hauptsache ist, das Wasser nicht stark kochen zu lassen. Ein signifikantes Kochen hilft auch, Erbsen zu erweichen und wirkt sich positiv auf die Textur der Suppe aus.
Also, wenn Sie sich entscheiden, Erbsensuppe ohne Einweichen zuzubereiten, denken Sie daran, dass die Bestimmung, ob Erbsen sich anfühlen, die genaueste und zuverlässigste Methode ist. Nach unseren Empfehlungen können Sie eine Erbsensuppe zubereiten, die perfekt gekocht, nicht verdaut und alle ihre nützlichen Eigenschaften bewahrt wird.
