Tom yam - es ist ein köstliches thailändisches Gericht, das für seinen hellen Geschmack und seine Würze bekannt ist. Die Hauptbestandteile von Tom Yam sind Pilze, Garnelen oder Hühnchen sowie verschiedene Gewürze - Zitronengras, Limette, Kaffir-Blatt und Chilischoten. Überraschenderweise ist es für jeden völlig in Ordnung, dieses leckere Essen zuzubereiten.
Um ein leckeres Tom Yam auf Rezept zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie bestimmte Zutaten und grundlegende Gewürze. Tom Yam sollte sich auf dem Feuer vorbereiten, und damit das Gericht wirklich scharf wird, müssen Sie frisches Gemüse und Meeresfrüchte verwenden. Das Rezept gibt normalerweise auch an, dass es am besten mit Kokosmilch zubereitet wird, aber es kann durch normale Hühnerbrühe oder Rinderbrühe ersetzt werden.
Überraschen Sie Ihre Lieben mit echtem thailändischen Geschmack! Folgen Sie dem Rezept und verwenden Sie Ihre Fantasie, um Tom Yam zu Hause zuzubereiten und die Atmosphäre eines asiatischen Restaurants zu Hause zu schaffen.
Wie man Tom Yam kocht
Hier ist, was Sie brauchen, um Tom Yam vorzubereiten:
- 500 gramm frische Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische, Muscheln)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 esslöffel Tomatensauce
- 2 esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gehackt)
- 2 knoblauchzehen (gehackt)
- 2 esslöffel Zitronensaft
- 2 esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 liter Wasser
- Frischer Koriander (zur Dekoration)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung von Tom Gruben:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
- In einem großen Topf Kokosmilch, Tomatensauce, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce und Zucker vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Meeresfrüchte in die Pfanne und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, bis sie weich sind und in der Soße eingeweicht sind.
- Fügen Sie Wasser hinzu, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Die Suppe vom Herd nehmen und frischen Zitronensaft hinzufügen. Umruehrt.
- Servieren Sie Tom Yam heiß, garniert mit frischem Koriander.
Jetzt wissen Sie, wie man Tom Yam zu Hause kocht. Genießen Sie dieses köstliche und schmackhafte Gericht direkt zu Hause!
Zutaten für die Zubereitung von Tom Yam zu Hause
1. Pilze (Pilze oder andere Arten) - 200 g
2. Kokosmilch - 400 ml
3. Hühnerbrühe - 500 ml
4. Kaffir-Limettenblätter - 4-5 Stücke
5. Zitronengras - 1 Stiel
7. Pasta Tom Yam - 2 Esslöffel
8. Garnelen - 200 g
9. Knoblauch - 3 Nelken
10. Koriander (Stämme) - 2 Esslöffel
11. Zitronensaft - 2 Esslöffel
12. Fischsauce - 2 Esslöffel
13. Chili (Pfeffer) - nach Geschmack
14. Zucker - nach Geschmack
15. Salz - nach Geschmack
Diese Zutaten verleihen Tom Yam ein frisches Aroma, eine pikante Note und einen einzigartigen Geschmack. Sie sind leicht in Geschäften erhältlich und können die Grundlage für Ihr eigenes Tom Yam-Rezept zu Hause sein.
Kochen Tom Grube: Schritte
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: huhn (500 g), Zitronengras (2 Stängel), Limettenblätter (2 Stück), Shiitake-Pilze (100 g), roter Pfeffer (1 Stück), Schalotten (2 Stück), Galangalenwurzel (1 Stück), frischer Ingwer (2 Stück), Korianderblätter (zum Garnieren), Kokosmilch (400 ml), Zitronensaft (2 Esslöffel), Fischsauce (2 Esslöffel), Zucker (1 Teelöffel).
Schritt 2: Bereiten Sie das Huhn vor: Schneiden Sie es in kleine Stücke und braten Sie es bei mittlerer Hitze in einem großen Topf goldbraun an.
Schritt 3: Das gebratene Huhn auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Schritt 4: Bereiten Sie eine duftende Mischung für Tom Grube zu: Zitronengras und Limettenblätter hacken, Shiitake-Pilze, rote Paprika und Schalotten hacken, Galangalenwurzel und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 5: Fügen Sie in derselben Pfanne die duftende Mischung aus Schritt 4 hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis ein Duft entsteht. Fügen Sie bei Bedarf etwas Kokosmilch hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 6: Kokosmilch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und gebratenes Huhn, Zitronensaft, Fischsauce und Zucker hinzufügen.
Schritt 7: Kochen Sie Tom Yam etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze, damit alle Zutaten gut mit Aromen und Saftigkeiten getränkt sind.
Schritt 8: Servieren Sie Tom Yam, indem Sie ihn mit Korianderblättern garnieren.
Geheimnisse des Kochens eines echten Tom Grube
1. Verwenden Sie frische Zutaten. Einer der wichtigsten Aspekte beim Kochen eines köstlichen Tom Yam ist die Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten. Wählen Sie frische Meeresfrüchte, Gemüse und Kräuter, um einen möglichst reichen Geschmack zu erhalten.
2. Gewürze und Kräuter richtig kombinieren. Tom Yam erhält seine einzigartige, leichte, scharfe und saure Geschmackskombination durch Gewürze und Kräuter wie Zitronengras, Zitronengras, Galgant, Koriander und Kaffir-Blatt. Die richtige Kombination und das richtige Verhältnis dieser Zutaten sind der Schlüssel zum authentischen Geschmack des thailändischen Gerichts.
3. Balance die Säure und die Schärfe richtig aus. Das klassische Band der Gruben hat eine helle Säure und eine leichte Schärfe. Es wird empfohlen, Limettensaft, Tamarinde, Fischsauce und scharfe Paprika nach Ihren Wünschen und Vorlieben zu verwenden, um diese Eigenschaften zu erreichen.
4. Vergessen Sie keine Zusätze. Tom Yam wird oft mit Meeresprodukten wie Garnelen, Muscheln oder Tintenfischen ergänzt. Sie verleihen dem Gericht einen besonderen salzigen Geschmack und machen es gesättigter. Sie können auch Pilze, verschiedene Gemüsesorten und natürliche Gewürze hinzufügen, um das Aroma und den Geschmack von Tom Yam zu verbessern.
5. Servieren Sie Tom Yam heiß. Um alle Aromen und Aromen von Tom Yam zu genießen, wird empfohlen, es heiß zu servieren. Das Gericht gewinnt an Geschmack und Sättigung, wenn es sofort auf dem Tisch serviert wird.
Tom Grube zu kochen ist eine Kunst, die etwas Übung und Erfahrung erfordert. Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen und mit Zutaten experimentieren, können Sie eine echte Tom-Grube mit einem einzigartigen Geschmack zubereiten, der Sie und Ihre Lieben erfreuen wird.
