Schnelles Lecho-Rezept: Wie man köstlich und schnell kocht

Letscho - es ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das auch in vielen Ländern der Welt beliebt ist. Es ist ein helles, duftendes und schmackhaftes Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen. Außerdem ist Lecho eine ideale Option für diejenigen, die es vorziehen, schnell und einfach zu kochen.

Um Lecho zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 4-5 reife Tomaten;
• 2 paprika;
• 1 scharfe Paprika (optional);
• 1 große Zwiebel;
• 2 knoblauchzehen;
• 2 el Pflanzenöl;
• salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack.

Zuerst sollten die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen und die Haut von ihnen entfernt werden. Dann die Tomaten in Würfel schneiden. Schälen Sie die Paprika von den Samen und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Dann fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für weitere Sekunden. Jetzt können Sie scharfe Paprika (falls verwendet) und gehackten bulgarischen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie die Paprika bis sie weich sind - etwa 5 bis 7 Minuten.

Dann fügen Sie die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu, um zu schmecken. Die Zutaten umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten weich und saftig sind - etwa 10 bis 15 Minuten.

Das fertige Lecho kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Soße für Fleisch, Kartoffeln oder Pasta verwendet werden. Servieren Sie mit heißem Brot und genießen Sie einen würzigen und leckeren Lecho!

Rezept zum Kochen von Lecho: schnell und lecker!

Wie man Lecho kocht:

1. Schritt 1: Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden.
2. Schritt 2: Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
3. Schritt 3: Legen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Pfanne und braten Sie sie goldbraun an.
4. Schritt 4: Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
5. Schritt 5: Fügen Sie die Tomaten und die Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt 6: Lecho bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt 7: Servieren Sie den heißen Lecho mit dem Brot oder einer Beilage Ihrer Wahl.

Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie man ein leckeres und schnelles Lecho kocht. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht!

Zutaten für Lecho: eine pikante Gemüsemischung

Sie können Gemüse nach Ihren Wünschen wählen: Verwenden Sie verschiedene Sorten von Paprika, fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, zum Beispiel Auberginen oder Karotten. Die Hauptsache ist, dass sie frisch und hochwertig sind, denn der endgültige Geschmack des Gerichts hängt von den Zutaten ab.

Schritt 1: Bereiten Sie das Gemüse für Lecho vor

• 1 kg süßer Paprika;
• 500 gr Tomaten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleine rote Bohnen Erbsen (optional).

Es wird empfohlen, Paprika und Tomaten in verschiedenen Farben zu verwenden, da dies dem Gericht eine bunte Note verleiht. Versuchen Sie bei der Auswahl von Gemüse, reife, aber nicht überreife Exemplare zu nehmen, um die Saftigkeit und Frische zu erhalten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Sauce für Lecho vor

Um die Soße herzustellen, benötigen wir die folgenden Zutaten:

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 1 große Zwiebel, fein gehackt

- 3 knoblauchzehen, gehackt

- 2 große Paprika, gehackt

- 2 Esslöffel Tomatenmark

- 1 Teelöffel Kurkuma

- 1 Teelöffel Paprika

- 1 Teelöffel gemahlenes Cumin

- 1 teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel Zucker

Für den Anfang das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren an, bis die Zwiebeln klar und weich sind.

Dann fügen Sie den Pfeffer hinzu und braten Sie weitere 2-3 Minuten, damit er weich und duftend wird.

Fügen Sie die Tomatenmark, Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Zucker in die Pfanne.

Mischen Sie alle Zutaten gut und braten Sie sie für 1 bis 2 Minuten an, damit die Gewürze ihren Geschmack und ihr Aroma offenbaren.

Als Ergebnis sollten Sie eine würzige und reichhaltige Lecho-Sauce erhalten, die bereit ist, die restlichen Zutaten hinzuzufügen.

Jetzt, da Ihre Soße fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - dem Hinzufügen von Gemüse und Gewürzen.

Schritt 3: Lecho kochen ist der leckerste Moment

Wenn alles Gemüse in Scheiben geschnitten und der Pfeffer mariniert ist, ist es an der Zeit, alle Zutaten zu kombinieren und Lecho einen einzigartigen Geschmack zu geben.

1. In einer großen, tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Fügen Sie das gehackte Gemüse – Zwiebeln, Karotten und Paprika – hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Es dauert ungefähr 5-7 Minuten.
3. Den eingelegten Pfeffer und die Tomatenmark in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren.
4. Das Salz, den Zucker und die Soße aus dem eingelegten Pfeffer einfüllen. Alle Zutaten umrühren.
5. Fügen Sie die Tomaten allmählich dem Saft hinzu und wählen Sie die gewünschte Lecho-Konsistenz aus. Tomaten sollten mit pflanzlichen Zutaten bedeckt sein, aber die Soße sollte nicht flüssig sein.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie Lecho etwa 20 bis 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
7. An dieser Stelle können Sie die Geschmacksproportionen anpassen, indem Sie Salz, Zucker oder Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen.

Leckeres hausgemachtes Lecho ist fertig! Es passt zur Wahl: Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder einfach nur ein frisches Brötchen – jeder wird nach seinem Geschmack wählen!