Kutya ist ein traditionelles Gericht, das während des Weihnachtsfestes zubereitet wird. Die Grundlage von Kutya ist Reis, der einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma hat. Hier werden wir Ihnen sagen, wie man nach einem klassischen Rezept Kutyu aus Reis zubereitet.
Die Zutaten:
1. Reis – 2 Tassen;
2. Honig - 0,5 Tassen;
3. Mandeln - 0,5 Tassen;
4. Äpfel – 2 Stück;
5. Beeren – 0,5 Tassen;
6. Getrocknete Aprikosen - 0,5 Tassen;
Kutya ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie Reis kochen. Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und füllen Sie es dann mit Wasser, so dass es den Reis mit einer Schicht von 2 Fingern bedeckt. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er weich ist. Den Reis in ein Sieb legen und abtropfen lassen.
Während der Reis abkühlt, bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Die Mandeln müssen in einer trockenen Pfanne gebraten werden, bis sie goldbraun sind. Die Nüsse von der Schale schälen und fein hacken. Äpfel waschen und reiben. Beeren und getrocknete Aprikosen waschen und in kaltem Wasser einweichen.
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Vorbereitung der Zutaten
Für die Zubereitung von Reis werden die folgenden Zutaten benötigt:
| Reis | 200 g |
| Wasser | 400 ml |
| Trockenaprikosen ohne Steine | 50 g |
| Nüsse | 50 g |
| Zucker | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
Der Reis muss vor dem Kochen unter kaltem Wasser gewaschen werden. Gießen Sie dazu den Reis in eine große Schüssel und fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Dann den Reis vorsichtig mit den Händen umrühren und das schmutzige Wasser abtropfen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal, bis das Wasser klar ist.
Getrocknete Aprikosen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und dann einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann auf ein Sieb klappen und trocknen lassen.
Nüsse können in einer trockenen Pfanne für einen reicheren Geschmack leicht gebraten werden. Danach kühlen Sie sie ab und zerkleinern Sie sie mit einem Messer.
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, bereiten Sie die Reis-Kutya vor!
Reis kochen
1. Den Reis in kaltem Wasser abspülen. Den Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser füllen. Den Reis mit Wasser umrühren und vorsichtig abgießen, um überschüssiges zu entfernen. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis das Wasser klar ist.
2. Den Reis für eine Weile einweichen. Nach dem Waschen den Reis mit frischem kaltem Wasser füllen und für eine gleichmäßigere Zubereitung 15 bis 20 Minuten einwirken lassen.
3. Messen Sie das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser. Normalerweise wird ein Teil Reis und zwei Teile Wasser zum Kochen von Reis genommen. Dies sorgt für ein perfektes Verhältnis und verhindert, dass der Reis nass wird.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Messen Sie die erforderliche Wassermenge und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Dann fügen Sie den Reis hinzu und salzen Sie etwas.
5. Reis kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie den Reis etwa 15 bis 20 Minuten lang. Entfernen Sie den Deckel nicht, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu kochen.
6. Reis bereit. Überprüfen Sie die Reisbereitschaft, indem Sie ein wenig davon zwischen die Finger nehmen und zerdrücken. Wenn der Reis weich und leicht zerkleinert ist, ist er fertig. Wenn es immer noch hart, aber nicht mehr roh ist, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie den Reis etwa 5 bis 10 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd ruhen.
Jetzt ist Ihr Reis einsatzbereit! Es ist ideal für die Zubereitung von Kutya und anderen köstlichen Gerichten.
Vorbereiten der übrigen Komponenten
Nach dem Kochen des Reises müssen Sie die restlichen Komponenten für die Zubereitung der Kutya vorbereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
- Blätterteig. Reiben Sie die Butter und mischen Sie sie mit dem Mehl, bis sich Krümel bilden. Dann fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Bedecke es mit Folie und lasse es 30 Minuten ruhen, damit es ruht.
- Nüsse. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl vorbraten, damit sie knusprig werden. Dann mahlen Sie sie in einem Mixer oder hacken Sie sie mit einem Messer fein.
- Verschiedene getrocknete Früchte. Vor dem Gebrauch getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen usw.) Es wird empfohlen, für 10-15 Minuten kochendes Wasser zu gießen, damit sie weich und saftig werden.
- Honig oder Zucker. Abhängig von Ihrer Vorliebe können Sie Honig oder Zucker für die Süße der Kutya verwenden. Bereiten Sie die erforderliche Menge an Zucker vor oder erhitzen Sie den Honig, um ihn leichter mit den restlichen Komponenten zu vermischen.
- Gewürz. Sie können eine Vielzahl von Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelken und Vanille verwenden, um die Kutya zu würzen. Fügen Sie sie nach Ihren Vorlieben und Ihrem Geschmack hinzu.
Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, können Sie mit dem nächsten Schritt des Kochens beginnen – Mischen und Abkühlen.')
Mischen von Reis und anderen Zutaten
Wenn der Reis fertig ist, sollte er auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Dann in einer großen Schüssel den Reis mit den restlichen Zutaten verbinden: Olivenöl, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander.
Fügen Sie gehackte getrocknete Früchte zum Reis hinzu: getrocknete Aprikosen, Rosinen und Kastanien. Wenn gewünscht, können Sie auch gehackte Nüsse hinzufügen: Walnüsse oder Pistazien.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich, so dass sie gleichmäßig über den Reis verteilt sind. Diese Phase ist der Schlüssel, um einen harmonischen Geschmack und eine harmonische Textur des Gerichts zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig gemischt sind, um eine köstliche und duftende Couture zu erhalten.
Zubereitung von Kutya
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um eine Kutya aus Reis zu machen:
Zuerst sollte der Reis in kaltem Wasser gewaschen und in einen Topf gegeben werden. Dann Wasser hinzufügen und anzünden.
Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 bis 50 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der gesamte Reis Wasser in sich aufnimmt.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die restlichen Zutaten vor. Walnüsse sollten zerkleinert oder gemahlen werden und der Mohn in kochendem Wasser einweichen.
Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie Honig, Nüsse, Rosinen und Mohn hinzu und mischen Sie gut, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Die Kutya ist zum Servieren bereit. Es kann mit Beeren oder frischen Kräutern verziert werden.
Hinzufügen von endgültigen Akzenten
Wenn der Reis die gesamte Brühe vollständig absorbiert und weich geworden ist, können Sie die letzten Akzente hinzufügen, um der Couture einen besonderen Geschmack zu verleihen:
1. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, um den Geschmack zu betonen und den Geschmack zu verstärken.
2. Legen Sie gehackte Nüsse wie Pinienkerne oder Walnüsse hinein. Sie verleihen der Couture einen satten nussigen Geschmack und fügen eine knusprige Textur hinzu.
3. Stellen Sie einen Topf mit den restlichen Zutaten auf das Feuer: gehackte getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen), kandierte Früchte und Honig. All diese Zutaten verleihen der Couture Süße und fruchtige Noten.
4. Jetzt ist es an der Zeit, gehackte Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Koriander hinzuzufügen. Sie verleihen der Couture einzigartige Aromen und angenehme würzige Noten.
5. Alle Zutaten umrühren und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen, damit sich alle Aromen und Aromen miteinander verbinden.
Die letzten Akzente verleihen der Reiskoutie Vollständigkeit und Originalität.
Kutya-Fütterung
Sie können Orangenkreise und Minzblätter zum Servieren der Kutya verwenden, um Dekoration und frischen Geschmack hinzuzufügen.
Es wird empfohlen, die Kutya in Portionen zu teilen und auf Teller zu legen, um ihnen die Form schöner Kreise zu geben. Sie können sanft mit frischer Minze darüber streuen, um den Geschmack zu bereichern.
Kutyu kann nach Belieben mit Honig, Zucker oder Sirup serviert werden. Jeder Gast kann nach seinem Geschmack Süße hinzufügen.
In jedem Fall wird die gut servierte Kutya eine wunderbare Ergänzung zum festlichen Tisch sein und die Gäste mit ihrem Geschmack und Aroma begeistern.
