Johannisbeergelee ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine wertvolle Quelle für Vitamine und Spurenelemente. Es hat einen einzigartigen Beerengeschmack, der selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen wird.
Das Rezept zum Kochen von Gelees aus roten Johannisbeeren ist ziemlich einfach, und das Ergebnis wird Sie und Ihre Lieben erfreuen. Sie benötigen frische rote Johannisbeeren, Zucker, Gelatine und Wasser. Für einen helleren Geschmack können Sie Zitronensaft oder Schale hinzufügen.
Johannisbeergelee ist der perfekte Leckerbissen für warme Sommertage. Es ist erfrischend und durstlöschend und bietet eine hervorragende Grundlage für verschiedene Desserts, Kuchen und Aufläufe. Versuchen Sie, dieses Gelee zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit dem einzigartigen Geschmack und Aroma des Sommers!
Das Kochen von Johannisbeergelee erfordert jedoch bestimmte Fähigkeiten und die Einhaltung bestimmter Regeln. In diesem Artikel werden wir Ihnen über das beste Rezept für die Herstellung von Johannisbeergelee erzählen, mit dem Sie die perfekte Konsistenz und einen reichen Geschmack erhalten können.
Das Rezept für das Kochen eines köstlichen Gelees aus roten Johannisbeeren
Die Zutaten:
- 500 g frische rote Johannisbeeren
- 300 g Zucker
- 1 tasse Wasser
- 1 beutel Gelatine
Zubereitung:
1. Zuerst die roten Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen befreien.
2. Legen Sie die Beeren in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
3. Koche die Johannisbeere für ein oder zwei Minuten, schalte dann die Hitze aus und lasse 10-15 Minuten ziehen.
4. Zu dieser Zeit die Johannisbeeren in einem Topf zerreiben, bis sie püriert sind. Dazu kannst du einen Holzlöffel oder eine Gabel verwenden.
5. Trennen Sie das erhaltene Johannisbeerpüree vom Saft. Wenn Sie ein klares Gelee erhalten möchten, belasten Sie den Saft durch eine Gaze oder ein Sieb.
6. Rühren Sie die Gelatine in etwas kaltem Wasser um und lassen Sie sie für fünf Minuten anschwellen.
7. Stellen Sie einen Topf mit Johannisbeerpüree auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann fügen Sie die geschwollene Gelatine hinzu und übertragen Sie die Mischung vorsichtig in die Gelee-Formen.
8. Lassen Sie das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann für vier bis sechs Stunden in den Kühlschrank, damit es erstarrt.
9. Das fertige Gelee kann mit frischen Beeren, Minze oder Puderzucker verziert werden. Guten Appetit!
Auswahl und Zubereitung von Zutaten für Gelee
Für die Herstellung von Johannisbeergelee benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frische rote Johannisbeeren
- 500 g Zucker
- 1 zitrone
- 2 esslöffel Gelatine
- 150 ml Wasser
Bevor Sie das Gelee vorbereiten, müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten:
- Spülen Sie die roten Johannisbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle auf den Beeren verbleibenden Stiele.
- Den Saft von der Zitrone auspressen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen und 10 bis 15 Minuten zum Anschwellen einwirken lassen.
Bereiten Sie sich auf die nächste Stufe vor - kochen Sie das köstlichste Gelee aus roten Johannisbeeren!
Zubereitung des Basissirups
So bereiten Sie einen Basissirup zu:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Wasser | 2 tassen |
| Zucker | 2 tassen |
1. Fügen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf hinzu.
2. Fügen Sie 2 Tassen Zucker zum Wasser hinzu.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
4. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Sirup weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
6. Der Basissirup ist fertig!
Sie können einen Basissirup verwenden, um Gelees aus roten Johannisbeeren und anderen Desserts herzustellen. Bewahren Sie es in einem Glas im Kühlschrank auf. Der Basissirup hat eine lange Haltbarkeit.
Zubereitung von Johannisbeerpüree
Die Zutaten:
- 500 g frische rote Johannisbeeren;
- 100 g Zucker;
- 2 esslöffel Wasser.
Zubereitung:
- Die Johannisbeeren gründlich ausspülen und die Beeren von den Stängeln trennen.
- Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
- Wenn die Johannisbeere anfängt zu schrumpfen und weich wird, entfernen Sie die Pfanne vom Herd.
- Die Johannisbeeren durch ein feines Sieb geben oder mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
- Fertiges Johannisbeerpüree kann verwendet werden, um Gelee herzustellen oder Desserts und Backwaren hinzuzufügen.
Das Johannisbeerpüree ist fertig! Jetzt können Sie es nach Belieben verwenden, um köstliche und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Guten Appetit!
