Cracker sind ein appetitlicher und knuspriger Snack, der perfekt zu allen Getränken passt. Aber was ist, wenn Sie Ihre Gesundheit im Auge behalten und vermeiden möchten, Öl beim Kochen zu verwenden? Keine Sorge, wir haben ein Rezept für leckere butterfreie Cracker, die ohne Schaden für die Figur und die Gesundheit genossen werden können.
Die Grundidee hinter diesem Rezept ist die Verwendung eines Ofens anstelle einer Pfanne mit Butter. Auf diese Weise werden die Cracker auf einer trockenen Oberfläche gebacken und nehmen überschüssigen Fettgehalt nicht auf. Gleichzeitig behalten sie ihren knackigen Geschmack und Geschmack bei, was sie zu einer idealen und nützlichen Snack-Option macht.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um butterfreie Cracker zuzubereiten: Brot, Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack. Sie können normales weißes oder schwarzes Brot verwenden und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, damit die Cracker mit einem Blumenstrauß noch aromatischer und interessanter werden.
Zubereitung von Crackern ohne Öl
Die Zutaten:
- 200 gramm Weizenmehl;
- 100 gramm Semmelbrösel;
- 1 Esslöffel Gewürz (nach Ihrer Wahl);
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken;
- 1 ei;
- Ein halbes Glas Wasser.
Anleitung:
- Das Ei in einer Schüssel zerbrechen und mit einer Gabel verquirlen.
- Fügen Sie die Semmelbrösel, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
- Fügen Sie das Weizenmehl allmählich unter ständigem Rühren hinzu.
- In Portionen Wasser hinzufügen und weiterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Tupfen Sie Ihre Hände mit Wasser ab und trennen Sie kleine Teigportionen ab.
- Die Cracker mit den Händen formen und ihnen die gewünschte Form geben.
- Legen Sie die Cracker auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
- Backen Sie die Cracker in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Die Cracker aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Crackern ohne Öl beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
- Weizen- oder Roggenbrotbrösel - sie sind der Hauptbestandteil von Crackern;
- Salz - um Geschmack und Aroma hinzuzufügen;
- Pfeffer oder andere Gewürze - um den Crackern zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen;
- Ei - um eine Konsistenz zu schaffen und eine knusprige Kruste zu geben;
- Wasser oder Milch - um das Ei zu verdünnen und den Krümeln Elastizität zu verleihen;
- Lorbeerblätter (optional) - um den Crackern Geschmack und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, bevor Sie mit der Zubereitung von Crackern ohne Öl beginnen. Es ist auch notwendig, beim Kochen auf das Verhältnis der Zutaten und ihre richtige Konsistenz zu achten, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
Um Cracker ohne Öl herzustellen, benötigen wir einen Teig, der leicht aus den verfügbaren Zutaten hergestellt werden kann. Hier ist, was Sie brauchen werden:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
| Mehl | 200 g |
| Salz | 1 teelöffel |
| Soda | 1/2 Teelöffel |
| Wasser | 100 ml |
1. Mehl, Salz und Soda in einer großen Schüssel vermischen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, bis sie eine homogene Mischung erhalten.
2. Fügen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig, bis er elastisch ist und nicht an den Händen haftet. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
3. Den Teig auf eine saubere Oberfläche geben und 5 bis 10 Minuten weiter kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Wickeln Sie den Teig in Lebensmittelfolie und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten ruhen, damit er ruht.
Jetzt ist unser Teig einsatzbereit! Bereiten Sie die Cracker weiter zu und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 3: Cracker formen
- Bereiten Sie eine kleine Portion Teig zu.
- Die Teigkugeln etwa so groß wie eine Olive formen. Wenn der Teig an den Händen haftet, befeuchten Sie ihn mit etwas Wasser.
- Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und treten Sie einige Zentimeter voneinander ab.
- Drücken Sie mit einem Messer oder einer Gabel auf jede Kugel, so dass sie flach wird und die Form eines Crackers erhält.
- Wiederholen Sie diese Schritte mit dem restlichen Teig.
Beachten Sie, dass die Cracker während des Backens leicht an Größe zunehmen können, daher sollten Sie sie nicht zu groß formen.
Schritt 4: Kekse backen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
1. Die gekochten Cracker auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech geben.
2. Legen Sie ein Backblech mit den Crackern in den Ofen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie golden und knusprig sind.
3. Die Backzeiten können je nach Leistung Ihres Ofens geringfügig variieren, daher wird empfohlen, dass Sie regelmäßig überprüfen, ob die Cracker bereit sind.
4. Nach dem Backen das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Cracker darauf abkühlen lassen.
5. Nachdem die Cracker vollständig abgekühlt sind, können Sie beginnen, diese köstliche und gesunde Delikatesse zu genießen!
Schritt 5: Fütterung und Lagerung
Fertige Cracker können als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Suppen oder Salaten auf dem Tisch serviert werden. Sie passen perfekt zu verschiedenen Saucen und Dips, zum Beispiel mit Käse oder Tomaten.
Wenn Sie die Cracker für eine lange Zeit aufbewahren möchten, müssen Sie sie ordnungsgemäß aufbewahren. Es ist am besten, dies in einem dicht verschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter zu tun. Sie können auch Taschen mit Schloss oder spezielle Behälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwenden.
Bei der Lagerung müssen Cracker vor Feuchtigkeit geschützt werden, damit sie ihre knusprige Textur nicht verlieren. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.
Die richtige Lagerung von Crackern wird dazu beitragen, ihre Frische und ihren Geschmack für mehrere Wochen zu erhalten. Aber wir sind sicher, dass sie nicht so lange halten werden, weil sie sofort gegessen werden!
