Schnitzel in Kiew - dies ist ein Gericht, das den Klassikern der Weltküche zugeschrieben werden kann. Die würzigen und saftigen Hähnchenschnitzel, die das Öl im Inneren verbergen, haben dieses Gericht in vielen Ländern beliebt gemacht. Möchten Sie Ihre Gäste überraschen oder einfach nur etwas Besonderes für ein Familienessen vorbereiten? Dann folgen Sie diesem einfachen Rezept und erfreuen Sie sich an allen Schnitzel in Kiew!
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Hühnerbrust, Butter, Ei, Weißbrot ohne Schale, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Nimm die Hähnchenbrust und schneide sie in große Stücke. Dann schneiden Sie jedes Stück vorsichtig fast bis zum Ende, um eine Öltasche zu erhalten.
Schritt 3: Legen Sie ein Stück Butter in die Tasche jedes Huhns und nähen Sie sie vorsichtig an, damit die Butter beim Braten nicht ausläuft.
Schritt 4: Das Ei einschlagen und in einer Schüssel umrühren. Dann die Knoblauchzehe einreiben und in die Schüssel geben. Das Ei mit dem Knoblauch vermischen, nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5: Tauchen Sie jedes Hühnchen mit einer Tasche in ein Ei mit Knoblauch, legen Sie es dann auf einen Teller mit Mehl und rollen Sie die Schnitzel so, dass sie von allen Seiten mit Mehl bedeckt sind.
Schritt 6: Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Legen Sie die Schnitzel in eine Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an.
Schritt 7: Nach dem Braten die Schnitzel auf ein Backblech legen und für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad geben, damit das Huhn vollständig gebacken wird und von innen saftig wird.
Schritt 8: Die Schnitzel in Kiew heiß servieren und mit Kräutern garnieren. Genießen Sie saftige Hähnchenschnitzel mit duftendem Öl im Inneren!
Jetzt wissen Sie, wie man Schnitzel in Kiew kocht! Dies ist ein einfaches und erschwingliches Rezept, mit dem Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen Gericht erfreuen können. Versuchen Sie heute, Koteletts in Kiew zuzubereiten und sie werden eines Ihrer Lieblingsgerichte sein!
Schritte zum Kochen von Schnitzel in Kiew
1. Nehmen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie entlang, ohne sie vollständig zu schneiden, um eine Tasche für die Füllung zu erhalten.
2. Die Hähnchenbrust von innen und außen salzen und pfeffern.
3. Legen Sie ein Stück Butter und etwas frische grüne Kräuter wie Petersilie und Dill in die Tasche.
4. Falten Sie die Hähnchenbrust in Ihre Tasche und nähen Sie sie mit einem Faden, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
5. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
6. Rollen Sie jedes Schnitzel abwechselnd in Mehl, Ei und Paniermehl.
7. Die Schnitzel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die Schnitzel auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Schnitzel in Kiew beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten richtig vorbereiten.
- Hähnchenbrust - wählen Sie frische und hochwertige Brüste ohne Haut und Knochen;
- Rahmbutter - verwenden Sie nur natürliches und hochwertiges Öl;
- Knoblauch - nehmen Sie ein paar Zähnchen, um den Schnitzel Geschmack und einen zarten Geschmack zu verleihen;
- Grüns (Dill, Petersilie) - fügen Sie frische Grüns hinzu, um den Schnitzel Frische und hellen Geschmack zu verleihen;
- Schmelzkäse - nehmen Sie einen geschmolzenen Käse mit einem zarten Geschmack, um den Schnitzel Käsigkeit und Weichheit hinzuzufügen;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack hinzufügen, um den Schnitzel die notwendige Würze und Sättigung zu verleihen;
- Eier und Mehl - verwenden Sie Ei und Mehl, um die Schnitzel zu bedecken und ihnen ein köstliches Aussehen zu verleihen.
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - die Füllung für die Schnitzel vorbereiten.
Zubereitung der Füllung
1. Nehmen Sie die frische Butter und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich wird und leicht zu rühren ist.
2. Bereiten Sie zarte Grüns zu - es kann Petersilie, Dill oder Basilikum sein. Spülen Sie sie gründlich ab, trocknen Sie sie ab und zerkleinern Sie sie mit einem Schnitt oder einem Messer.
3. Zurück zur weichen Butter geben und in eine Schüssel geben. Gehackte Grüns hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, damit die Füllung gleichmäßig und duftend wird.
4. Als nächstes nehmen Sie frischen Knoblauch und schälen Sie ihn von der Schale. Dann führen Sie es durch die Presse oder schleifen Sie es mit einem Messer. Fügen Sie den Knoblauch der Füllung hinzu und mischen Sie noch einmal gut.
5. Nehmen Sie Gouda-Käse und reiben Sie ihn auf einer großen Reibe. Es ist wichtig, dass der Käse frisch ist, sonst wird die Füllung nicht aromatisch und saftig. Den geriebenen Gouda zur Füllung geben und gut vermischen.
6. Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor - spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Dann machen Sie einen Schnitt entlang der Brühe und verteilen Sie das Fleisch. Die Füllung auf eine halbe Filethälfte legen und vorsichtig mit der zweiten Hälfte abdecken.
7. Schließen Sie die Ränder der Filets, damit die Füllung nicht herauskommt. Binden Sie das Filet fest mit einem Faden zusammen, damit es seine Form behält und die Füllung beim Braten nicht ausläuft.
8. Das ist alles, Sie sind bereit, das Schnitzel "in Kiew" zu braten! Der nächste Schritt besteht darin, die Filets in ein Ei zu tauchen, in Panierung zu rollen und auf beiden Seiten goldbraun zu braten. Guten Appetit!
Schnitzel formen und entbeinen
Sobald das Hackfleisch gekocht ist, beginnen Sie mit der Bildung von Schnitzel. Nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch ungefähr auf Ihre Handfläche und rollen Sie es zu einem Ball. Dann sanft zwischen den Handflächen abflachen, um ein flaches Schnitzel zu erhalten.
Es ist wichtig zu versuchen, Schnitzel von gleicher Dicke und Größe zu machen, damit sie im gesamten Volumen gut gebraten werden und gleichermaßen saftig sind. Wenn das Schnitzel zu groß ist, können Sie es in zwei Hälften teilen und zwei bilden.
Als nächstes fahren Sie fort, das Schnitzel in der Paniermischung zu entbeinen. In einer Schüssel das Ei zerschlagen und mit einer Gabel verquirlen. In eine andere Schüssel die Semmelbrösel geben, nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Nehmen Sie ein Schnitzel und rollen Sie es auf allen Seiten in das Ei, dann rollen Sie es in Paniermehl, vergessen Sie nicht, es gleichmäßig auf allen Seiten zu bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jedes Schnitzel, bis sie alle in der Paniermischung eingelöst sind.
Die fertigen Schnitzel sind zum Braten bereit. Beim Braten werden sie außen knusprig und innen saftig. Überprüfen Sie, ob das Öl in der Pfanne ausreichend erhitzt ist, und braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun an.
