Geza mit Garnelen ist ein exquisites Gericht der japanischen Küche, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Gedza sind überraschend leckere und duftende Knödel, die in einer Pfanne mit Sauerrahm-Sojasauce gebacken werden.
Der erste Schritt zum Kochen von Geza mit Garnelen ist, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten. Sie benötigen dünne Gedza-Knödel, frische Garnelen, frische Kräuter, Knoblauch, Ingwer, saure Sahne und Sojasauce.
Wenn Sie den Prozess der Zubereitung von Gedza mit Garnelen beginnen, müssen Sie die Schritte genau befolgen: die Garnelen-Füllung zubereiten, vorsichtig einen dünnen Geza-Teig ausrollen, Knödel formen und dann in einer Pfanne mit der Soße anbraten. Das Ergebnis ist ein großartiges Gericht, das als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden kann.
Schritte zum Kochen von Geza mit Garnelen zu Hause
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
- Garnelen - etwa 200 Gramm;
- Eine dünne Klinge - 250 Gramm;
- Zwiebeln sind eine halbe kleine Zwiebel;
- Shiitake-Pilze - 100 Gramm;
- Karotten sind eine halbe Karotte;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Öl zum Braten.
Schritt 2: Die Füllung vorbereiten
Um die Geza zu füllen, müssen Sie alle Gemüse (Zwiebeln, Pilze und Karotten) in kleine Würfel schneiden. Dann braten Sie sie bei mittlerer Hitze mit etwas Öl an, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Garnelen und die vorgeschnittene dünne Zwiebel dem Gemüse hinzu. Alles zusammen köcheln lassen, bis die Garnelen fertig sind. Es sollte daran erinnert werden, dass die Garnelen fertig sind, wenn ihre Färbung rosa wird.
Danach fügen Sie die Sojasauce, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Alle Zutaten umrühren und die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 3: Eine Gedza bilden
Nehmen Sie die fertigen Geza-Blätter und legen Sie etwa einen Esslöffel Füllung auf jedes Blatt.
Die Kanten des Blattes mit Wasser bestreichen und die Geza vorsichtig in einen Halbkreis falten und die Kanten zusammenkleben.
Machen Sie mit einer Gabel oder Fingern ein paar kleine Falten an den Rändern, damit die Geza beim Braten nicht auseinander fällt.
Schritt 4: Gedza braten
Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze vorheizen.
Die fertigen Gedsas in eine Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun anbraten.
Fertige Gedsas auf ein Gericht legen und mit Sojasauce oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack servieren.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie zu Hause leckere und duftende Geza mit Garnelen zubereiten. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten
Für die Zubereitung von Geza mit Garnelen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm frische Garnelen
- 250 gramm dünner Teig für Geza
- 1 Karotte
- 1 zwiebel
- 3 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Sojasauce
- 1 esslöffel Sesamöl
- 1 esslöffel Olivenöl
- salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- grüne Zwiebeln zum Dekorieren
Sie können diese Zutaten in einem nahe gelegenen Supermarkt oder auf einem Markt kaufen. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen frisch und geruchlos sind. Ein dünner Geza-Teig kann in der asiatischen Küche gefunden werden.
Zubereitung der Füllung für Geza
Die Zutaten:
- 200 gramm Garnelen, geschält und geschreddert
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gerieben auf einer feinen Reibe
- 2 esslöffel Sojasauce
- 1 esslöffel Sesamöl
- 1 esslöffel Reisessig
- 1 esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten vermischen.
- Fügen Sie Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
- Lassen Sie die Füllung für 15 bis 20 Minuten stehen, damit sie in Aromen und Aromen eingeweicht wird.
- Danach ist die Füllung bereit, in Gedza verwendet zu werden.
Jetzt, da Sie wissen, wie man eine leckere Füllung für Geza zubereitet, sind Sie bereit, mit der Herstellung des Gerichts selbst zu beginnen. Befolgen Sie die restlichen Schritte im Rezept, um die perfekten Garnelengedza zu kreieren!
Tipp: Sie können auch mit dem Hinzufügen anderer Zutaten wie frischem Ingwer oder grünen Zwiebeln experimentieren, um einen einzigartigen Geschmack der Füllung zu kreieren.
Vorbereitung des Tests für Geza
Für den Test benötigen Sie:
- Mehl: nehmen Sie 250 Gramm mittelgroßes Weizenmehl.
- Wasser: vor dem Kochen etwa 150 ml Wasser abkühlen lassen.
- Salz: fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um Geschmack zu verleihen.
- Pflanzenöl: bereiten Sie eine kleine Menge Öl vor, um den Teig zu schmieren.
Schritte zum Kochen des Teigs:
- Mehl durch ein Sieb geben, um Klumpen zu entfernen.
- Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten gründlich.
- Fügen Sie das gekühlte Wasser allmählich dem Mehl hinzu und rühren Sie es mit einer Gabel oder Händen um, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.
- Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und 5 bis 7 Minuten weiter zerkleinern, bis eine glatte Textur entsteht.
- Den Teig zu einer Kugelform formen und in Lebensmittelfolie wickeln. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Nachdem der Teig ruht, teilen Sie ihn in mehrere gleiche Teile auf und rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Kreis aus, der einen Durchmesser von etwa 10 cm hat.
- Jeder Teigkreis kann nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben mit einer Garnelenfüllung gefüllt werden.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie den Teig für Geza vorbereiten, können Sie beginnen, saftige und duftende Knödel mit Garnelen zuzubereiten.
Füllung und Falte des Geza
- Garnelen: frisch, geschält und geschält, 250 g
- Möhren: klein, ein Stück
- Sellerie: stiel, ein Stück
- Zwiebel: eine halbe Zwiebel
- Annato: ein halber Teelöffel
- Sojasoße: zwei Teelöffel
- Öl: ein Esslöffel
- Teig für Geza: fertig oder von Hand gefertigt
Zum Füllen von Geza mit Garnelen die Garnelen in kleine Würfel schneiden und mit dem echten Geschmack von Karotten, Sellerie und Zwiebeln vermischen. Fügen Sie etwas Annato und Sojasauce hinzu, um dem Geza einen pikanten Geschmack zu verleihen.
Um den Geza richtig zu falten, nehmen Sie einen Teigkuchen und legen Sie einen Teelöffel Füllung darauf. Die Ränder des Teigs mit Wasser oder Eiweiß einfetten, dann den Kuchen vorsichtig in zwei Hälften falten, die Kanten verbinden und dem Geza die Form eines Halbmondes geben. Um die Geza länger in Form zu halten, schmieren Sie ihre Ränder mit Öl ein.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Gedza mit Garnelen kocht, reicht es aus, sie in einer Pfanne mit vorgeheiztem Öl zu einer goldenen Kruste auf beiden Seiten zu braten. Ihr köstliches und duftendes Garnelengedza ist bereit zum Servieren!
Gedza braten
Nachdem die Gedza gefroren und aufgetaut ist, ist es Zeit, sie zu braten.
1. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne oder einen Wok und erhitzen Sie etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze.
2. Legen Sie das Gedza in eine vorgeheizte Pfanne. Denken Sie daran, dass Gedza die Pfanne nur auf einer Seite berühren sollte.
3. Braten Sie das Gedza bei mittlerer Hitze, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten.
4. Nachdem das Gedza eine goldene Farbe hat, fügen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne und bedecken Sie es mit einem Deckel.
5. Kochen Sie die Geza bis sie weich sind, bis das Wasser verdunstet ist, etwa 8 bis 10 Minuten.
Vorsagen: Wenn Sie eine ausreichend große Pfanne haben, können Sie die Geza auf zwei Seiten ohne Zugabe von Wasser sofort anbraten. In diesem Fall wird die erste Seite des Gedza etwa 2-3 Minuten und die zweite Seite etwa 1-2 Minuten gebraten.
Das fertige Gezu kann mit Senf, Sojasauce oder Ihrer Lieblingssauce zum Eintauchen am Tisch serviert werden.
Servieren von Gedza und Autorensaucen
Für diejenigen, die gerne mit Geschmack experimentieren, schlagen wir vor, unsere authentischen Saucen zu probieren. Sie ergänzen perfekt den Geschmack von Geza und fügen Ihrem Gericht einzigartige Noten hinzu.
- Asiatische Karamellsoße – Eine Kombination aus süßem und leicht bitterem Geschmack verleiht Geza eine Würze.
- Käse-Chili-Sauce – Eine Kombination aus Schärfe, käsigem Geschmack und leichtem Senf verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
- Essig-Ingwer-Sauce – eine Kombination aus leichter Säure und Schärfe verleiht dem Geza einen einzigartigen Geschmack und eine erfrischende Wirkung.
Unsere Soßen des Autors sind einfach selbst zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Saucen zu kreieren, und Geza wird ein echtes Meisterwerk Ihres Kochens werden.
