Kohl ist eines der beliebtesten und gesündesten Gemüse, das ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte ist. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, daher wird es oft zu verschiedenen Salaten, Suppen und Beilagen hinzugefügt. Aber Kohl kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden und muss dafür richtig zubereitet werden.
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kohl zuzubereiten, ist das Schmoren. In einem Multivark ist dieser Prozess schnell und einfach. Um jedoch ideale Ergebnisse zu erzielen, ist es notwendig zu wissen, wie lange es dauert, den Kohl zu dünsten. Schließlich kann unter- oder überbackener Kohl seine Form verlieren und im Geschmack unangenehm werden.
Die Kohl-Löschzeit in einem Multivark hängt von seiner Art und Art der Zubereitung ab. Wenn Sie einen weichen und zarten Kohl erhalten möchten, genügt es normalerweise 10-15 Minuten, den Kohl im Programm "Schmoren" oder "Dampfgarer" zu köcheln. Wenn Sie jedoch eine festere und knusprigere Textur bevorzugen, kann die Schmutzzeit auf 20 bis 25 Minuten erhöht werden.
Wie lange dauert es, den Kohl in einem Multivark zu dünsten: nützliche Tipps und Rezepte
Die Kohl-Löschzeit in einem Multivark hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Größe und des Zustands des Kohls, der Verfügbarkeit anderer Zutaten und der Vorlieben beim Kochen. Im Durchschnitt sollte Kohl in einem Multivark für 15 bis 30 Minuten gedünstet werden.
Beim Löschen von Kohl ist es wichtig, seinen ursprünglichen Zustand zu berücksichtigen. Wenn der Kohl in große Stücke geschnitten wird, kann sich die Löschzeit erhöhen. Wenn der Kohl in kleine Stücke geschnitten wird, wird er schneller fertig sein.
In einem Multivarka können Sie sowohl frischen Kohl als auch Sauerkraut zubereiten. Es wird empfohlen, frischen Kohl im mittleren Modus goldbraun zu braten und dann in einem Multivark zu köcheln. Dies verleiht dem Gericht einen reicheren Geschmack.
Wenn Sie Saftigkeit lieben, wird empfohlen, während des Löschvorgangs etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen. Dies wird dazu beitragen, die Weichheit und Saftigkeit des Kohls zu erhalten.
Kohl kann sowohl im Duschmodus als auch im Löschmodus gedünstet werden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Modus zu wählen, wird empfohlen, einen Löschmodus zu verwenden, da er eine gleichmäßigere Verteilung der Wärme ermöglicht und nützliche Substanzen im Kohl speichert.
| Das Rezept | Löschzeit |
|---|---|
| Geschmorter frischer Kohl mit Karotten | 20 minuten |
| Geschmortes Sauerkraut mit Pilzen | 30 minuten |
| Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Fleisch | 25 minuten |
Nach dem Schmoren wird der Kohl weich und duftend, er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Auch geschmorter Kohl kann die Grundlage für die Zubereitung verschiedener Aufläufe und Dressings sein.
Um den Kohl in einem Multivark zu dünsten, wird empfohlen, die Zeit je nach Zustand und Vorlieben beim Kochen zwischen 15 und 30 Minuten einzustellen. Vergessen Sie nicht, etwas Wasser oder Brühe für die Saftigkeit hinzuzufügen und den Löschmodus für ein gleichmäßiges Kochen zu wählen.
Bestimmung der optimalen Zeit zum Löschen von Kohl in einem Multivark
Faktoren wie die Art des Kohls, seine Frische, die Größe des Schnitts und die gewünschte Bereitschaft sollten berücksichtigt werden, um die optimale Kohl-Löschzeit in einem Multivark zu bestimmen.
Im Durchschnitt beträgt die Kohl-Löschzeit in einem Multivark 25-40 Minuten. Wenn Sie jedoch einen steiferen Kohl bevorzugen, können Sie sich an der unteren Grenze dieses Zeitraums orientieren. Und wenn Sie den Kohl weicher und gekochter mögen, können Sie ihn für weitere 5-10 Minuten länger schmoren lassen.
In der Praxis wird jedoch empfohlen, die Kohl-Bereitschaft individuell zu überprüfen, da die Wandstärke des Multivarks und sein Kochregime die Kochzeit beeinflussen können. Dazu können Sie eine Gabel oder ein Messer verwenden, um ein Stück Kohl zu durchbohren. Wenn sie leicht und widerstandlos in den Kohl eindringen und der Kohl eine weiche und zarte Textur hat, ist er fertig.
Vergessen Sie nicht, dass der Kohl nach dem Löschen noch ein wenig gekocht wird, daher sollten Sie das Multivark etwas ausschalten, bevor der Kohl den gewünschten Grad an Bereitschaft erreicht. Dies verhindert ein Überziehen und behält die Saftigkeit und den Geschmack des Kohls bei.
Die Bestimmung der optimalen Zeit zum Löschen von Kohl in einem Multivark erfordert etwas Erfahrung und Übung. Befolgen Sie die Rezepte und experimentieren Sie dann, um Ihr perfektes Rezept für das Kochen von Kohl in einem Multivark zu finden. Und denken Sie daran, dass jeder Koch sein Erfolgsgeheimnis hat!
Beliebte Rezepte zum Schmoren von Kohl in einem Multivark
1. Geschmorter Kohl mit Karotten und Zwiebeln
- 1 kohl
- 2 karotten
- 1 zwiebel
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Kohl in dünne Streifen schneiden, Karotten groß, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- Schalten Sie das Multivark in den Löschmodus ein und erhitzen Sie das Öl.
- Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Kohl hinzufügen, salzen und pfeffern.
- 40 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
2. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Pilzen
- 1 kohl
- 4-5 Kartoffeln
- 200 gr. Champignon
- 1 zwiebel
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Gewürze - nach Geschmack
- Kohl in dünne Streifen schneiden, Kartoffeln und Pilze in Würfel schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- Schalten Sie das Multivark in den Löschmodus ein und erhitzen Sie das Öl.
- Fügen Sie Zwiebeln und Pilze hinzu, braten Sie für 5-7 Minuten.
- Fügen Sie Kohl und Kartoffeln hinzu, salzen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu.
- 50 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
3. Gedünsteter Blumenkohl mit Speck
- 1 Blumenkohl
- 200 gr. Speckes
- 1 zwiebel
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Gewürze - nach Geschmack
- Kohl in Blütenstände zerlegen, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Speck in Würfel schneiden.
- Schalten Sie das Multivark in den Löschmodus ein und erhitzen Sie das Öl.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Speck hinzu, braten Sie für 5-7 Minuten.
- Fügen Sie den Kohl hinzu, salzen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Tipps und Tricks zum Kochen und Dünsten von Kohl in einem Multivark
- Wählen Sie frischen und starken Kohl zum Kochen in einem Multivark. Es ist am besten, jungen Kohl zu verwenden, da er weicher und schneller zubereitet wird.
- Vor dem Schmoren sollte der Kohl gut gewaschen und je nach Vorliebe in dünne Streifen oder Würfel geschnitten werden.
- Stellen Sie den Modus "Schmoren" oder "Pilaw" am Multikocher ein und erhitzen Sie ihn.
- Fügen Sie dem Multivark etwas Pflanzenöl oder Butter hinzu und erhitzen Sie es.
- Den gehackten Kohl in ein Multivark geben und 10 bis 15 Minuten unter dem Deckel bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- Nach der angegebenen Zeit wird der Kohl weich und erhält einen reichen Geschmack.
- Zum Schluss den Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf Gewürze oder Grüns hinzufügen.
- Kohl für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit er vollständig in Aromen und Gewürzen eingeweicht wird.
- Nach der Zubereitung können Sie den Kohl auf den Tisch legen. Es ist ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
- Denken Sie daran, den Löschvorgang zu überwachen und bei Bedarf etwas Wasser hinzuzufügen, damit der Kohl nicht verbrannt wird.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Sie einen köstlichen und zarten Kohl in einem Multivark zubereiten, der eine großartige Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen sein wird. Probieren Sie verschiedene Gewürze und Zusätze, um dem Kohl eine Vielzahl von Geschmackstönen zu verleihen.
