Wie man einen Lula-Kebab zu Hause zubereitet

Lula Kebab ist eines der beliebtesten und köstlichsten Gerichte auf dem Grill. Dies sind duftende Fleischspieße, die nach einem besonderen Rezept zubereitet werden. Ein Lula-Kebab kann aus einer Vielzahl von Fleischsorten hergestellt werden, aber am beliebtesten ist Rindfleisch oder Lamm. In diesem Artikel werde ich mit Ihnen die Grundprinzipien teilen, dieses köstliche Gericht direkt bei Ihnen zu Hause zuzubereiten.

Einer der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung eines Kebabs ist es, das richtige Fleisch auszuwählen. Das Fleisch sollte frisch und von hoher Qualität sein. Es ist am besten, mittelgroßes Rindfleisch oder Lamm zu verwenden. Das Fleisch sollte in kleine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden.

Um dem Lula-Kebab einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen, müssen verschiedene Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden. Der Hauptbestandteil der Marinade wird jedoch Zwiebeln sein. Es fügt dem Fleisch Zartheit und Saftigkeit hinzu. Die Zwiebeln sollten geschält und fein gehackt werden. Dann fügen Sie die Zwiebel zu den Fleischwürfeln hinzu und mischen Sie gut.

Rezept zum Kochen von Lula-Kebab zu Hause

Die Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch die Presse geben.

2. Legen Sie das gehackte Lamm in eine große Schüssel, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu.

3. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken. Alle Zutaten gut vermischen.

4. Lassen Sie die Masse für 20-30 Minuten einwirken, damit sich die Zutaten verbinden und das Hackfleisch in Aromen eingeweicht wird

5. Ovale Schnitzel aus Hackfleisch formen und mit einem Holzspieß durchbohren.

6. Wenn Sie vorhaben, einen Kebab auf dem Grill zu kochen, erhitzen Sie ihn auf mittlere Hitze und legen Sie die Schnitzel auf ein Gitter.

7. Wenn Sie vorhaben, Kebabs im Ofen zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie die Schnitzel auf ein Backblech.

8. Kochen Sie die Lula-Kebabs, bis sie weich sind, und drehen Sie sie regelmäßig um.

9. Heiß servieren mit Pita-Brot, frischem Gemüse und Soße nach Ihrem Geschmack.

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Bevor Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Kebabs beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:

1. Hackfleisch. Es ist am besten, Hackfleisch aus Schweinefleisch oder Lamm zu wählen. Es sollte frisches Hackfleisch sein, ohne Semmelbrösel hinzuzufügen.
2. Zwiebel. Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel. Es muss gereinigt und in kleine Stücke zerkleinert oder durch einen Fleischwolf geleitet werden.
3. Gewürze. Eine Mischung aus Gewürzen wie Zira, Kurkuma, Salz, schwarzem Pfeffer wird normalerweise für Lula-Kebab verwendet. Sie verleihen dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack.
4. Grüne. Um dem Kebab Frische und Geschmack hinzuzufügen, müssen Sie die Grüns der Masse hinzufügen: petersilie, Dill oder Koriander. Die Blätter der Grüns sollten fein gehackt werden.
5. Brotkuchen. Sie werden verwendet, um das Fleisch vor dem Braten auf Spieße zu wickeln.
6. Spezielle Spieße. Verwenden Sie Metallspieße, um das Hackfleisch zu bespannen. Es ist am bequemsten, Spieße mit einem langen Griff zu verwenden, um sich beim Kochen nicht zu verbrennen.

Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren – die Zubereitung der Masse für einen Kebab.

Schritt 2: Hackfleisch vorbereiten

1. Um Hackfleisch zuzubereiten, ist es notwendig, frisches Fleisch, vorzugsweise Rindfleisch oder Lamm, zu nehmen. Nimm das Fleisch ohne Adern und Knochen weg.

2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und legen Sie es in einen Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer zum Mahlen. Beim Mahlen von Fleisch ist es ratsam, sich keine Sorgen zu machen und es schnell zu verarbeiten, um das Hackfleisch nicht zu verdicken.

3. Fügen Sie dem Hackfleisch Gewürze hinzu, um zu schmecken. Zu den traditionellen Gewürzen für Hackfleisch gehören Salz, schwarzer Pfeffer, Zira, Kreuzkümmel und roter Pfeffer. Sie können auch fein gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen.

4. Rühren Sie das Hackfleisch einige Minuten lang um, damit sich alle Zutaten gut verbinden und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Massieren Sie das Hackfleisch mit den Händen, damit es dichter und gleichmäßiger wird.

5. Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch gut geknetet ist, sonst wird das Hackfleisch beim Kochen bröckeln. Bedecken Sie es mit einem Film und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit das Hackfleisch mit Gewürzen eingeweicht und würziger wird.

Das fertige Hackfleisch kann sofort verwendet oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um jederzeit leckere und saftige Kebabs zu genießen.

Schritt 3: Kebab formen und braten

Nachdem das Hackfleisch für den Lula-Kebab gekocht und abgelagert wurde, ist es an der Zeit, den Kebab zu formen und zu braten.

Um einen Kebab zu bilden, nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch von der Größe eines Dessertlöffels und rollen Sie es entlang eines langen Spiegels oder einer speziellen Kebabform. Versuchen Sie, das Hackfleisch gleichmäßig zu machen und es fest gegen den Spieß zu drücken.

Bereiten Sie die Kohlen vor, um Kebab zu braten, indem Sie sie anzünden, bis sie vollständig heiß sind. Öl oder Fett auf den Grillrost auftragen und vorheizen.

Legen Sie die Kebabs vorsichtig auf den Grillrost und fangen Sie an zu braten. Braten Sie die Kebabs bei mittlerer bis starker Hitze und drehen Sie sie regelmäßig um, so dass sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

Achten Sie beim Braten des Kebabs darauf, ihn nicht zu überkochen und das Hackfleisch nicht stark auslaufen zu lassen. Die Kebabs etwa 10 bis 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch im Kebab vollständig gebraten ist.

Die fertigen Kebabs vom Grill nehmen und einige Minuten einwirken lassen, damit sie etwas abkühlen und saftiger werden. Dann die Kebabs von den Spießen entfernen und heiß auf dem Tisch servieren.

Das ist alles! Jetzt haben Sie leckere und duftende Lula-Kebabs, die zu Hause zubereitet werden. Guten Appetit!