Ashlyanfu - dies ist ein köstliches traditionelles chinesisches Gericht, das unbedingt mit Stärke zubereitet wird. Die Stärke verleiht dem Ashlyanf eine besondere Textur und macht ihn reich und dick, was dieses Gericht unvergesslich schmackhaft macht. Wenn Sie zu Hause Ashlyanfa kochen möchten, werden wir Ihnen heute sagen, wie Sie Stärke für dieses Gericht selbst zubereiten können.
Für die Herstellung von Stärke für Ashlyanf benötigen Sie nur ein paar Zutaten: Kartoffelstärke, Wasser und Lebensmittelfarbe (wenn Sie der Stärke eine helle Farbe verleihen möchten). Es ist möglich, Kartoffelstärke von anderen Arten von Stärke durch seine weiße Farbe und kleine Granulate zu unterscheiden. Es ist die ideale Wahl für die Zubereitung von Ashlyanfu, da es eine dicke Konsistenz und einen angenehmen Geschmack verleiht.
Zuerst müssen Sie die Stärke in Wasser verdünnen. Mischen Sie dazu in einem kleinen Behälter 2 Esslöffel Stärke mit 3 Esslöffeln kaltem Wasser. Dies wird helfen, Klumpen in der Stärke zu vermeiden. Rühren Sie die Mischung um, bis sie eine homogene Konsistenz hat.
Vorsagen: Wenn Sie der Stärke eine helle Farbe verleihen möchten, fügen Sie der Mischung etwas Lebensmittelfarbstoff hinzu. Wählen Sie eine Lieblingsfarbe aus und fügen Sie nach und nach Farbstofftropfen hinzu und rühren Sie die Mischung um, bis Sie den gewünschten Farbton erreicht haben.
Einrichtung und Zubereitung von Lebensmitteln
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Produkte richtig vorbereiten und anpassen.
Zuerst sollten Sie Reis kochen. Es ist optimal, Rundkornreis zu verwenden, da er die Soße am besten absorbiert und nicht kocht. Reis muss gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden, um überschüssige Stärke und Schmutz zu entfernen.
Als nächstes sollten Sie das Gemüse in Scheiben schneiden, das für Ashlyanfu verwendet wird. Das optimale Gemüse sind Karotten, frische Gurken und grüne Zwiebeln. Es wird empfohlen, Karotten in dünne Streifen zu schneiden, Gurken in Halbkreisen und grüne Zwiebeln in kleine Ringe zu schneiden.
Auch für die Zubereitung von Ashlyanf muss eine Soße zubereitet werden. Die Hauptbestandteile der Soße sind Sojasauce, Essig und Zucker. Diese Zutaten sollten in den richtigen Proportionen gemischt und gut vermischt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Und vergessen Sie natürlich nicht die Zubereitung von Stärke. Dazu ist es notwendig, Stärke zu nehmen und sie in Wasser zu verdünnen, wobei ein Verhältnis von 1: 5 eingehalten wird. Die resultierende Mischung sollte unter nach und nach unter Rühren in kochendes Wasser gegossen werden, damit die Stärke richtig gerührt wird und die gewünschte Konsistenz des Ashlyanf ergibt.
Mahlen von Kartoffeln und Kohl
Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln und den Kohl in dünne Scheiben schneiden.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun:
- Sie können ein scharf geschärftes Messer verwenden und die Kartoffeln und den Kohl vorsichtig in dünne Stücke schneiden. Es ist wichtig, die Gleichmäßigkeit des Schnitts zu überwachen, damit das Gemüse gleich zubereitet wird.
- Sie können auch eine spezielle Küchenmaschine zum Schneiden von Gemüse verwenden. Es ermöglicht Ihnen, Kartoffeln und Kohl schnell und gleichmäßig zu mahlen. Es ist wichtig, die richtigen Aufsätze zu wählen, um dünne Scheiben zu erhalten.
- Wenn Sie eine Reibe mit dünnen Löchern haben, können Sie auch Kartoffeln und Kohl mahlen. Reiben Sie das Gemüse einfach auf einer Reibe und erhalten Sie dünne und gleichmäßige Scheiben.
Sobald die Kartoffeln und der Kohl zerkleinert sind, können sie zum Kochen von Ashlyanfu zu Hause verwendet werden.
Koriander und grüne Zwiebeln mahlen
Es wird empfohlen, den Koriander vor dem Schleifen unter fließendem Wasser zu waschen und zum Abkühlen und teilweise Trocknen auf der Creme zu belassen. Dann sollte trockener Koriander mit einem Häcksler oder einem speziellen Küchengerät zu einem feinen Pulver gemahlen werden.
Es ist auch notwendig, grüne Zwiebeln zu mahlen. Dazu werden die Stängel der Zwiebel von der Wurzel abgeschnitten, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird dann mit einem Mixer oder Messer in einen Zustand feiner Späne oder Paste zerkleinert. Es ist wichtig, die Frische und den Geschmack der grünen Zwiebeln während des Mahlvorgangs zu erhalten, daher wird empfohlen, sie kurz vor dem Gebrauch vollständig zu mahlen.
Jetzt, da Koriander und grüne Zwiebeln gemahlen sind, können Sie mit der Zubereitung von Ashlyanfu beginnen und seinen exquisiten Geschmack genießen!
Trennung von Eigelb von Proteinen
Die Zubereitung von Ashlyanfu beginnt damit, das Eigelb von den Proteinen zu trennen. Um dies zu tun, müssen Sie einige einfache Schritte befolgen:
- Nehmen Sie frische Eier und brechen Sie sie vorsichtig auf eine ebene Ebene.
- Öffnen Sie die Eierschale vorsichtig mit einem scharfen Messer oder Rührei.
- Versuchen Sie, das Eigelb nicht zu beschädigen, wenn Sie das Eiweiß und das Eigelb trennen.
- Das resultierende Protein wird in einen separaten, trockenen Behälter gegossen. Dies kann durch Verschieben des Proteins von einer Schalenhälfte in eine andere erfolgen, indem die Reste des Eigelbs mit einem Finger oder Löffel entfernt werden.
- Mach dasselbe mit den restlichen Eiern.
Auf diese Weise können Sie das Eigelb von den Proteinen trennen und separat verwenden, wenn Sie Ashlyanfu oder andere Gerichte zubereiten.
Karotten und Paprika trennen
Pfeffer kann in jeder Farbe verwendet werden: rot, gelb oder Grün. Zuerst müssen Sie die Samen entfernen und den Pfeffer gut unter kaltem Wasser abspülen. Es sollte dann je nach Vorliebe in dünne Streifen oder Würfel geschnitten werden.
Karotten sollten geschält und gut gespült werden. Die Karotten können dann je nach Vorliebe in Kreise oder Streifen geschnitten werden. Um einen verbrannten Geschmack zu erhalten, können Karotten auch auf einer großen Reibe gerieben werden.
Das resultierende gehackte Gemüse ist bereit für die Verwendung in einem Ashlyanfu-Rezept. Die Trennung von Karotten und Paprika ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks und behält die Textur jedes Gemüses im fertigen Gericht bei.
Fleischzubereitung und Marinate
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie das Fleisch richtig vorbereiten und die Marinate vorbereiten.
Also, für das Rezept benötigen Sie Ashlyanf:
| Zutaten für die Marinate: | Anzahl: |
| Sojasoße | 2 esslöffel |
| Stärkemehl | 1 esslöffel |
| Knoblauch (zerkleinert) | 3 zähnchen |
| Ingwer (geschreddert) | 1 teelöffel |
| Zucker | 1 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
Um die Marinate vorzubereiten, mischen Sie Sojasauce, Stärke, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gut umrühren, um eine homogene Mischung zu bilden. Diese Marinate wird dazu beitragen, Ashlyanf Fleisch einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Als nächstes ist es notwendig, Fleisch zu kochen. Wählen Sie frisches und zartes Fleisch. Schneiden Sie es in dünne Streifen oder Würfel und wählen Sie die für Sie bequemste Option.
Danach das gehackte Fleisch mit der vorbereiteten Marinate in eine Schüssel geben. Gut umrühren, so dass jedes Stück Fleisch mit einer Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es einige Minuten (etwa 15-20) einwirken, damit das Fleisch mit dem Geschmack der Marinate eingeweicht wird.
Also haben Sie das Fleisch vorbereitet und die Marinate für Ashlyanfu gekocht. Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - der Zubereitung des Hauptgerichts.
Vorbereitung von Öl und Essig
Sie benötigen etwas Öl und Essig, um Ashlyanfu zuzubereiten. Mit einer Vielzahl von Ölen und Essigen können Sie die richtigen Zutaten auswählen, um die perfekte Soße für Ihr Gericht zu kreieren. Hier sind einige Richtlinien für die Zubereitung von Öl und Essig:
| Öl | Essig |
|---|---|
| Wählen Sie hochwertiges Olivenöl oder Walnussöl. Sie geben Ashlyanf einen angenehmen Geschmack und Aroma. | Verwenden Sie Apfelessig oder Reisessig für eine angenehme Säure und Frische in der Soße. |
| Sparen Sie nicht an Öl, verwenden Sie genug davon, um eine duftende und cremige Soße zu kreieren. | Wählen Sie ungebleichten Essig, um seine natürliche Farbe und seine nützlichen Eigenschaften zu erhalten. |
Denken Sie daran, dass der Geschmack und das Aroma von Öl und Essig den allgemeinen Geschmack von Ashlyanfu stark beeinflussen, also wählen Sie sie mit Bedacht aus. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Ölen und Essigen, um die Kombination zu finden, die Ihnen am besten gefällt.
Vorbereitung von Knoblauch und Gewürzen
Bevor Sie Stärke für Ashlyanfu kochen, müssen Sie Knoblauch und Gewürze richtig vorbereiten. Diese Zutaten verleihen dem Gericht einen originellen Geschmack und Geschmack.
Um Knoblauch vorzubereiten, müssen Sie ihn zuerst schälen. Es ist am besten, dies mit einem Messer und einer Handfläche zu tun. Nach dem Entfernen der Schale die Knoblauchzehen fein hacken, so dass sie gleichmäßig in der Schüssel verteilt sind.
Neben Knoblauch werden verschiedene Gewürze benötigt, um Ashlyanf zuzubereiten. Die Auswahl der Gewürze hängt jedoch von den Vorlieben jedes einzelnen ab. Zu den klassischen Gewürzen für Ashlyanfu gehören Koriander, Zira und Kurkuma. Koriander verleiht dem Gericht einen frischen Geschmack, Zira einen Duft und Kurkuma eine leuchtend gelbe Farbe. Wenn Sie Ihre eigene Nuance hinzufügen möchten, können Sie mit anderen Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Paprika oder Chilischoten experimentieren.
- Den Knoblauch schälen;
- Die Knoblauchzehen fein hacken;
- Wählen Sie nach Ihren Wünschen Gewürze für Ashlyanfu;
- Verwenden Sie klassische Gewürze wie Koriander, Zira und Kurkuma;
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen, um dem Gericht seinen eigenen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie Knoblauch und Gewürze für Ashlyanfu richtig vorbereiten und ein wirklich leckeres Gericht kreieren.
Mischen und Vorbereiten aller Zutaten
Um Ashlyanfu zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten richtig mischen und vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie alle erforderlichen Komponenten haben, bevor Sie beginnen:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Stärkemehl | 200 gramm |
| Wasser | 1 liter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 esslöffel |
| Soße | nach Geschmack |
Es wird empfohlen, die Stärke vor der Verwendung zu sichten, um mögliche Klumpen zu entfernen. Dazu können Sie ein feines Sieb oder einen Teefilter verwenden.
In einem großen Topf die Stärke mit Wasser vermischen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach Geschmack Salz hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um Verbrennungen und Klumpenbildung zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung dick und klar ist.
Wenn die Stärkemischung fertig ist, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie gut. Jetzt ist Ashlyanfu einsatzbereit!
