Wie man Hüttenkäse in Shangi zu Hause zubereitet

Quark - eines der beliebtesten und gesündesten Milchprodukte. Es ist reich an Proteinen, Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen. Aber was ist, wenn die Qualität des Hüttenkäses im Laden zu wünschen übrig lässt? In diesem Fall ist es die beste Lösung, den Hüttenkäse zu Hause selbst zuzubereiten. Und hier ist vielleicht der beste Weg - Hüttenkäse auf Shangi.

Shangi ist ein traditionelles sibirisches Werkzeug zur Herstellung von Hüttenkäse. Mit seiner Hilfe können Sie qualitativ hochwertigen und sanften Hüttenkäse mit minimalem Aufwand erhalten. Der Prozess der Herstellung von Hüttenkäse in Shangi erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder spezielle Ausrüstung. Nur hochwertige Milch und ein wenig Geduld sind ausreichend.

In unserem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie Hüttenkäse zu Hause auf Shangi richtig zubereiten können. Wir werden die notwendigen Zutaten, die Zubereitung der Milch, den Prozess des Abkühlens und Entleerens der Molke detailliert beschreiben. Sie werden über alle Nuancen und Geheimnisse des Kochens von köstlichem und zartem Hüttenkäse in Shangi erfahren, der Sie sicher nicht gleichgültig lässt!

Rezept für die Herstellung von Hüttenkäse in Shangi zu Hause

1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • 1 liter Milch;
   • 4 esslöffel Zitronensaft oder 3 Esslöffel Essigsäure (10%);
   • 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack).
2. Die Milch auf 85 ° C erhitzen, aber nicht besprühen lassen.
3. Zitronensaft oder Essigsäure hinzufügen und umrühren.
4. Erhitzen Sie die Milch allmählich für 10 bis 15 Minuten unter ständigem Rühren.
5. Sobald die Milch sauer ist und die Gerinnsel erscheinen, schalten Sie die Hitze aus.
6. Den Shangi auf den Boden des Siebes legen und das Gerinnsel vorsichtig in den Shangu geben.
7. Lassen Sie das Gerinnsel 15 bis 20 Minuten in einem Sieb abtropfen.
8. Drehen Sie den Shanty-Quark auf ein sauberes Gericht.
9. Salz nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
10. Guten Appetit! Jetzt haben Sie frischen und zarten Hüttenkäse, der zu Hause auf einem Shangi zubereitet wird.

Den Teig für den Shangi vorbereiten

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um den Teig für Shangi vorzubereiten:

Anweisungen zur Herstellung von Teig für Shangi:

1. Mehl in einer großen Schüssel mit Salz vermischen.
2. In einem kleinen Behälter das Ei verquirlen.
3. Fügen Sie das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
4. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn weiter, bis er weich und geschmeidig ist.
5. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile und rollen Sie ihn zu Kugeln. Bedecken Sie die Kugeln mit einem Handtuch und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
6. Ein Backblech bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.
7. Rollen Sie eine Teigkugel zu einer dünnen, abgerundeten Tortilla aus.
8. Den Kuchen auf ein erhitztes Backblech geben und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis der Shanga eine goldene Farbe annimmt.
9. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Jetzt wissen Sie, wie man den Teig für den Shangi zubereitet, und Sie können damit beginnen, dieses köstliche und duftende usbekische Gericht zuzubereiten.

Füllung für Quark Shang

Um die Füllung zuzubereiten, benötigen Sie frischen Hüttenkäse. Um es zart und weich zu halten, wird empfohlen, einen fettreichen Hüttenkäse zu verwenden. Sie benötigen auch Zucker oder Honig, um Süße hinzuzufügen. Sie können mit der Menge an Zucker experimentieren, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Um die Füllung zart und gleichmäßig zu halten, können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden. Einfach den Quark und den Zucker oder Honig in eine Schüssel geben und verquirlen, bis er glatt ist. Wenn Sie keinen Mixer oder Mixer haben, können Sie eine Gabel nehmen und den Hüttenkäse vorsichtig mit Zucker oder Honig in einer Schüssel zerdrücken.

Sie können der Füllung auch verschiedene Zutaten hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Zum Beispiel können Sie gehackte Früchte, Beeren, Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Es ist auch möglich, etwas Vanilleextrakt oder Orangenschale für den Geschmack hinzuzufügen.

Die fertige Füllung kann nicht nur für Shang, sondern auch für andere Backwaren wie Pasteten oder Muffins verwendet werden. Einfach die Füllung auf den Teig streichen und das Gericht vor dem Backen unterheben. Eine köstliche und nützliche Füllung aus Hüttenkäse eignet sich für jedes süße Gericht!

Shang bilden und backen

• 500 g Hüttenkäse;
• 200 g Mehl;
• 2 eier;
• zucker nach Geschmack;
• salz nach Geschmack.

Um zu beginnen, mischen Sie Quark, Eier, Zucker und Salz. Dann fügen Sie allmählich das Mehl hinzu und mischen Sie den Teig auf eine homogene Konsistenz. Wenn der Teig zu weich ist, füge etwas Mehl hinzu.

Als nächstes teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile und rollen Sie ihn zu Kugeln. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.

Auf dem Tisch das Mehl bestreuen und die Kuchen zerdrücken, um eine flache Form zu bilden und ihnen ein paar Finger zu geben. Du solltest also einen Shangi bekommen.

Als nächstes legen Sie den Shangi auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Backen Sie die Shangis etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie oben goldbraun sind und eine knusprige Kruste bekommen.

Nimm die fertigen Shangis aus dem Ofen und lasse sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Servieren Sie sie mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade. Guten Appetit!

Zubereitung von Hüttenkäse

Um Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Milch (es ist am besten, frische Kuhmilch zu verwenden)
• Ein Milchentferner wie Essig, Zitronensaft oder Joghurt
• Shangi oder Gaze zum Filtern
• Sieb oder Sieb

Schritte zum Kochen von Hüttenkäse:

1. Gießen Sie zuerst die Milch in einen großen Topf und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
2. Die Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
3. Fügen Sie einen Milchentferner (Essig, Zitronensaft oder Joghurt) in einem Verhältnis von 1 Esslöffel pro 1 Liter Milch hinzu.
4. Rühren Sie die Milch mehrmals für 5 bis 10 Minuten leicht um.
5. Lassen Sie die Milch auf Raumtemperatur abkühlen.
6. Stellen Sie ein Sieb oder Sieb auf einen großen Behälter und bedecken Sie es mit Shangi oder Gaze.
7. Gießen Sie die Milch in ein Sieb oder Sieb, um den Quark von der Molke zu trennen.
8. Lassen Sie die Milch einige Stunden auf dem Sieb oder über Nacht im Kühlschrank liegen.
9. Lassen Sie die restliche Molke von Zeit zu Zeit aus dem Behälter ab, damit der Quark besser abfließen kann.
10. Bewahren Sie den fertigen Hüttenkäse bis zu 7 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.

Jetzt haben Sie frischen und leckeren hausgemachten Quark, der in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann oder einfach zum Frühstück mit Honig oder Zucker gegessen wird.

Servieren und Lagern von vorgefertigten Hüttenkäse-Shang

Nachdem Sie zu Hause leckere und duftende Quarkshangis zubereitet haben, ist es wichtig zu wissen, wie Sie sie richtig servieren und aufbewahren, damit sie frisch und Geschmack behalten.

Vor dem Servieren können Quarkschangis mit Zimt oder Puderzucker bestreut werden, dies verleiht ihnen nicht nur Dekorationskraft, sondern auch zusätzlichen Geschmack. Sie können sie auch mit Honig, Marmelade oder frischen Beeren servieren - dies ist eine großartige Ergänzung zum süßen Geschmack von Hüttenkäse.

Um die fertigen Shang einfach auf den Tisch zu legen, können Sie einen schönen Teller oder eine Untertasse verwenden. Dies verleiht dem Gericht Eleganz und ermöglicht es Ihnen, es im besten Licht zu präsentieren.

Was die Lagerung von vorgefertigten Hüttenkäse-Shangs betrifft, können sie ihre Frische im Kühlschrank für 2-3 Tage behalten. Es wird empfohlen, sie in einen Plastik- oder Glasbehälter mit Deckel zu packen, um das Eindringen von Fremdgerüchen zu verhindern und den Duft zu erhalten. Es wird nicht empfohlen, Quarkschangis in engem Kontakt mit anderen Produkten zu lagern, um Gerüche zu vermeiden.

Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie innerhalb weniger Tage nach dem Kochen frische und leckere Quarkshangas genießen.