Julienne mit Pilzen und Hühnchen ist ein zartes und schmackhaftes Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern und Kennern der Hausmannskost erobert. Es ist eine großartige Idee für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch. Wem lange Stunden des Kochens und komplizierte Rezepte vor den Augen liegen, hat nichts dagegen. Wir haben für Sie das beste und einfachste Rezept für die Zubereitung von Julienne mit Pilzen und Hühnchen zu Hause im Ofen vorbereitet.
Die Hauptbestandteile dieses Gerichts sind frische Pilze, zartes Hähnchenfilet, Käse und Sahne. Sie schaffen die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Duftende Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht Würze und Frische. Dieses Julien zuzubereiten ist ganz einfach, und das Ergebnis ist ein echtes Meisterwerk des Kochens.
Hier ist ein echtes Rezept, das von vielen Hausfrauen bewährt wurde. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor und beginnen Sie, Julienne mit Pilzen und Hühnchen zu Hause im Ofen zu kochen, um Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen und köstlichen Gericht zu erfreuen.
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
Bevor Sie mit der Zubereitung von Julienne mit Pilzen und Hühnchen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist, was Sie brauchen werden:
Die Zutaten:
- 400 g Hähnchenfilet;
- 200 g Champignons;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 150 ml Sahne 20%;
- 50 g Quarkkäse;
- 50 g geriebener Käse;
- 1 esslöffel Butter;
- salz, Pfeffer abschmecken.
Die Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden, damit Sie sich während des Kochvorgangs auf das Kochen selbst konzentrieren können.
Sammeln Sie alles, was Sie für ein Rezept benötigen
Um Julienne mit Pilzen und Hühnchen zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Pilze (beliebig, nach Ihrer Wahl) | 200 g |
| Hähnchenfilet | 300 g |
| Zwiebel | 1 stück |
| Käse ist hart | 100 g |
| Creme (20% Fett) | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, um mit der Zubereitung von Julienne zu beginnen.
Schritt 2: Soße kochen
Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Nachdem die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und umrühren, bis sie glatt ist.
Fügen Sie allmählich die Milch hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis sie verdickt ist und dick und cremig wird.
Fügen Sie nun den Quark hinzu und reiben Sie den Hartkäse auf einer feinen Reibe. Die Käsemischung in die Soße geben und unter Rühren weiter kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Die Sauce für Julienne mit Pilzen und Hühnchen zu Hause ist fertig! Es wird dem Gericht Sättigung und Sättigung verleihen und auch perfekt mit anderen Zutaten verschmelzen. Sie können mit dem nächsten Schritt des Julien-Kochens fortfahren.
Wir kreieren eine leckere Soße für Julienne
- Béchamel-Sauce. Um es vorzubereiten, benötigen Sie: butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. In einem heißen Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und umrühren, bis sie eine rötliche Farbe erhalten. Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Lassen Sie die Soße einige Minuten stehen, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.
- Die Soße ist cremig. Um es vorzubereiten, benötigen Sie: Butter, Sahne, Salz, Pfeffer, schwarzer gemahlener Pfeffer. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die Soße ständig um, um eine Kruste zu vermeiden. Die Soße ist fertig, wenn sie eine dicke Konsistenz annimmt.
- Die Soße ist käsig. Um es vorzubereiten, benötigen Sie: Käse, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe. In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und umrühren, bis sie eine rötliche Farbe erhalten. Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen, geriebenen Käse hinzufügen, salzen und pfeffern, um zu schmecken. Umrühren, bis sich der Käse vollständig in der Soße aufgelöst hat.
Wählen Sie die Sauce, die Ihnen am besten gefällt, und bereiten Sie zu Hause im Ofen einen leckeren Julienne mit Pilzen und Hühnchen zu!
Schritt 3: Pilze und Hühnchen vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie Pilze und Hühnchen vorbereiten. Sie benötigen:
- 300 gramm frische Champignons
- 300 gramm Hähnchenfilet
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Pilze müssen unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und in Würfel oder Scheiben geschnitten werden.
2. Hähnchenfilet kann sowohl mit als auch ohne Haut verwendet werden. Schneiden Sie die Knochen ab und schneiden Sie die Filets in kleine Stücke.
3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun an. Salz und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Pilze in einen separaten Behälter geben.
4. In derselben Pfanne das gehackte Hähnchenfilet anbraten, bis es durchgegart ist. Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Filet ohne Haut ist, können Sie beim Braten ein wenig Öl hinzufügen, um die Saftigkeit zu erhalten.
5. Sobald die Pilze und das Huhn fertig sind, legen Sie sie in einen Behälter und rühren Sie sie um. Jetzt sind die Pilze und das Huhn bereit, bei der Zubereitung von Julienne verwendet zu werden.
Pilze und Hähnchenfilets waschen, schneiden und braten
Bevor Sie Julienne mit Pilzen und Hühnchen kochen, müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten. Beginnen wir mit Pilzen. Sie sollten frisch und ohne ersichtlichen Schaden sein. Es wird empfohlen, zum Reinigen von Pilzen eine weiche Bürste zu verwenden, um Schmutz und Boden zu entfernen. Nach der Reinigung müssen die Pilze unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Bodenreste und andere Verunreinigungen zu entfernen. Nach dem Waschen sollten die Pilze vorsichtig mit Papiertüchern getrocknet werden.
Hähnchenfilet ist zweifellos eine der Hauptbestandteile von Julienne. Um Julienne mit einer Hähnchenbrust zuzubereiten, müssen Sie die Filets vorbereiten. Zuerst müssen Sie überschüssiges Fett und Knochen entfernen (falls vorhanden). Dann sollte die Hähnchenbrust je nach Vorliebe in kleine Stücke oder Streifen geschnitten werden.
Lassen Sie uns nun die Pilze und das Hähnchenfilet anbraten. Es wird empfohlen, eine kleine Menge Öl zum Braten von Pilzen zu verwenden (Sie können Gemüse oder Olivenöl verwenden). Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Pilze hinzu. Die Pilze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und weich sind. Dies dauert normalerweise ungefähr 7-10 Minuten.
Um das Hähnchenfilet zu braten, fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Das Öl erhitzen und das gehackte Hähnchenfilet hinzufügen. Die Filets unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Dies dauert normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten.
Nach dem Braten der Pilze und des Hähnchenfilets sind sie bereit, sie in einem Julien-Rezept mit Pilzen und Hühnchen zu verwenden. Jetzt können Sie dieses köstliche Gericht weiterzubereiten, indem Sie den weiteren Anweisungen des Rezepts folgen.
Schritt 4: Zusammenbauen und Backen
Jetzt ist es Zeit, Julien zusammenzubringen. Einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Butter in einen anderen Topf hinzu und fügen Sie das Mehl hinzu, wenn es geschmolzen ist. Mischen Sie gut, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Sofort danach langsam, aber ständig die abgespülten Pilze in einen Topf mit Mehl geben und gut vermischen.
Wenn die Masse glatt ist, fügen Sie das gekochte Hühnerfleisch hinzu. Salz und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen. Jetzt die Mischung vorsichtig in eine tiefe Auflaufform geben.
Bedecke die Form mit einer Schicht saurer Sahne. Nehmen Sie die Zwiebel, entblößen Sie sie und schneiden Sie mit einem dünnen Schnitzer eine ziemlich dünne Ringkante in Scheiben. Die Zwiebeln in einem auf dem Herd vorgeheizten Backblech kurz anbraten. Achtung! Reagiert sehr schnell, also störe und schau nicht noch einmal auf den Gasherd zurück.
Dann legen Sie die Zwiebel auf die Oberseite der Sauerrahmschicht. Jetzt dekorieren Sie Julien mit einer perfekten Grippe - der zweiten Schicht von oben. Also, wir schließen den Deckel und schicken ihn auf ein auf 200 Grad erhitztes Backblech. Nach 20 Minuten reduzieren wir die Temperatur und kochen Julien für weitere 20-30 Minuten.
Bis der prächtige Duft Ihre Küche füllt, können Sie frischen Tee brauen und die schöne Zeit genießen, während Sie auf das Julienne-Fest warten!
